2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Prawie 90% sałatadystrybuowane w sieciach handlowych są commercial skażony bakteriami. A ponad połowa z nich - 61%, z Escherichia coli. Tak twierdzi Bogomil Nikolov z Active Users.
Do takich wniosków doszli Aktywni Konsumenci po badaniu 18 rodzajów warzyw liściastych wprowadzonych do obrotu. Z ich wyników wynika, że w 16 badanych sałatach lub w 89% występują bakterie z grupy coli, a w 61% - i E coli.
Według prof. Todora Kantardzijewa, dyrektora Narodowego Centrum Chorób Zakaźnych i Pasożytniczych, ta wysoka częstotliwość skażenia bakteryjnego jest oznaką skażenia kałem. Najczęstszą przyczyną tego typu zanieczyszczeń jest woda używana do podlewania warzyw. Chociaż drobnoustrój Escherichia coli jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie, dostanie się do organizmu jest niebezpieczny dla naszego zdrowia. Oprócz pasożytów sałata może przenosić infekcje i pasożytniczą chorobę psowatego tasiemca.
Infekcje przenoszone przez sałatę mają charakter neowirusowy, a wiosną i latem najgroźniejsze są infekcje jelitowe, które mogą powodować czerwonkę. Dlatego eksperci radzą, aby sałatę myć liść po liściu, a następnie dobrze wstrząsnąć, aby upuścić ostatnią kroplę wody z liści. A szefom restauracji zaleca się moczenie warzyw liściastych w roztworze wody i nadmenganianu potasu, jeśli istnieje zagrożenie epidemiczne.
Prof. Kantardzijew dodaje, że sałata a świeża cebula nie powinna być trzymana w pobliżu mięsa i produktów mlecznych, ponieważ istnieje ryzyko przeniesienia różnych zanieczyszczeń i salmonelli.
W ciągu ostatnich kilku lat uprawa roślin ekologicznych stała się bardziej rozpowszechniona. Jest to niezwykle ryzykowne dla konsumentów, ponieważ wielu rolników nawozi swoje produkty odpadami organicznymi lub kompostem. A to utrudnia kontrolowanie ilości pierwiastków mineralnych i może prowadzić do gromadzenia się azotanów i azotynów w warzywach.
W Europie istnieje specjalne rozporządzenie regulujące zawartość azotanów. Według niego maksymalna dopuszczalna ilość na 1 kg sałaty wynosi 4 g przy uprawie w szklarniach i 3 g na kg przy uprawie na polu.
Testy przeprowadzone w dniu zielone sałatki od aktywnych użytkowników, pokazują, że azotany w nich znajdują się nieco powyżej dopuszczalnych wartości i nie stanowią poważnego zagrożenia dla zdrowia ludzkiego. Skontaktowali się jednak z BFSA i czekają na wyniki swoich kontroli.
Zalecana:
Prof. Baykova Radzi, Jak Usunąć Azotany Z Sałaty
Zbliża się Wielkanoc i podobnie jak wielkanocne ciasta i pisanki, świąteczny stół jest tradycyjnie serwowany i sałatka wiosenna . Jednak większość warzyw jest traktowana azotanami, dlatego przed przygotowaniem sałatki obowiązkowe jest oczyszczenie ich z niebezpiecznych substancji.
Sadzenie I Uprawa Sałaty
Zielone sałatki, w tym sałata , były znane Egipcjanom, Rzymianom i Grekom już 2000 lat temu. W Europie pojawiły się dopiero w XVI wieku, ale od tego czasu ich popularność jest niezaprzeczalna. Są źródłem wielu witamin i cennych dla organizmu człowieka soli mineralnych, dlatego warto często pojawiać się w naszym codziennym jadłospisie.
Escherichia Coli – Jak Pozbyć Się Szkodliwych Bakterii?
W czasie cudownych wiosennych wakacji, kiedy jemy miejsce do woli, jak zawsze, jest coś, co może rozgoryczyć naszą przyjemność. A są to bakterie pochodzące z mięsa, które potrafią pozostawać w organizmie latami i stwarzać warunki dla superpatogenów, zupełnie nieuleczalnych.
Kiełki Zbóż Są Przyczyną Bakterii Escherichia Coli
Znaleźli źródło śmiertelnej infekcji, która pochłonęła życie 29 osób i zainfekowała około 3000. Przyczyną epidemii podstępną bakterią Escherichia coli są kiełki zbóż uprawiane w Niemczech. Informację przekazał dyrektor Niemieckiego Centrum Kontroli Chorób Zakaźnych – Reinhard Burger.
Ponad Połowa Słoika Nutelli To Cukier
Marka płynnej czekolady Nutella jest prawdopodobnie najbardziej znana nie tylko w Bułgarii, ale także na świecie. Choć wiadomo, że płynna czekolada nie jest najzdrowszym jedzeniem, zawartość słoiczka popularnej marki na pewno Cię zaskoczy. Aż 56,8% zawartości Nutella są wykonane z białego cukru, pisze Daily Mirror, a oficjalna strona internetowa marki potwierdza te liczby.
