Jak Wybrać Zielone Warzywa

Wideo: Jak Wybrać Zielone Warzywa

Wideo: Jak Wybrać Zielone Warzywa
Wideo: 11 porad szefa kuchni: jak wybrać najlepsze warzywa i owoce 2024, Listopad
Jak Wybrać Zielone Warzywa
Jak Wybrać Zielone Warzywa
Anonim

Zielone warzywa są pełne witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Są delikatne i delikatne i można je jeść na surowo, a gdy są trochę bardziej dojrzałe, są pyszne po ugotowaniu.

Z 450 gramów warzyw liściastych po ugotowaniu lub duszeniu uzyskuje się tylko 125 gramów. Kupuj tylko zdrowe, nieuszkodzone liście o nasyconych kolorach.

Najdelikatniejsze i najsmaczniejsze są małe płatki na cienkich łodygach. Aby zachować zielone warzywa liściaste przez jeden lub dwa dni, umyj je dobrze w durszlaku z zimną wodą i zmocz wodę ręcznikiem.

Włóż liście do koperty wraz z wilgotną szmatką. Szpinak ma łagodny smak i może być używany do świeżych sałatek oraz dań gotowanych lub duszonych.

Szparagi najlepiej kupować od maja do lipca. Wybieraj szparagi ze świeżymi, elastycznymi łodygami i unikaj tych z zdrewniałymi łodygami.

groszek
groszek

Wybierz szparagi o równej długości, aby równomiernie ugotować. Przed użyciem przyciąć krawędzie szparagów nożem. Możesz przechowywać szparagi dłużej, zanurzając je w wysokiej szklance z wodą o grubości od dwóch do trzech cali do góry nogami i owijając je ręcznikiem.

Kupując zieloną fasolę, wybieraj strąki, które łatwo pękają. Duże strąki są zbyt grube i zawierają błonnik.

Możesz kupić młody groszek w strąkach i spożywać go bez czyszczenia, nawet na surowo. Przed użyciem wystarczy odciąć oba końce każdego strąka.

Karczoch najsmaczniejszy jest w lipcu i sierpniu. Karczoch zielony ma smak delikatniejszy niż smak fioletu, charakteryzujący się goryczką.

Kupuj karczochy jak kulę, z ciasno przylegającymi liśćmi, których brzegi mogą być brązowawe. Obierz dynię, zetrzyj na tarce i wyciśnij sok.

Zalecana: