2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Trufle to jeden z najdroższych i najrzadszych przysmaków na świecie i jako taki cieszy się szczególnie staranną selekcją i pielęgnacją. Oficjalnie uważa się, że większość grzybów tego gatunku znajduje się we Francji, ale mistrzostwo w różnorodności trufli należy do Australii.
O ile na początku XX wieku we Francji zbierano rocznie 1000 ton produktu, to dziś plony tego cennego przysmaku wynoszą zaledwie 40-50 ton. Fakt ten głęboko niepokoi Francuzów, którzy w desperacji postanowili podjąć ekstremalne środki, by nie odczuć braku smaku na rynku.
Francuska prowincja Corrèze ogłosiła niedawno, że zamierza rozpocząć klonowanie znanego na całym świecie przysmaku, a drastyczną decyzję podjęto po znacznym obniżeniu plonów w ostatnich latach.
Decyzja Francji nie jest nielogiczna, biorąc pod uwagę, że kilogram trufli kosztuje na rynku amerykańskim około 1300 dolarów.
Aby znaleźć wyjście z deficytu rzadkiego grzyba, władze Corrèze podpiszą trzyletni kontrakt, który przewiduje opracowanie metodologii sztucznego wytwarzania trufli z firmami Delpeyra i STEF-TFE. W laboratorium zamiast korzeni drzew wyrosną klony trufli. Nie jest jednak jasne, czy zachowany zostanie niepowtarzalny smak grzyba.
W środowisku naturalnym trufle rosną pod ziemią, na głębokości nie większej niż trzydzieści centymetrów. Pokolenia biologów, botaników i naukowców próbowały wyhodować cenny produkt, którego cena jest dosłownie „złota”, ale bez większego sukcesu. Trufle rosną tylko w naturalnym środowisku.
Trufle najlepiej rosną w lasach iglastych, znajdując je przy pomocy specjalnie wyszkolonych psów i świń. Zmniejszona produkcja trufli na całym świecie w ostatnich dziesięcioleciach jest w dużej mierze spowodowana drastyczną zmianą klimatu, dużymi suszami i ulewnymi deszczami.
Zalecana:
Trufle
Trufle to bulwiaste podziemne grzyby, które nie mają łodygi ani korzenia. Rosną w symbiozie w korzeniach tzw. drzewa mikoryzowe. Trufle to klasa grzybów workowatych / Ascomycetes /, rodzaj Trufle , który obejmuje około 30 gatunków. Mikoryza w truflach jest bardzo dobrym przykładem owocnej symbiozy między strzępkami grzybów a korzeniami różnych roślin drzewiastych.
Trufle Czekoladowe - Niedroga Doskonałość
Nie jest tajemnicą, że trufle czekoladowe to jeden z najlepszych i najbardziej wykwintnych deserów czekoladowych. Sprawą honoru zawodowego dla każdego mistrza cukiernictwa jest możliwość przygotowania czekoladowych trufli o oryginalnym smaku, wyjątkowym dla innych słodkich pokus.
Trufle - Cenniejsze Niż Złoto
Obecnie trufle są symbolem dobrobytu i bogactwa, ale nie zawsze tak było. Trufle były używane przez starożytnych Greków i Rzymian jako afrodyzjak. W późniejszym okresie średniowiecza korzystali z nich tylko chłopi. W okresie renesansu odkryto na nowo pyszne trufle, które z pełną mocą weszły do kuchni europejskiej.
Sklonowane Mięso Na Naszym Stole Bez Wiedzy
Klonowane mięso od dawna jest na stole mieszkańców krajów europejskich. Ten szokujący fakt ujawniła niemiecka publikacja Deutsche Welle. Śledztwo gazety pokazuje, że Europa od lat importuje nasienie, jaja, a nawet mleko ze sklonowanych zwierząt.
Prawie Całe Zbiory Owoców Ruse Trafiają Do Rumunii
Prawie 100 procent zbiorów owoców z Ruse trafia na targowiska w Rumunii, twierdzą rolnicy z tej okolicy. Powodem jest to, że nasi północni sąsiedzi kupują nasze owoce częściej niż sami Bułgarzy. W minionym roku połowa owoców zebranych w okolicach Ruse trafiła na rynki rumuńskie, co motywuje producentów w naszym kraju do coraz większego eksportu towarów do Rumunii.
