2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każdego dnia delektujemy się niepowtarzalnie przygotowanymi daniami, które są nie tylko czymś gotowanym, ale kulinarnymi arcydziełami. Ale do przygotowania tych specjałów potrzebna jest nie tylko miłość i wyobraźnia, ale także zapoznanie się ze specjalnymi umiejętnościami kulinarnymi i technikami krojenia.
Tutaj jest kilka z nich:
1. Siekanie - najczęściej stosowana technika krojenia w gotowaniu. Krojenie oznacza krojenie na małe kawałki, które nie powinny być zbyt różne ani zbyt identyczne.
2. Julien - to technika, w której produkt jest cięty na paski. Najbardziej popularne (w postaci Juliena) to kurczak Julien i marchewka.
Zdjęcie: Emilia Krumowa
3. Filetowanie - oddzielanie mięsa od kości w rybach, kurczaku, wieprzowinie i innych.
4. Concace - w tej technice produkty należy układać w małe równe kostki.
5. Carpaccio - Jednym z najbardziej znanych sposobów krojenia produktów jest carpaccio. Są to cienko pokrojone kawałki wołowiny lub wołowiny doprawione oliwą z oliwek i/lub sokiem z cytryny.
Mięso piecze się kilka sekund – w praktyce powinno być surowe. Następnie jest przyprawiany i cięty w poprzek włókien na kawałki o grubości kartki papieru.
Dziś Carpaccio przygotowywane jest nie tylko z mięsa, ale także z ryb, a nawet owoców i warzyw, a nazwa Carpaccio jest używana nie tylko do gotowego dania, ale znacznie bardziej do sposobu krojenia produktów.
Zalecana:
Techniki Gotowania W Kuchni Japońskiej
Możesz wprowadzić do swojego domu odrobinę japońskiej atmosfery, jeśli wyobrazisz sobie, że otaczają Cię morza i góry oraz zapoznasz się z tradycyjnymi technikami kulinarnymi i przepisami, z których Japonia jest dumna. Naturalna selekcja Kuchnia japońska podąża za porami roku – zmieniają się warzywa i przyprawy, zmieniają się również potrawy przez cały rok.
Vege Festival W Warnie Prezentuje Zdrowe Techniki Gotowania
Również w tym roku Warna będzie gospodarzem Summer Vege Festival. Odbędzie się on w dniach 16-25 czerwca w Morskim Ogrodzie, a także w innych znanych miejscach w mieście. Organizatorzy wydarzenia wprowadzą gości w wegetariański styl życia i jego zalety poprzez wykłady, prezentacje, dyskusje i pyszne pokazy.
Jakie Są Złote Techniki Idealnego Blanszowania
Blanszowanie to proces krótkotrwałego przetwarzania warzyw, owoców, mięsa i innych produktów za pomocą pary lub wrzącej wody. Blanszowanie ma swoje korzenie we Francji, a samo słowo blanchir oznacza zalanie wrzątkiem. Służy na przykład do obierania skórki ze świeżych pomidorów.
Techniki Kulinarne W Wyrabianiu Ciasta Wielkanocnego
Wyrabianie ciast wielkanocnych wcale nie jest trudne, wystarczy przestrzegać kilku technik. Po pierwsze, jeśli masz taką możliwość, kupuj domowe produkty, zwłaszcza jajka i mleko. To one są najważniejsze dla smaku i jakości Twojego ciasta wielkanocnego.
Wskazówki Dotyczące Zakupu I Wyboru Deski Do Krojenia
Jaką deskę do krojenia powinniśmy kupić, żeby była bezpieczna i można było jej używać do wszystkiego? Tak naprawdę nie powinniśmy używać tej samej deski do wszystkiego – owoców, warzyw, mięsa. Dobrze jest pokroić mięso na osobnej powierzchni.
