2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Mięso mielone jest produktem znanym i kojarzonym z tradycjami wielu kuchni narodowych. Na Wschodzie przygotowywany jest od czasów starożytnych, drobno formowany i siekany maszynką do mięsa.
Jest to podstawowa mieszanka, którą można wykorzystać do przygotowania różnych receptur mięsnych. Każdy przynajmniej raz próbował zrobić mięso mielone w domu. W tym celu na ratunek przychodzi niezastąpiony młynek. W rzeczywistości mielenie mięsa jest łatwym krokiem w całym procesie.
Najważniejszą rzeczą jest wybór odpowiedniego mięsa spośród tych na rynku. Aby uzyskać smaczne i delikatne mięso mielone, warto skupić się na wyborze karkówki wołowej jako głównego składnika. W tym przypadku można również bezpiecznie wykorzystać część uda z zachowaną częścią szyjną. Należy do niego dodać wieprzowinę. Jest smaczniejszy, bardziej tłusty i nada mieszance lepszą konsystencję.
Proporcje mogą być następujące: 70% wołowina i 30% wieprzowina. Na bułgarskim rynku oferowane jest mięso mielone, w tym także mięso z indyka. Możesz również dodać go do domowego mięsa mielonego, ale wtedy użyjesz 60% wołowiny, 30% wieprzowiny i 10% indyka.
Po zakupie mięsa należy je oczyścić z żył i skórek. Następnie pokrój go na małe kawałki i zacznij mielić w maszynce do mięsa lub robocie kuchennym. Gdy mikstura będzie gotowa, wstaw ją do lodówki na około 24 godziny. Wymieszaj z dużym wyprzedzeniem, aby poszczególne mięsa mielone były w nim równomiernie rozłożone.
Następnie jest gotowa na różne przepisy. Jeśli zamierzasz zrobić mielone klopsiki, potrzebujesz więcej wieprzowiny, która jest również częścią delikatnej szyi. Dobrze jest dodać trochę bekonu, aby klopsiki nie były zbyt suche, gdy są gotowe. Wieprzowina powinna mieć około 60% -70% w porównaniu do 40% - 30% wołowiny.
Gotowe mięso mielone należy doprawić solą. Dodaje się do niego kminek, który jest tradycyjną przyprawą do mięsa. Możesz również użyć kozieradki w połączeniu z pietruszką i cząberem.
Do klopsików można włożyć i zwilżyć biały chleb i drobno posiekaną cebulę, a nawet trochę świeżego czosnku według własnego uznania. Aby ujednorodnić tę mieszankę, dobrze jest dodać żółtko jednego jajka na kilogram mięsa mielonego. Jajko dodaje się do mięsa mielonego, które zawiera więcej pojedynczych składników.
Niektórzy wolą upiec małe nieobrane lub lekko ostre papryczki, aby uzyskać bardziej pikantny i bogaty smak, obrać je, drobno posiekać bez pestek i dodać do mieszanki. Mięso mielone na kebaby musi zawierać czarny pieprz i kminek.
Przyprawa do mięsa mielonego powinna być dostosowana do własnych nawyków żywieniowych pod względem gustu i osobistych preferencji.
Zalecana:
Mięso Mielone
Mięso mielone to produkt spożywczy, który uzyskuje się poprzez mielenie dowolnego rodzaju mięsa – wieprzowiny, wołowiny, kurczaka, różnego rodzaju dziczyzny, ryb itp. Sekret naprawdę pysznego mięso mielone jest w odpowiednich proporcjach pomiędzy ilością mięsa mielonego a kombinacją przypraw.
Mięso Mielone Odpowiednio Doprawiamy Na Klopsiki I Kebaby
Klopsiki i kebaby są nieodzowną częścią menu ludów bałkańskich. Nie ma wiarygodnych informacji o tym, z jakiego kraju pochodzą, ale są rozsiane po całym świecie. Mięso mielone, z którego je przygotowujesz, można przyprawiać na wiele sposobów, o ile przestrzegasz podstawowych zasad, ale zawsze klopsik powinien mieć owalny kształt, a kebab podłużny.
Zróbmy Mielone Klopsiki
W naszej narodowej tradycji klopsiki to na ogół dobrze mielone mięso, połączone z cebulą i przyprawami. Ma inny kształt – od płaskiego do kulistego. Różnorodne są również jego metody przygotowania. Klopsiki są smażone, grillowane lub pieczone w piekarniku.
Mięso Mielone Sojowe - Co Musimy Wiedzieć
To doskonała alternatywa dla mięsa soja . Produkt ten od dawna jest szeroko stosowany przez wegetarian i osoby prowadzące zdrowy tryb życia. Przed włączeniem mięso mielone sojowe w menu musisz dowiedzieć się o tym więcej - korzyści, szkody i co najważniejsze - przeciwwskazania.
Zróbmy Mielone Mięso Sojowe I Klopsiki
Jeśli jesteś wegetarianinem lub po prostu chcesz spróbować mielonego mięsa sojowego lub klopsików, pamiętaj, że soja jest bardzo przydatna i zawiera wiele przydatnych substancji, które są w mięsie. Możesz użyć gotowe mięso mielone sojowe i możesz to zrobić sam.
