2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rukola, to wciąż niepopularne w naszym kraju warzywo, powoli i pewnie staje się symbolem wyrafinowanego i wyselekcjonowanego smaku. Świeże warzywa w połączeniu z orzechowym aromatem i korzenną nutą podobną do musztardy sprawiają, że jest idealnym składnikiem wszelkiego rodzaju zielonych sałat, makaronów, pizzy i innych dań kuchni włoskiej.
Oprócz bogatego smaku, rukola korzysta również z niezliczonych przydatnych składników. Daleki krewny kapusty, kalafiora i rzepy ma niewielką ilość kalorii, którą kompensuje duża ilość składników odżywczych.
Jego właściwości lecznicze wynikają głównie z dużej ilości witaminy C. Jest silnym przeciwutleniaczem, który zwiększa obronę organizmu. Pomaga również usuwać toksyny.
Beta-karoten w rukoli jest przetwarzany przez organizm i przekształcany w przeciwnowotworową witaminę A. Sulforafan w warzywach ma również właściwości przeciwnowotworowe. To sprawia, że jest to żywność numer jeden w walce ze wszystkimi chorobami. Dodatkowo solidna dawka witaminy A chroni przed gorącymi promieniami słońca.
W rukoli znajdują się również witaminy B2, B5, B6, a także dużo błonnika. Niedobór witaminy B prowadzi do niewyjaśnionego zmęczenia i lenistwa. Regularne spożywanie rukoli reguluje przemianę materii i pomaga organizmowi radzić sobie ze zmęczeniem.
Sałatka z rukoli polecana jest osobom predysponowanym lub już cierpiącym na anemię. Przynosi organizmowi cenną dawkę żelaza.
Składniki rukoli sprawiają, że jest to wspaniałe jedzenie dla każdej diety. 100 g warzyw zawiera tylko 25 kalorii. Gorzki smak sprzyja również uwalnianiu toksyn.
Kolejny interesujący korzyść z rukoli jest z korzyścią dla przyszłych matek. Zawiera bardzo potrzebny kwas foliowy. 100 g sałatki to połowa dziennej porcji.
Najbardziej przydatna jest rukola w stanie świeżym, grubo podarte. Dopraw oliwą, octem balsamicznym i parmezanem. Jeśli smak jest zbyt ostry dla zmysłów, najlepiej użyć go jako przyprawy do sałaty lub sałatki ze szpinaku. Rukola najlepiej komponuje się z produktami śródziemnomorskimi.
Zalecana:
Pietruszka – Wszystkie Korzyści Zdrowotne
Gałązka pietruszki może być czymś więcej niż ozdobą na talerzu. Pietruszka zawiera dwa rodzaje niezwykłych składników, które zapewniają wyjątkowe korzyści zdrowotne. W doświadczeniach na zwierzętach wykazano, że olejki lotne, zwłaszcza mirystycyna, hamują tworzenie się guza płuc.
Wszystkie Zalety Rukoli W Jednym Miejscu
Niektórzy ludzie chętnie jedzą zielone warzywa liściaste. Ze zdrowotnego punktu widzenia spożywanie tych warzyw liściastych ma wiele zalet, zwłaszcza dla osób starszych i chorych. Warzywa liściaste, które są spożywane w sałatkach zwykle w celu zwiększenia apetytu, są rukola , pietruszka, rzeżucha, sałata.
Sadzenie I Uprawa Rukoli
Rukola to roślina niezwykle łatwa i bezpretensjonalna w uprawie. Aby cieszyć się pysznymi liśćmi rośliny w dobrych warunkach, potrzeba około czterech tygodni od posadzenia. Rukolę uprawia się jednocześnie ze szpinakiem i sałatą. Najlepszą porą na sadzenie jest wczesna wiosna w okresie kwiecień-maj, kiedy pogoda nie jest jeszcze zbyt gorąca.
Przechowywanie I Konserwowanie Rukoli
Rukola zawiera dużo witaminy C, dzięki czemu jest bardzo przydatna dla organizmu. Jedząc rukolę zwiększasz odporność organizmu na wirusy. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, a kiedy jesz rukolę, otrzymujesz jej dużą ilość. Ponadto rukola zawiera również witaminę A, działa tonizująco, obniża poziom cukru we krwi i ma szereg innych przydatnych właściwości.
Co Musimy Wiedzieć O Rukoli
Rukola to delikatne warzywo liściaste. Liście rukoli są najczęściej dodawane do sałatek. Tendencja jest taka, że warzywa liściaste coraz częściej wchodzą do kuchni bułgarskiej. Otwórzmy zasłonę i dowiedzmy się, do czego nadaje się rukola i jakie ma zastosowanie w kuchni.
