2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Hizop / Hyssopus / znany również jako tatarak i hyzop to rodzaj 10-12 gatunków roślin zielnych lub półkrzewów należących do rodziny Ustotsvetni. Hyzop występuje w regionie od wschodniej części Morza Śródziemnego po Azję Środkową.
Hyzop to pachnąca roślina o wyprostowanych, rozgałęzionych łodygach, które osiągają wysokość 1 metra. Na samych wierzchołkach pokryte są drobnymi włoskami. Liście hizopu są wąskie i podłużne.
Jej kwiaty są małe i niebieskie, znajdują się na szczycie gałęzi. Kwitną latem. Najbardziej znanym gatunkiem tego rodzaju jest hyzop leczniczy, który jest powszechnie uprawiany poza obszarami rodzimymi.
Skład hizopu
Zioło zawiera około 1% olejku eterycznego, którego głównymi składnikami są pinokamfon i pinen, cyneol, seskwiterpeny i kamfen. Hyzop zawiera garbniki, kwas ursolowy i oleanolowy, kwas rozmarynowy, sole mineralne, żywice, cukry, kwasy organiczne i wiele innych.
Kłącze hizopu ma przyjemny, lekki zapach i lekko ostry smak. Suszony kłącze zawiera 3,5% olejku eterycznego, substancje gorzkie i polifenolowe, składniki antybiotykowe i polisacharydy.
Uprawa hizopu
Hizop lubi gleby lekkie, ale obficie nawożone. Wysiewa się wczesną wiosną w rzędach w odległości 30 cm między nimi. Przy rozmnażaniu wegetatywnym jesienią kępki są usuwane i dzielone na części. Następnie sadzi się je w rzędach w odległości 50-60 cm. Nasiona hyzopu można również wysiewać jesienią.
Najlepsze wyniki uzyskuje się przy siewie w rzędach w odległości 3,5 cm od siebie. Przykryć mieszanką nawozowo-glebową. W następnym roku, na wiosnę, kiedy rośliny wyrosną na tyle, że wyrosną na stałe i pogoda dopisze, wysiewa się w bruzdach hyzop. Aby skutecznie łowić, na początku konieczne jest częstsze podlewanie.
Hyzop zbiera się kilka razy. Gałązki, które będą używane do świeżej przyprawy, są zbierane kilkakrotnie, gdy osiągną wysokość 12-20 cm, a pocięte gałązki są wiązane w wiązki i pozostawiane do wyschnięcia. Jeśli część nadziemna ma być wykorzystana na olejek eteryczny, należy ją przyciąć przed kwitnieniem. Hyzop kwitnie w drugim roku po siewie.
Zbieranie i przechowywanie hizopu
Podczas kwitnienia ścinane są tylko pędy, kilka centymetrów poniżej dolnych kwiatów. Do zbioru należy wybrać suchą i słoneczną pogodę. Zebrane części są oczyszczane z przypadkowych zanieczyszczeń i suszone w przewiewnych pomieszczeniach w cieniu.
Muszą być zawiązane na nadgarstkach, zawieszone na gwoździach lub innych odpowiednich urządzeniach. Właściwie wysuszone łodygi hizop musiały zachować swój naturalny wygląd, ale dopuszcza się nieznaczne wyblaknięcie kolorów. Wysuszony hyzop przechowuje się w suchych i wentylowanych pomieszczeniach.
Gotowanie z hyzopem
Liście hyzopu wykorzystywane są w kuchni śródziemnomorskiej i orientalnej. W naszej kuchni zioło to nie jest zbyt powszechne, ale można je wykorzystać do przyprawiania serów, dipów mlecznych, zup, fasoli, ziemniaków, pasztetów.
Hizop może być stosowany jako zamiennik szałwii. Smak hyzopu jest lekko gorzki, a aromat bardzo delikatny. Jednak po wysuszeniu prawie całkowicie się gubi. Aby zachować przyjemny aromat rośliny, odrywa się ją dokładnie tak, jak powinna i umieszcza bezpośrednio w naczyniu. W tym celu należy jednak wyhodować hyzop w doniczce.
Hyzop nadaje pikantny smak mięsu mielonemu, rostbefowi. Pasuje do takich przypraw jak koperek, majeranek, bazylia, pietruszka i oregano. Po przymocowaniu do naczyń nie należy ich przykrywać pokrywką.
Korzyści z hizopu
Z hizop Pozyskuje się cenny olejek eteryczny, który jest stosunkowo drogi, ale bardzo skuteczny. Stosowany jest w leczeniu problemów oddechowych, uwalnianiu nagromadzonego śluzu i skurczu oskrzeli.
Aromat olejku pobudza apetyt i poprawia trawienie. Hyzop jest bardzo dobrym tonikiem dla osób, które przeszły poważną chorobę, ponieważ wywołuje uczucie czuwania.
Olejek eteryczny z hizop służy do masażu na skręconych obszarach. Dodatkowo masaż olejkiem łagodzi napięcie nerwowe, nerwową bezsenność, migrenę, bóle reumatyczne, mięśniowe i menstruacyjne, nieregularne miesiączki i nadciśnienie, grypę, ból gardła i inne. Hyzop ma działanie przeczyszczające.
Hizop stosowany w przewlekłych chorobach zapalnych przewodu pokarmowego, zaparciach i niestrawności. Ziele można stosować zewnętrznie do przemywania ran i owrzodzeń, do płukania jamy ustnej przy procesach zapalnych w jamie ustnej i gardle.
Medycyna ludowa z hizopem
W medycynie ludowej hizop Stosuje się go w postaci naparów na anemię, zaburzenia trawienia, astmę i reumatyzm. Stosowany na dusznicę bolesną, do aplikacji wyprysku skóry i skrofuły.
Aby zrobić napar, potrzebujesz 2 łyżeczek. wysuszony hizop, które są zalane 1 łyżeczką. wrzącej wody i po schłodzeniu szczep. To jest dzienna dawka.
Szkoda od hizopu
Olejek hizopowy należy unikać w czasie ciąży.
