2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tradycyjna kuchnia bułgarska jest określana jako pikantna, ponieważ jednym z głównych używanych surowców są przyprawy. Ich stosowanie jest koniecznością poprawiającą smak potraw i sprzyjającą jej przyswajaniu.
O ich wpływie decyduje stężenie, ilość, kolor i smak składników. Każdy szef kuchni ma swój gust, ale w naszej tradycyjnej kuchni obowiązują pewne zasady doprawiania każdego dania.
Przyprawy stosuje się zarówno świeże w ciepłych miesiącach, jak i suszone lub mrożone zimą. W Bułgarii tradycyjnie używa się mięty i mięty, obok pietruszki, kopru i krwawnika.
Chociaż mają pewne podobieństwa, mięta i mięta mają różnice nie do pokonania. Obie rośliny są wieloletnie i mają silny i wyraźny zapach, dzięki któremu można je łatwo odróżnić.
Jednak mięta jest uważana za miętę uzyskaną przez krzyżowanie. Była to pierwsza roślina uprawna w Europie. Dziś w naszym kraju używa się kilku rodzajów mięty i ich krzyżyków, które nazywane są miętą.
Mięta, jak prawie każda ulubiona bułgarska przyprawa, jest używana świeża i suszona. Dodawany jest do tradycyjnej zupy fasolowej, potraw z zieloną fasolką, soczewicy, groszku.
Służy do przyprawiania sałatek ziemniaczanych, sosów rybnych, dań mięsnych, spaghetti i wielu innych. Jej silny aromat sprawia, że jest wspaniałym środkiem aromatyzującym likiery.
Aby mięta była zawsze pod ręką, a następnie podczas kwitnienia zrywaj jej szypułki. Są umyte, dobrze osuszone, zawiązane na nadgarstkach i pozostawione do wyschnięcia w suchym i przewiewnym miejscu.
Po całkowitym wyschnięciu liście są zrywane z łodyg i przechowywane w szklanych słoikach, które są szczelnie zamknięte. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Z kolei mięta jest szeroko rozpowszechniona w naszym kraju. Istnieje w sumie 22 gatunki. Najpopularniejsza jest mięta ogrodowa, której używa się w kuchni. Kwitnie małymi, czerwonofioletowymi kwiatami. Używane są tylko młode płatki.
Jest odpowiednią przyprawą do znacznie mniejszej ilości potraw niż mięta. Nadaje się do dań mięsnych, rybnych i warzywnych. Dobrze komponuje się z jagnięciną, serem, groszkiem, sałatkami owocowymi, zupami, lodami. Służy również do robienia tonikowej herbaty.
Najbardziej odpowiednia do użycia jest świeża mięta. Można go krótko przechowywać w plastikowych torebkach w lodówce. Inną opcją jest zamrożenie w formie lodowej. Podobnie jak miętę można ją suszyć przechowując ją w szczelnie zamkniętych pojemnikach w suchym i ciemnym miejscu.
Zalecana:
Różnica Między Ryżem Długoziarnistym, Krótkoziarnistym I średnioziarnistym
Ryż jest jednym z najbardziej użytecznych zbóż. Jest bogaty w węglowodany złożone (75% - 85%) oraz białko (5% - 10%), które są głównym źródłem energii dla organizmu. Dlatego jest tak szeroko stosowany. Jednak jego przygotowanie okazuje się dla wielu trudnym zadaniem.
Jaka Jest Różnica Między Zwykłą śmietaną, Bitą śmietaną, Kwaśną śmietaną I śmietaną Cukierniczą?
Krem to jeden z najczęściej używanych składników w kuchni. Wszyscy używają go do robienia pysznych posiłków. Znajduje zastosowanie przy przyrządzaniu sosów, kremów, różnego rodzaju mięs i oczywiście - wypieków. Często jest podstawą różnych kremów, tacek do ciast i polew i jest obowiązkowym elementem każdej innej słodkiej pokusy.
Jaka Jest Różnica Między Cynamonem Cassia A Cynamonem Cejlońskim?
Wszyscy kochamy aromat cynamonu , zwłaszcza w Boże Narodzenie. Tam jest trochę rodzaj cynamonu , ale dzisiaj bardziej szczegółowo omówię dwa i powiem co to jest różnica między cynamonem cejlońskim a kasją . Cynamon cejloński jest znacznie bardziej lubiany, preferowany i ceniony niż kasja.
Różnica Między Kminkiem A Kminkiem
Czasami podobne nazwy oznaczają zupełnie inne rzeczy i jest to szczególnie ważne w przypadku gotowania. Chociaż kminek i kminek mają ten sam korzeń i choć oba są przyprawami i dosyć pachnącymi (ale w inny sposób), to zdecydowanie jest różnica.
Różnica Między Sodą Amoniakalną A Sodą Oczyszczoną
Zasadniczo soda amoniakalna i soda oczyszczona są chemicznymi środkami spulchniającymi. Działają głównie w środowisku kwaśnym. Efekt obu jest podobny. To sprawia, że są wymienne. Wybór środka spulchniającego zależy zarówno od smaku, jak i od samego przepisu.
