2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
ekler to deser cukierniczy wypełniony śmietaną i pokryty lukrem. Został stworzony w 1540 roku przez włoskiego Pantereli, szefa kuchni Katarzyny Medici.
Ekler może być z różnym nadzieniem - waniliowym, kawowym, bitą śmietaną, kremem Shibust, czekoladą, kremem jajecznym Pistacja, kremem o smaku rumowym, puree owocowym lub kasztanowym.
Poniżej przygotowaliśmy kilka sprawdzonych i pysznych kremów, które możesz wykorzystać do przygotowania pysznych eklerów.
Podstawowy krem cukierniczy waniliowy
Zdjęcie: VILI-Violeta Mateva
Niezbędne produkty:
1 kapsułka wanilii
250 ml świeżego mleka
75 g cukru
2 żółtka
1 łyżka. mąka
Sposób przygotowania: Mleko wlać do rondla razem ze startym wnętrzem laski wanilii. Dodaj połowę cukru i zagotuj miksturę. Oddzielnie ubij żółtka z drugą połową cukru, a następnie dodaj łyżkę mąki. Dodaj trochę ciepłego mleka do ubitych żółtek i energicznie wymieszaj. Mieszankę wlać do rondla z mlekiem. Mieszaj aż krem zgęstnieje (około 3 minut) i wylej krem na wypłukaną zimną wodą metalową tackę i przykryj folią spożywczą. Pozostaw w lodówce do ostygnięcia.
Krem Shanti
Niezbędne produkty:
1 łyżeczka całej śmietany
¼ h. Cukier puder
2 łyżeczki czysty ekstrakt z wanilli
¼ h. Dżem jagodowy
1 łyżeczka cukier puder
Sposób przygotowania: W misce wymieszaj śmietankę z cukrem pudrem i wanilią, aż zgęstnieje. Wkładamy do lodówki.
Odetnij wierzch każdego z eklerów i lekko je wyrzeźb. Zatrzymujemy pokrywki. Wlej dwie łyżeczki. dżemu jagodowego u podstawy rzeźbionej części każdego eklera. Wlej kremową mieszankę do strzykawki z końcówką w kształcie gwiazdki i wyciśnij ją do eklerów, upewniając się, że wychodzi co najmniej 3 cm ponad ich podstawę. Odłóż pokrywki i posyp cukrem pudrem.
Inne odmiany kremu eklerowego uzyskuje się poprzez dodanie następujących składników do kremu cukierniczego waniliowego:
- Aby uzyskać krem czekoladowy - dodaj 50 g czekolady do gorącego mleka przed wlaniem go do masy jajecznej;
- Aby uzyskać śmietankę do kawy - dodaj 1/2 - 1 łyżeczkę. kawa rozpuszczalna w gorącym mleku;
- Aby uzyskać krem malinowy - dodaj 1/4 łyżeczki. (60 ml) lub do smaku tłuczone maliny do gotowej śmietany.
Szybki krem eklerowy
Niezbędne produkty:
1 paczka. Budyń Yotker - waniliowy (opcjonalnie)
¾ łyżeczka mleka
200 ml ton śmietany (ja użyłam gotowania + 1-1 ½ łyżki cukru)
Sposób przygotowania: Budyń ubić z mlekiem. Śmietanę ubić i dodać do budyniu.
Możesz także nosić własne eklery z lodami. Upieczone i schłodzone eklerki kroimy na pół i napełniamy lodami. Podawaj natychmiast, aby lody się nie stopiły.
Zalecana:
Pomysły Na Domowe Kremy
Domowe kremy to lekki deser, który można wykorzystać nie tylko od święta, ale także w codziennych posiłkach, aby dodać do menu odrobinę świątecznego smaku. Krem z jajek owocowych jest bardzo smaczna i lekka. Niezbędne produkty: 6 żółtek jaj, 100 g cukru, 600 ml mleka, 20 g żelatyny, 1 wanilia, 100 g puree z truskawek - może kompot, 600 ml śmietany, truskawki do dekoracji.
Pomysły Na Francuskie Kremy Deserowe
Niektóre z najsmaczniejszych kremów deserowych są pochodzenia francuskiego. Taki jest francuski krem z twarogu, znany ze swojej delikatności i smaku. Na 4 porcje potrzebujesz półtorej szklanki twarogu, 2 łyżki cukru, 1 wanilii, półtorej szklanki kwaśnej śmietany.
Szybkie I Pyszne Kremy Na Słodkie Chwile
Niektóre z najprzyjemniejszych chwil w życiu człowieka mogą być jeszcze słodsze, zwłaszcza jeśli dzieli się je z ukochaną osobą przed miską pysznego kremu. Jest wiele kremów, które są przygotowywane bardzo szybko i bez irytującego gotowania, co wymaga czasu i cierpliwości.
Kremy żelatynowe Do Ciast
Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu, robiąc pyszne i piękne ciasto w domu, możesz zrobić ciasto z kremem żelatynowym. Oczywiście praca z żelatyną ma swoją specyfikę i oto kilka rzeczy, o których powinieneś wiedzieć. Przed dodaniem żelatyny do kremu należy go rozpuścić w zimnej wodzie, dodając filiżankę kawy do 10 g żelatyny i pozostawić na chwilę do spęcznienia.
Najlepsze Kremy Do Ciasta Biszkoptowego
Ciasto biszkoptowe to chyba najłatwiejszy i najsmaczniejszy domowy deser. Można go przygotować na wiele sposobów – korzystając z niedrogich produktów, a jeśli chcesz czegoś wyjątkowego, zawsze możesz improwizować. Przepisy na nawóz biszkoptowy jest ich wiele - śmietanka z mlekiem, może z wodą, owoce do dekoracji.
