2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kokosy uprawiane są w tropikach od ponad 4500 lat, ale ich popularność na całym świecie stale rośnie ze względu na ich smak, zastosowania kulinarne i potencjał Korzyści zdrowotne.
Wartości odżywcze 1 łyżeczki. (100 g) kokos
Surowy kokos - 354 kcal, 3 białka, 15 g węglowodanów, 9 g błonnika, 33 g tłuszczu; mangan – 75% dziennego zapotrzebowania
Suszony kokos - 650 kcal, 7,5 g białka, 25 g węglowodanów, 18 g błonnika, 65 g tłuszczu; mangan - 137% dziennego zapotrzebowania
Oto 5 ważnych składników odżywczych i korzyści zdrowotne kokosa:
1. Kokos jest bardzo pożywny
W przeciwieństwie do wielu innych owoców o wysokiej zawartości węglowodanów, kokosy zawierają głównie tłuszcz. Zawierają również białko, kilka ważnych minerałów i niewielkie ilości witamin z grupy B. Nie są jednak ważnym źródłem większości innych witamin.
Orzechy kokosowe są szczególnie bogate w mangan, który jest niezbędny dla zdrowia kości oraz metabolizmu węglowodanów, białek i cholesterolu. Są również bogate w miedź i żelazo, które pomagają w tworzeniu czerwonych krwinek, oraz selen, ważny przeciwutleniacz, który chroni komórki.
Duża część tłuszcz w kokosie występują w postaci średniołańcuchowych trójglicerydów. Organizm metabolizuje te trójglicerydy inaczej niż inne rodzaje tłuszczów, wchłaniając je bezpośrednio z jelita cienkiego i wykorzystując je jako energię.
2. Kokos może być dobry dla zdrowia serca
Badania twierdzą, że ludzie mieszkający na wyspach Polinezji i często jedzą kokos, mają mniejszą zapadalność na choroby serca niż ci, którzy stosują dietę zachodnią. Jednak osoby te jedzą również więcej ryb i mniej przetworzonej żywności, więc nie ma pewności, czy te niższe stawki są spowodowane: spożycie kokosa lub inne aspekty ich diety.
Powszechnie uważa się, że olej kokosowy ma neutralny wpływ na poziom cholesterolu. Jednak spożywanie oleju kokosowego może zmniejszyć tłuszcz z brzucha. Jest to szczególnie pomocne, ponieważ nadmiar tłuszczu z brzucha zwiększa ryzyko chorób serca i cukrzycy.
3. Kokos może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi
Kokos ma niską zawartość węglowodanów oraz wysoką zawartość błonnika i tłuszczu, dzięki czemu może pomóc ustabilizować poziom cukru we krwi. Niedawne badanie wykazało, że kokos działa przeciwcukrzycowo prawdopodobnie ze względu na zawartość argininy. Arginina jest aminokwasem ważnym dla funkcjonowania komórek trzustki, która wydziela hormon insulinę, który z kolei reguluje poziom cukru we krwi.
4. Kokos zawiera silne przeciwutleniacze
Miąższ orzecha kokosowego zawiera związki fenolowe (rodzaj przeciwutleniacza), które mogą pomóc w ochronie komórek przed uszkodzeniem oksydacyjnym. Główne związki fenolowe to kwas galusowy, kwas kawowy, kwas salicylowy i kwas p-kumarowy.
Zawarte w nim polifenole mogą zapobiegać utlenianiu LDL (złego) cholesterolu, zmniejszając prawdopodobieństwo tworzenia się płytki nazębnej w tętnicach, co może zwiększać ryzyko chorób serca. Kilka badań pokazuje nawet, że przeciwutleniacze znajdujące się w oleju kokosowym, może pomóc chronić komórki przed uszkodzeniem i śmiercią wywołaną stresem oksydacyjnym i chemioterapią.
5. Kokos można łatwo dodać do swojej diety
Płatkowane lub tarte, kokos nadaje przyjemny smak wielu pikantnym potrawom. Jego mięsista konsystencja i aromat dobrze komponują się z curry, gulaszami rybnymi, daniami z ryżu, a nawet panierowanymi krewetkami.
Należy pamiętać, że niektóre marki zawierają dodatek cukru, który może nie pasować do specjalnego smaku pikantnych potraw. Pamiętaj więc, aby sprawdzić etykietę składnika.
Tarty kokos jest doskonałym składnikiem do wypieku herbatników, babeczek i pieczywa. Szczypta surowego kokosa nadaje płatkom owsianym wyjątkową konsystencję i tropikalny smak. Możesz również dodać go do budyniu lub jogurtu, jeśli chcesz łatwiej przytyć.
Mąkę kokosową można stosować jako zamiennik mąki pszennej. Jest bezglutenowa, bez orzechów i jest popularną opcją dla każdego, kto liczy węglowodany. Ponieważ nie zawiera zbóż, mąka jest również przydatna dla osób będących na diecie paleo, która nie dopuszcza zbóż, takich jak zwykła mąka pszenna. Mąka kokosowa jest polecana do stosowania w sprawdzonych recepturach, ponieważ nie pęcznieje jak mąka pszenna i wchłania więcej płynów niż inne rodzaje mąki.
Potencjalne wady kokosów
Ponieważ są bogate w tłuszcze, kokosy są również wysokokaloryczne. W zależności od Twoich potrzeb kalorycznych i spożycia, kokos może powodować przyrost masy ciała, jeśli nie zrekompensujesz nadmiaru kalorii w innych częściach diety.
Poza tym niektórzy ludzie są uczulony na kokosychociaż to rzadkość. Jeśli masz tę alergię, powinieneś unikać spożywania wszystkich produktów kokosowych.
Zalecana:
Kilka Ważnych Wskazówek Dotyczących Gotowania Ryżu
Według wielu profesjonalnych kucharzy jednym z najtrudniejszych przedsięwzięć kulinarnych jest przygotowanie pysznego ryżu, który również dobrze wygląda. Oto kilka wskazówek, które mogą ci pomóc, jeśli twój ryż nadal nie wygląda tak, jak chcesz.
Oto Kilka Ważnych Powodów, Aby Regularnie Jeść Tahini Sezamowe
Zapomniana tahini sezamowa została ponownie zrehabilitowana, ale tym razem jej odrodzenie zawdzięczamy przede wszystkim modnemu i zdrowemu trendowi w żywieniu, a zainteresowanie stosowaniem wszelkiego rodzaju naturalnych nasion wzrosło. Oprócz tego, że jest nowoczesną żywnością, jest niezwykle pożyteczna dla organizmu.
Pięć Ważnych Składników Odżywczych Dla Zdrowia Człowieka
Wszyscy wiemy, że dostarczanie wystarczającej ilości witamin, minerałów, białek, tłuszczów i węglowodanów sprawia, że jesteśmy zdrowi, odporni i szczęśliwi. Wraz z dobrze znanymi witaminami A, kompleksem witamin B, C, D, E, a także minerałami cynkiem, selenem itp.
Jak Jeść I łamać Kokosa
Istnieją różne sposoby na rozbicie kokosa. Możesz wywiercić dziurę szydłem, wylać mleko z kokosa, co jest bardzo smaczne, a następnie metalową piłką do metalu lekko przeciąć kokosa w środku w środku. Następnie lekko uderz nacięcie młotkiem, przełam kokos na dwie połówki i za pomocą ostrego noża wyjmij pyszne białe wnętrze.
Kilka Ważnych Powodów, Aby Pić Sok Z Melona
Nie ma lepszego i smaczniejszego sposobu na pozyskiwanie witamin niż soki owocowe i warzywne. Mówimy o tych wykonanych przez Ciebie, z przydatnych owoców i warzyw, a nie o wątpliwych substancjach sprzedawanych w sklepach. Zapomnij o suplementach chemicznych, które przyjmujesz w aptekach.
