2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Historia cukiernictwa w naszym kraju rozpoczęła się w czasach osmańskiej obecności. Następnie kobiety gotowały w swoich domach wszelkiego rodzaju galaretki i dżemy. Zostały wykonane z wszelkiego rodzaju owoców, zielonych orzechów, skórek arbuza i liści róży.
Jednym z największych przysmaków tamtych czasów był biały dżem. Podawano go latem w łyżce zanurzonej w szklance lodowatej wody.
Biały dżem był w rzeczywistości bardzo gęstym syropem cukrowym, znanym dziś jako fondant. Przygotowany jest z niezwykle precyzyjnie temperowanego cukru. Dziś jest to produkt przemysłowy i można go znaleźć w każdym sklepie. Niestety najwięksi mistrzowie kremówki już nie żyją.
Jednym z najpopularniejszych deserów w przeszłości był słodki placek nadziewany dynią lub jabłkami, a także słodkie ciasta posmarowane miodem lub przygotowane z oszawem.
Przed wyzwoleniem desery nazywano smakołykami. Na specjalne okazje gospodarze przygotowali ashurę lub kolivo. Na sposoby przyrządzania deserów w tamtych latach wpłynęła kuchnia orientalna, o czym świadczą zachowane do dziś ich nazwy.
Oprócz słodyczy do spożycia w domu, za panowania tureckiego byli też handlarze słodkimi pokusami. W notatkach znajdujemy opowieści o tym, jak pierwszego ranka na ulicach pojawili się sprzedawcy salep. Był to mocno słodzony napój zrobiony z korzenia rośliny o tej samej nazwie.
Za sprzedawcami przyszli Simidyjczycy z wielkimi koszami wypełnionymi ciepłym białym chlebem posypanym sezamem. Wraz z nimi przyszły mleczarnie z miskami jogurtu.
Halvadji również wyszła w południe. Były wspaniałym widokiem - na głowach niosły ogromne tace wyłożone trzema rodzajami chałwy - tahini, białą z orzechami włoskimi i kolorową mąką. Wraz z nimi bozadzhii oferowali swoje towary.
Po południu na bazarze pojawili się najukochańsi cukiernicy. Mieli przed przechodniami okrągłe blaszane tace, podzielone na sześć sektorów. W nich ułożono galaretki, różniące się kolorem, ale często takie same w smaku. Galaretki były niezwykle jędrne i spożywano je specjalną trójkątną łyżeczką.
W weekendy, niedziele, a także w święta wszędzie na ulicach widziano kupców, którzy nosili tace z różnego rodzaju pokusami – turecką rozkoszą, figami, peximetem, suszonymi daktylami, a także różnego rodzaju cukrem – peiner, karmazyn, niebo. Wśród najpopularniejszych towarów znalazła się ciecierzyca kandyzowana i różnokolorowa. Kupowano go również na wesela.
Pod koniec XIX wieku w ofercie handlarzy znajdowały się już zwykłe gofry lub bułki pełne śmietany, czerwona i żółta lemoniada, cukierki, lody, cydr i wiele innych. Wybór był ogromny, a smak gwarantowany.
Zalecana:
Najbardziej Egzotyczne Przyprawy, Jakie Znajdziesz W Naszym Kraju
Przyprawy to obowiązkowy element pysznych dań. Możesz ograniczyć się do tradycyjnych przypraw używanych na naszych szerokościach geograficznych - czarnego i czerwonego pieprzu, cząbru, mięty itp. Możesz jednak spróbować czegoś bardziej egzotycznego i innego.
Dobre Wieści! Zmniejszyła Się Liczba Dzieci Z Nadwagą W Naszym Kraju
Liczba dzieci z nadwagą w Bułgarii wynosi około 30 procent, czyli mniej niż w ostatnich latach, powiedziała dr Veselka Duleva, konsultant krajowy w Ministerstwie Zdrowia. Podczas okrągłego stołu na temat zdrowego odżywiania ekspert powiedział również, że dzieci cierpiące na otyłość w naszym kraju stanowią od 12 do 15%.
Mięso W Naszym Kraju Jest Bardziej Podrabiane Niż Produkty Mleczne
Produkty imitujące mięso na naszych rynkach to coś więcej niż produkty mleczne – powiedział prezes Stowarzyszenia Zwierząt Pastwiskowych Stańko Dimitrow. Dane stowarzyszenia pokazują, że mniej niż 20% produktów mięsnych w sieci handlowej pochodzi z surowców bułgarskich.
Śmiertelne E, Które Nadal Są Dozwolone W Naszym Kraju
Barwniki, dodatki i konserwanty - wszystkie te E są używane w wielu naszych produktach spożywczych. W ostatnich latach wiele krajów zaczęło nakładać na niektóre z nich zakazy, ponieważ w rzeczywistości zagrażają one życiu konsumentów. W naszym kraju jednak nadal nie ma takich zakazów, a nawet najbardziej niebezpieczne i śmiercionośne E są dodawane do naszej żywności w sposób niezakłócony.
Krótka Historia Piwa Na świecie I W Naszym Kraju
Piwo to ulubiony napój zarówno mężczyzn, jak i kobiet, zarówno młodych, jak i starszych. Piwo Her Majesty to jeden z najstarszych trunków na świecie. Została przygotowana 5000 lat przed Chrystusem. W starożytnej Mezopotamii i Sumerze uwielbiali pić piwo.
