2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Langsat / Lansium domesticum / to gatunek drzewa owocowego z rodziny Meliaceae. Langsa pochodzi z Malezji, ale jest również uprawiana na Filipinach, Tajlandii, Wietnamie, Indonezji, na Hawajach iw południowych Indiach.
Langsat rośnie swobodnie w lasach Sumatry. Jest symbolem jednej z tajskich prowincji - Narracji. Drzewo osiąga wysokość od 8 do 16 metrów, a jego owoce mają lekko gorzki smak i przyjemny aromat.
Owoce jajowate o średnicy około 5 cm. Zwykle rosną w skupiskach. Langsat ma brązową skorupę na zewnątrz, a wewnątrz jest mocny i przezroczysty. Ostry aromat langssy przypomina grejpfrut. Z wyglądu owoce przypominają nieco wczesne ziemniaki.
Drzewo zaczyna owocować dopiero w wieku 12-15 lat. Z drugiej strony, gdy drzewo osiąga wiek 20 lat, plon skacze do 100 kg owoców rocznie. Szczyt sezonu owocowego przypada na okres od lipca do września, choć są one dostępne przez cały rok.
Drewno drzewa owocowego jest gęste, ciężkie, twarde i trwałe, dzięki czemu nadaje się do budowy domów wiejskich na terenach lokalnych. Najwięksi producenci langsat są Tajlandia, Malezja, Indonezja i Filipiny. Produkcja przeznaczona jest głównie na konsumpcję krajową, choć część z nich eksportuje owoce do Singapuru i Hongkongu.
Skład langsatu
langsat jest bogaty w witaminę C i tiaminę, ryboflawinę. Spośród minerałów najwyższa jest ilość żelaza, wapnia i fosforu. Owoc zawiera dużą ilość cukru i węglowodanów.
Wybór i przechowywanie langsat
Niestety tej egzotyki wśród wciąż nie można znaleźć w sieci sklepów naszego kraju. Jeśli nadal spotykasz ten egzotyczny owoc, powinieneś wiedzieć, że jest dobrze dojrzały langsat ma jednolity kolor, bez pęknięć i wgnieceń na powierzchni.
Jeśli owoc ma kolor zielony lub żółto-zielony, oznacza to, że owoc jest jeszcze niedojrzały. Pod korą langsy kryje się pachnące, soczyste i słodkie mięsiste wnętrze. Dojrzałe owoce można przechowywać na zimno nie dłużej niż 5 dni.
Langsat w gotowaniu
Owoce są łatwe w czyszczeniu, chociaż ich skórka jest dość gruba. Langsat jest nieodzownym składnikiem wielu dań kuchni azjatyckiej, ponieważ ma niesamowity smak, który jest idealnym dodatkiem do wielu potraw.
Owoce langsat są spożywane w stanie świeżym, ale również poddawane są obróbce cieplnej. Robi się z niego różne syropy i sosy. Langsat służy do robienia lodów, napojów orzeźwiających. Służy do ozdabiania ciast i innych wypieków.
Smak owocu bardzo dobrze komponuje się z kurczakiem i wieprzowiną. Zachowaj szczególną ostrożność podczas gotowania - langsat należy wkładać do naczynia jako ostatni, ponieważ nie wymaga długiej obróbki cieplnej. Na Filipinach suszy się owoce bez pestek langsat jak figi.
Korzyści z langsatu
Wysoka zawartość ryboflawiny w langsa sprawia, że jest przydatna na migreny. Niacyna i witamina C w płodzie obniżają poziom złego cholesterolu we krwi i jednocześnie pomagają zwiększyć dobro.
Gorzkie nasiona langusty są używane do odrobaczania i leczenia wrzodów. Nie wyrzucaj kory langusty, bo może się przydać - sucha i zaogniona kora daje przyjemny dla ludzi, ale śmiertelny dla komarów i innych owadów smak. Odwar z młodej kory pomaga leczyć malarię i czerwonkę.
W medycynie tradycyjnej zmiażdżone nasiona owoców są używane do usuwania wszy, działają przeciwrobaczo i obniżają gorączkę.
Ponadto owoce pomagają poprawić sen, poprawić pamięć i funkcjonowanie mózgu. Zdecydowanie langsat to egzotyczny owoc, którego warto spróbować. Ma niesamowite połączenie walorów smakowych i zdrowotnych.
Szkodzi z langsat
langsat nie powinien być spożywany przez diabetyków. Inni ludzie nie powinni przesadzać, ponieważ może to prowadzić do negatywnych konsekwencji.
