2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Czy sól jest szkodliwa, ile przesadzenia może nam zaszkodzić, jakie są dopuszczalne normy na jeden dzień? To wszystko pytania, które wciąż budzi najpopularniejsza przyprawa w kuchni.
Co to jest sól?
Jest to minerał, który budził zainteresowanie od czasów starożytnych, kiedy nazywano go zaczynem życia lub białą śmiercią. Substancja renina zawierająca sól powoduje skurcze naczyń włosowatych i wysokie ciśnienie krwi. A to może prowadzić do udaru i zawału serca. Dlatego dzienne spożycie powinno być dobrze dawkowane.
Jaka jest zalecana dzienna porcja?
Odmierzanie i ważenie odpowiedniej ilości soli dziennie nie kończy się. Dopuszczalne i zalecane ilości stale się zmieniają. Kilka lat temu była to 1 łyżeczka dziennie, co oznacza 5-6 gramów. Według Światowej Organizacji Zdrowia dawka ta jest jednak wysoka, nie powinna przekraczać 3 gramów. Dotyczy to zwłaszcza osób cierpiących na nadciśnienie.
W rzeczywistości większość z tych 3 gramów uzyskuje się z innych spożywanych pokarmów - mięsa, chleba, ryb, warzyw. Dlatego coraz częściej słychać wezwania należy unikać soli w ogóle. Istnieją jednak inne opinie: że odmowa soli jest nieprawidłowym, a nawet niedopuszczalnym posunięciem.
Szkody i korzyści soli dla organizmu
Sól nadaje posmaku jedzeniu i to na pewno. Posiada również przydatne funkcje dla fizjologii. Utrzymuje i reguluje bilans wodny, gdy używamy go w naszej żywności. Chlorek sodu wspomaga pracę komórek. Niedobór chlorku sodu może powodować zaburzenia impulsów nerwowych, a także zmniejszenie poziomu insuliny. Nerki bardzo niebezpiecznie reagują na niedobór sodu. Zwiększają uwalnianie reniny, co prowadzi do nadciśnienia. W takim przypadku możliwymi konsekwencjami są udar i zawał serca.
Nadmiar soli ma też poważne konsekwencje. Jednym z nich jest zatrzymanie płynów w organizmie. A ciężkie wyniki obejmują chorobę wieńcową i nadciśnienie. Kiedy pojawiają się kryzysy nadciśnieniowe, przejdź na dietę całkowicie bezsolną, aby znormalizować ciśnienie krwi. Nadmiar soli jest również szkodliwy dla oczu. Zwiększa się ryzyko zaćmy.
Jakie ilości soli powinniśmy stosować?
Najlepiej trzymać się średnich dawek, są one jak najbardziej rozsądne. Warto unikać produktów solonych, takich jak chipsy, przekąski, prażone orzechy czy nasiona. Żywność znana jako fast food nie jest dobrym pomysłem.
Używaj tylko soli jodowanej. Jest to szczególnie ważne dla dzieci. Pozwala to uniknąć chorób spowodowanych niedoborem jodu. Sól dietetyczna jest odpowiednia dla osób z osteochondrozą. Jest wzbogacony potasem i magnezem.
Zalecana:
Czy Folia Aluminiowa Jest Szkodliwa?
Folia aluminiowa jest niezastąpionym pomocnikiem w kuchni. Z jego pomocą mięso, warzywa i ryby są łatwo i zdrowo przygotowywane bez użycia nadmiaru tłuszczu. Produkty gotowane w folii stają się delikatne i pachnące. Wystarczy włożyć produkty do folii, dodać przyprawy i kilka kropel tłuszczu, a w ciągu kilku minut w piekarniku otrzymasz pachnące i smaczne danie.
Przekąska Ryżowa - Czy Jest Użyteczna Czy Szkodliwa?
Według ekspertów ds. zdrowia przekąski ryżowe (herbatniki ryżowe, krakersy, ciastka ryżowe) nie są tak zdrowe, jak mogłoby się wydawać. Herbatniki ryżowe są podstawą w menu wielu z nas, niezależnie od tego, czy są posmarowane hummusem, masłem orzechowym, awokado czy serem.
Czy Pikantność Jest Użyteczna Czy Szkodliwa?
Przyprawy uniwersalne a gotowe buliony to wygoda w życiu każdej gospodyni domowej. Są pyszne, zawsze sprawiają, że danie jest idealnie doprawione i pasuje praktycznie do każdego jedzenia - od sałatki po praktycznie każdą kuchnię narodową. Wraz z promocją zdrowego stylu życia coraz częściej zaczynamy zadawać sobie pytanie:
Czy Sól Jodowana Jest Szkodliwa?
Eksperci od lat przekonują, że sól jodowana skutecznie kompensuje niedobór jodu w organizmie. Ostatnio jednak pojawiło się wiele twierdzeń wspierających teorię, że przyczyną raka tarczycy jest spożywanie soli jodowanej. Ten trend najlepiej widać w Chinach.
Czy Jest Pełen Ryżu, Czy Jest Dobrym Przyjacielem W Walce Z Nadwagą?
Ryż to jedna z najpopularniejszych roślin strączkowych na świecie. Biały ryż to rafinowany, bogaty w węglowodany pokarm bez błonnika. Wysokie spożycie węglowodanów rafinowanych wiąże się z otyłością i chorobami przewlekłymi. Jednak kraje o najwyższym spożyciu białego ryżu nie cierpią na te choroby tak bardzo jak inne.
