2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Rukola to delikatne warzywo liściaste. Liście rukoli są najczęściej dodawane do sałatek. Tendencja jest taka, że warzywa liściaste coraz częściej wchodzą do kuchni bułgarskiej.
Otwórzmy zasłonę i dowiedzmy się, do czego nadaje się rukola i jakie ma zastosowanie w kuchni. Choć brzmi egzotycznie, rukola jest w rzeczywistości bezpretensjonalną rośliną, która rośnie zarówno w Europie, jak i w Azji Mniejszej i Afryce Północnej. Roślina nie jest bardzo kapryśna i może być uprawiana nawet na podwórku. Wymaga lekkiego i regularnego podlewania.
Dobrą wiadomością jest to, że pyszna rukola to niezwykle dietetyczne jedzenie. 100 gramów rośliny zawiera tylko 26 kalorii. Regularne spożywanie rukoli dostarcza organizmowi cennych witamin A i C, które działają również jako silne antyoksydanty.
To liściaste warzywo zawiera również witaminy z grupy B. Wśród nich jest witamina B1 przeciwstresowa i witamina B9 (znana również jako kwas foliowy lub folacyna), która jest niezbędna w procesach metabolicznych i ma pewne działanie przeciwnowotworowe.
Ta witamina, obecna w rukoli, ułatwia podział komórek. Dlatego zaleca się dodawanie rukoli do potraw głównie kobiet w ciąży.
Rukola jest również dobrym źródłem potasu. Tak więc jedzenie większej ilości rukoli zapewni normalne funkcjonowanie mięśnia sercowego i układu nerwowego. Żelazo w roślinie zmniejsza ryzyko anemii.
Miłą niespodzianką jest to, że rukola zawiera kwasy tłuszczowe Omega-3, których rolą jest utrzymanie zdrowej równowagi w organizmie.
Nie mniej znaczące są cechy smakowe delikatnych płatków. Rukola ma specyficzny orzechowy aromat i lekko pikantny smak, nadaje niepowtarzalną świeżość potrawom. Zaleca się dodawać do sałatek. Najlepiej doprawić je oliwą z oliwek i octem balasamicznym. Celem jest zachowanie, a nawet wzmocnienie jego zdrowych funkcji.
Jego zastosowanie w kuchni nie ogranicza się do sałatek. Liście rukoli dodaje się do niektórych pizzy i mięs. Prasowanie rukoli da Ci świetne pesto, które możesz dodać do sosów do makaronów lub risotto.
Zalecana:
Prosecco - Co Musimy Wiedzieć?
W ten sam sposób, w jaki sangrię kojarzymy z ciepłą i słoneczną Hiszpanią, możemy odnieść się do sąsiednich Włoch i jej tradycyjnego wina musującego, znanego nam jako Prosecco . Tak, pewnie słyszeliście to imię, zwłaszcza że w 2018 roku.
Makaron - Co Musimy Wiedzieć
Mówią, że zupa to danie dla duszy. A kto jest duszą zupy? Niektórzy mogli się domyślić, to wszystko makaron . Czym byłaby zupa bez nadzienia i niespodziewanie pysznego składnika - makaronu? Ten makaron z rodziny makaronów prawie nie istnieje jako samodzielne danie, ale jest integralną częścią najlepszych przepisów na zupy, jest również preferowany jako dodatek w kuchni wschodniej.
Teobromina – Co Musimy Wiedzieć?
Teobromina jest „ukrytym” stymulantem serca w czekoladzie. Istnieje wiele mitów i legend, że słodycze są szkodliwe i należy je ograniczać. Wszędzie słyszymy, że słodycze, a zwłaszcza czekolada, zawierają dużo szkodliwych substancji i cukru, co prawda, ale słodkie desery kakaowe zawierają nie tylko szkodliwe dla nas dodatki.
Jamon - Co Musimy Wiedzieć
Wśród miłośników różnych mięsnych przysmaków autorytetem cieszy się szynka. Ma delikatny smak, przyjemny aromat i jest lekkim mięsem, które jest spożywane przez szerokie grono osób. Wśród wielu rodzajów tego przysmaku znajdują się prawdziwe arcydzieła, których cena jest imponująca.
Skóra – Co Musimy Wiedzieć
Skóra reprezentuje nabiał. To islandzki produkt mleczny. Jest popularny na całym świecie. Ten produkt jest bardzo podobny do odcedzonego jogurtu, ale tak nie jest. Może być naturalny, z owocami, orzechami lub z innym słodzikiem. W 100 gramach w zestawie spódnica 60 kalorii, 10 gramów białka i bez tłuszczu.
