2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
To opowieść o wycieczce w zaśnieżone Alpy, ale też opowieść o tym, jak Alpy zamieniają zwykłą kanapkę w legendę. „Croûte au fromage” dosłownie „skórka sera”. Dlaczego skórka? !!
Prawdopodobnie dlatego, że używa wiejskiego chleba z grubą skórką. Ale zacznę od samego początku tej podróży wczesnym rankiem, po tym, jak przez całą noc padał puszysty śnieg i gromadził grubą warstwę śniegu. Moją pierwszą myślą było, czy się poddać, czy nie? !! Ale potem powiedziałem sobie, że jeśli wszyscy się poddadzą, tory będą puste.
I były zatłoczone, jak się później dowiedziałem. Autobus przyjechał w sekundę, a jego następny przystanek znajdował się przed stacją kolejki zębatej, która schodziła ze wzgórza. Wszystko obliczono tak, aby ludzie w pociągu wysokogórskim mogli wsiąść do autobusu bez czekania.
Zdjęcie: Petya Keranova
Przyszli dziadkowie w wieku 80-85 lat, niosąc narty, z którymi podobno zeszli na stację kolejki łańcuchowej ze swoich zaśnieżonych chat, w których mieszkali przez cały rok. Nie będę kontynuował szczegółów mojej śnieżnej wyprawy. Powiem tylko, że udało mi się dotrzeć do małej tradycyjnej restauracji u stóp majestatycznych Alp.
Tam zjedliśmy tę niesamowitą kanapkę, która jest bardzo podobna do naszych pieczonych kanapek z szynką i żółtym serem. Różnica polega na tym, że chleb maczany jest w białym winie, a w Szwajcarii dodatkowo posypany lokalną wiśniową brandy. Musi być podawany w słoikach, w których jest przygotowywany, które naciera się ząbkiem czosnku.
Zdjęcie: Petya Keranova
Tak więc najpierw piecze się chleb, na którym umieszcza się kilka kromek cebuli (mieszkańcy kantonu Valais dodają kilka plasterków pomidora), kawałek szynki lub wędzonej piersi, szczyptę gałki muszkatołowej i przykrywamy grubymi plastrami sera Gruyere lub Emmental, a jeśli Alpy są francuskie, stosuje się lokalne sery francuskie. Piecz to wszystko, aż ser się dobrze rozpuści.
Następnie można dodać jedno jajko, a kiszona cebula i pikle są koniecznością. W towarzystwie białego regionalnego wina czy pachnącej alpejskiej herbaty ta „zwykła kanapka” staje się prawdziwą ucztą dla zmysłów, rozgrzewa ciało i duszę.
Zalecana:
Kulinarna Podróż Po Turcji
Turcja to kraj, w którym chcemy odbyć nie tylko kulinarną podróż, ale prawdziwą kulinarną odyseję. Bo krótka wycieczka nie wystarczy, aby spróbować wszystkich specjałów kuchni tureckiej. Pierwsza rzecz, która przychodzi na myśl, gdy słyszymy Kuchnia turecka , to złota, soczysta, syropowana turecka baklava.
Krótka Kulinarna Podróż Po Kuchni Wietnamu
Kuchnia wietnamska jest oryginalna, ale w większości zapożyczona z kuchni chińskiej, indyjskiej i francuskiej. Uważa się, że harmonijnie łączy yin i yang. Kuchnia tego azjatyckiego kraju jest zróżnicowana, pożywna i sprzyja długowieczności. Zwyczajowo gotuje się tylko świeże produkty.
Kulinarna Podróż W Hiszpanii: Rodzaje Tapas
Tak jak w kuchni orientalnej zwyczajowo podaje się na stole różne rodzaje przystawek, tak Hiszpanie przyjęli ten rytuał, ale u nich nazywa się to tapas. Tapas są wszelkiego rodzaju sałatki, kiełbaski, przysmaki z ryb i owoców morza i co tam, ale zawsze w małych porcjach.
Kulinarna Podróż: Kuchnia Nepalska
Kuchnia nepalska łączy tradycje kulinarne dwóch regionów – Tybetu i Indii. Jedzenie w nim jest pełne tradycji i egzotyki. Tradycyjne przepisy z Nepalu charakteryzują się prostą strukturą i niezwykłym smakiem. Głównymi składnikami w nich są pszenica, ryż, rośliny strączkowe i kukurydza, przygotowywane w różnych kombinacjach z mięsem i warzywami.
Kulinarna Podróż: Najpopularniejsze Peruwiańskie Potrawy
Kuchnia peruwiańska zrodziła się z połączenia starożytnych tradycji kulinarnych z epoki prekolumbijskiej z bogatą europejską kuchnią Hiszpanów, nasyconą pysznymi i pachnącymi wpływami arabskimi, do których później dodano dziedzictwo afrykańskich niewolników.
