2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Aby jak najlepiej wykorzystać krótkofalówkę, musimy najpierw zrozumieć, co to jest.
W naszym kraju, podobnie jak w większości krajów świata, walkie-talkie wywodzi się ze słynnej kuchni chińskiej. Jest to głęboka, okrągła patelnia o małej średnicy na dole, co pozwala smażyć na niej z niewielką ilością tłuszczu i na dużym ogniu.
Jego głębokość umożliwia łatwe mieszanie produktów i ich przenoszenie do różnych stref temperaturowych. Jeśli ma łukowatą pokrywkę, zamienia go w wielofunkcyjny garnek, w którym można go gotować i dusić.
Naczynie do woka jest również bardzo wygodne do smażenia na głębokim tłuszczu, ponieważ jego szeroka górna część zapewnia swobodne parowanie, a jego objętość pozwala na przygotowanie wszystkich potraw na raz.
Oto jeden z wielu przepisów, które możesz zrobić w woku:
Wątroba po chińsku
Niezbędne produkty:
150-200 g wątróbki wieprzowej (w przypadku wołowiny obrać ze skóry); 2 marchewki; 1 cebula; 1 mała cukinia; 2 ostre papryki (lub 1 duża); łodygi i liście buraków ćwikłowych (2-3 liście kapusty); 1 łyżka. gorczyca biała (gorczyca) i sezam; olej; 1 łyżka. ciemny sos sojowy; 1 łyżka. kit; imbir w proszku.
Sposób przygotowania:
Wątrobę kroi się na średnie kawałki, usuwając żyły. Marynować w mastyksie i połowie sosu sojowego przez co najmniej pół godziny, od czasu do czasu mieszając.
W tym czasie obierz i pokrój warzywa - marchew w kółka, cukinię - w półksiężyce, cebulę - w krążki i odstawiaj osobno.
Rozgrzej olej w woku, aż się zatka. W środku wlewa się wątrobę. Obróć 2-3 razy, aby zmienić kolor na biały, a następnie dociśnij do ścianek patelni. Włóż marchewki do środka na pół minuty, a następnie wymieszaj produkty.
Następnie ponownie lekko podsmażone mięso i marchew odkładamy na bok, a do środka wkładamy cebulę z cukinią na 1 minutę.
Kilkakrotnie odwrócić łopatką od dołu do góry i wymieszać z wątróbką i marchewką. Łodygi i liście buraków są cięte i umieszczane z powrotem na środku. Na wierzchu posyp nasionami i imbirem. Mieszaj przez pół minuty. Dodaj posiekaną paprykę - do zmiękczenia.
Wreszcie wszystko się miesza. Zdejmij z ognia i dopraw pozostałym sosem sojowym. Nie dodawaj dodatkowej soli.
