2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Salami nie jest nazwą konkretnej kiełbasy. Jest to ogólny termin opisujący wszystkie rodzaje „zawijanych” produktów mięsnych. W języku włoskim określeniem tego typu produktu lokalnego jest insaccati. Pochodzenie tego słowa pochodzi od łacińskiego słowa „Salumen”, które opisuje kombinację solonych mięs.
Salami od wieków jest znakiem rozpoznawczym włoskiej sztuki kulinarnej. Podobnie jak wiele innych włoskich produktów wieprzowych, salami ma długą historię, sięgającą na długo przed wielkim Imperium Rzymskim.
Na przestrzeni wieków regionalne odmiany i technologiczna produkcja różnych włoskich kiełbas doprowadziły do powstania wielu rodzajów salami, które dziś uważane są za przysmak.
Jednym z najbardziej znanych tradycyjnych salami jest Felino. Wytwarzany jest zwykle w regionie Parmy, bogatym w kulinarne pokusy i mistrzów. Suche salami rozpoznasz po jego nierównym kształcie, który z jednej strony jest mniejszy niż z drugiej. Przygotowanie tego przysmaku zajmuje zwykle około 3 miesięcy, a Felino potrzebuje tych samych cech klimatycznych, co popularne Prosciutto di Parma.
Salami Finocchiona wyróżnia się aromatem nasion (finocchio), które łączy się w mieszankę przypraw. Niezwykle pachnąca i apetyczna, ta dziesięciocalowa kiełbasa w kilku odmianach wykonana jest z drobno mielonej wieprzowiny i tłuszczu, który suszy się przez około 3-4 miesiące. Finocchiona rozpoznasz po pikantnym smaku i grubych plasterkach, którym jest tradycyjnie podawana.
Kultowe salami Napoletano wyróżniają się niewielkimi rozmiarami, czerwonawym kolorem i smakiem ostrej papryki. Jest bardzo podobny do znanego pepperoni, ale w przeciwieństwie do tej odmiany włoskiego salami, Napoletano jest wykonane tylko z czystej wieprzowiny i niewielkiej ilości tłuszczu, podczas gdy Pepperoni ma wieprzowinę, wołowinę i więcej bekonu. Bardzo przypomina bułgarską kiełbasę, ma kształt podkowy i jest dostępna w kilku odmianach o różnym stopniu ostrości.
Ventrichina to perła w koronie włoskiego salami. Jest produkowany w miejscowości Kronyaleto, która znajduje się w prowincji Teramo. Ventrichina wytwarzana jest z czystej wieprzowiny, z dodatkiem pieczywa, czosnku, skórki pomarańczowej, słodkiej i ostrej papryki oraz rozmarynu. Niesamowity smak tego salami od wieków jest ulubieńcem Włochów. W przeszłości był równie lubiany przez zwykłych chłopów, jak i królów Neapolu.
Kulatello to nazwa przysmaku z szynki najwyższej jakości. Jest tradycyjnie produkowany w północnej części prowincji Parmy, znanej jako Bassa Parmense. Wioska znana jest z wilgotnego klimatu i gęstej mgły, które są jednym z głównych czynników decydujących o niepowtarzalnym smaku Culatello.
Przez wieki poeci porównywali to salami do ekscytujących form młodych kobiet. Culatello należało do ulubionych przysmaków takich nazwisk jak Giuseppe Verdi, Bill Clinton, Tony Blair, Oscar Luigi Scalfaro czy papież Jan Paweł II.
Zalecana:
Herbata Z Kopru Włoskiego Wspomaga Trawienie I Oczyszcza Organizm
Herbatka z kopru włoskiego jest lekkim napojem, który powinien pić w dużych ilościach osoby cierpiące na zaparcia, ponieważ przyspieszy metabolizm i wpłynie na lepsze trawienie. Koper polecany jest w wielu przepisach w codziennej diecie, ponieważ oprócz potraw nadaje przyjemny smak i ułatwia trawienie.
Kiedy Pić Herbatę Z Kopru Włoskiego?
Foeniculum vulgare to łacińska nazwa bardzo znanej w naszym kraju przyprawy - koperku. Stosowany jest zarówno do nadania specyficznego aromatu i smaku różnym potrawom, jak i jako dodatek do konserw i mięs. Oprócz tych kulinarnych walorów koper włoski ma również właściwości lecznicze , co daje jej miejsce wśród pożytecznych ziół w naszym kraju.
Lecznicze Właściwości łupin Orzecha Włoskiego
Orzechy włoskie są niezbędne w profilaktyce i leczeniu zespołu metabolicznego, problemów sercowo-naczyniowych i cukrzycy typu 2. Substancje przeciwzapalne zawarte w orzechach włoskich odgrywają szczególną rolę w utrzymaniu zdrowych kości, przyczyniając się do utraty wagi i zapobiegania otyłości.
W Dzień Ciasta Pecan: Zobacz Powody Jedzenia Orzecha Włoskiego
12 lipca w notatce amerykańskiej Dzień Ciasta z Orzechami . Z tej okazji chcemy podzielić się z Wami ciekawostkami na temat egzotyki Orzech amerykański . 1. Pecan to roślina należąca do rodziny orzechów włoskich. Dlatego wyglądem orzechów przypomina orzech znany w Bułgarii.
Korzyści I Zastosowania Zielonych łupin Orzecha Włoskiego
Przyzwyczailiśmy się myśleć o przydatności orzechów włoskich, zwłaszcza w spożyciu orzechów z dojrzałych owoców drzewa. Ale w rzeczywistości zielone orzechy włoskie są pod pewnymi względami nie mniej wartościowe. Spośród nich szczególnie szczególnym składnikiem są kruche skorupki jeszcze niedojrzałych owoców.
