Subtelności W Przygotowaniu Idealnego Ciasta Tartego

Wideo: Subtelności W Przygotowaniu Idealnego Ciasta Tartego

Wideo: Subtelności W Przygotowaniu Idealnego Ciasta Tartego
Wideo: Tarta z chorizo, pomidorkami i rukolą - TalerzPokus.tv 2024, Wrzesień
Subtelności W Przygotowaniu Idealnego Ciasta Tartego
Subtelności W Przygotowaniu Idealnego Ciasta Tartego
Anonim

Jak przygotowuje się tartę? Oto kilka subtelności, które będą dla Ciebie bardzo przydatne:

1. Do przyrządzania tart używaj produktów schłodzonych i zimnych – takich jak masło, jajka i woda. Najlepiej rozbić masło na małe kawałki i pozostawić na 15-20 minut w lodówce. Przed zmieszaniem mąki z cukrem wstaw miskę na 15-20 minut do lodówki. Jeśli masło i miska nie są schłodzone, ale używa się ciepłego oleju, ciasto po upieczeniu może stać się tłuste i twarde.

2. Przygotowując tartę, musisz działać trochę szybciej, aby produkty się nie nagrzewały. Ciasto nie powinno być długo wyrabiane. Najlepiej używać miksera niż ręcznie mieszać produkty. Wodę i jajka dodaje się stopniowo i ponownie miesza mikserem, ale z mniejszą prędkością.

3. Gotowe ciasto dobrze owinąć papierem do pieczenia i odstawić do lodówki na co najmniej 1 godzinę.

4. Ułóż wyrośnięte ciasto na posypanej mąką powierzchni. Obie strony powinny być posypane mąką. Ostrożnie wałkować, ale nie za długo, żeby się nie nagrzać. Po zrolowaniu wałkiem do ciasta umieść na wysmarowanej patelni. Włóż z powrotem do lodówki na 15-20 minut.

Tarta jajeczna
Tarta jajeczna

5. Przed włożeniem do piekarnika przykryj ciasto papierem do pieczenia. Na wierzchu papieru połóż ciecierzycę, soczewicę lub fasolę. Dzięki temu ciasto nie pęcznieje zbyt mocno. Gdy tarta jest gotowa, produkty, które umieściłeś na papierze, są usuwane i można je umieścić w pudełku do następnego użycia.

Zalecana: