Jaka Jest Różnica Między Prosecco A Szampanem?

Wideo: Jaka Jest Różnica Między Prosecco A Szampanem?

Wideo: Jaka Jest Różnica Między Prosecco A Szampanem?
Wideo: Champagne, Prosecco, Sparkling wine What are the differences? 2024, Grudzień
Jaka Jest Różnica Między Prosecco A Szampanem?
Jaka Jest Różnica Między Prosecco A Szampanem?
Anonim

Wiele osób uważa, że jedyny różnica między prosecco a szampanem jest to, że pierwsza jest tradycyjnie produkowana we Włoszech, druga - we Francji. Prawda jest taka, że różnica jest ogromna, a jedyne podobieństwo to małe bąbelki w winach musujących.

Prosecco to wytrawne wino musujące. Produkowany jest wyłącznie na Półwyspie Apenińskim, a do jego tworzenia używa się specjalnej odmiany winorośli. Jest produkowany tylko w dziewięciu obszarach Włoch, a sam rodzaj wina jest chroniony. Tak więc prosecco produkowane poza tymi prowincjami bez wyraźnego zezwolenia nie może nosić tradycyjnej nazwy napoju alkoholowego. Tylko kilka firm zlokalizowanych w Brazylii, Argentynie, Australii i Rumunii może go produkować.

Wiadomo, że produkowany jest szampan we francuskim regionie Szampanii. Chociaż wielu z nas myśli, że wypiliśmy i pijemy szampana, prawda jest taka, że tylko wino produkowane w tym regionie Francji może nosić tę nazwę. Ten napój jest produkowany tylko w prowincji Champagne i żadna winnica i technologia nie są w stanie odtworzyć jego smaku.

Główna różnica między szampanem a prosecco wynika z metody fermentacji. Szampan produkowany jest metodą wtórnej fermentacji w butelce. Ten proces jest bardzo długi i może zająć lata, aby uzyskać naprawdę dobry smak. Natomiast fermentacja w prosecco trwa zaledwie kilka miesięcy. A potem uzyskuje się bardziej owocowe, świeże i aromatyczne wina.

Do produkcji prosecco używany jest tylko jeden rodzaj winogron – Glera. W przeciwieństwie do szampana prosecco to wino, którego smak i aromat najlepiej manifestują się zaraz po jego wyprodukowaniu. Im szybciej to zrobi, tym świeższe i przyjemniejsze dla podniebienia.

Prosecco
Prosecco

Szampan jest pijany w miseczkach o stożkowatym kształcie i stopniowo rozszerzających się ku górze. Najlepiej komponuje się z truskawkami i różnymi owocami morza, takimi jak małże i krewetki.

Prosecco jest pijane w wąskich miseczkach, które wypełniają tylko do jednej trzeciej. Pije się ją młodo i uważa się, że po trzecim roku jej smak się pogarsza. Najlepiej komponuje się z mięsami, potrawami azjatyckimi o ostrzejszym smaku, a także prosciutto.

Zalecana: