2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bałkański smak ze śródziemnomorskim akcentem - to w kilku słowach kulinarny świat grecki. Można się w nim zagubić i zafascynować, bo nie będzie mu trudno znaleźć coś znajomego połączonego z czymś niezwykłym. Historie i tradycje przeplatają się, tworząc aromat kuchni greckiej.
O ich kuchni można powiedzieć wiele. Niektóre z najczęściej używanych produktów to oliwa z oliwek, oliwki, bazylia, bakłażan, pomidory, ryby i inne. Nawet oliwki są towarzyszem stołu. Ponadto produkty do dań preferowane są w postaci świeżej – w rzeczywistości jest to podstawa Kuchnia grecka. Czy mówimy o warzywach, ziołach czy przyprawach – gdy są świeże, ich aromat jest zupełnie inny.
Jeśli mięso ma być gotowane, zazwyczaj doprawia się je w wyjątkowy sposób przyprawami. Grecy lubią umieszczać typowe cukiernicze smaki na słonych potrawach. Nie zdziw się, jeśli zamówione mięso smakuje jak cynamon. Ta aromatyczna przyprawa jest tradycyjnie dodawana do greckiej musaki. Lubią też używać goździków – jak widać, obie przyprawy mają dość mocny zapach.
Ale dotyczy to nie tylko smaków cukierniczych, w ogólności Kuchnia grecka używa się wielu przypraw, większość z nich ma silny zapach. Najczęściej używane są oregano, bazylia, czosnek, mięta i tymianek.
W kuchni greckiej można znaleźć prawdziwą różnorodność dań rybnych. Wołowina rzadko pojawia się na ich stole, a ser jest prawie jak oliwki - część tradycji.
Tradycyjne greckie potrawy są
- Patelnia - reprezentuje smażone warzywa, najczęściej pomidory, bakłażany i paprykę;
- Lachanosalata - Surówka z kapusty, oliwy z oliwek, soli i cytryny. Ciekawostką jest to, że kapusta jest niezwykle drobno posiekana;
- Paximadi - to chleb z żyta, jęczmienia i kukurydzy;
- Dolmadakia - liście winorośli pełne ryżu i mięsa lub ryżu i warzyw;
- Tzatziki - sos, który jest bardzo często używany i ma smak naszego taratora, a raczej sałatki Śnieżanki;
Oczywiście nie należy zapominać o lokalnych gyros, które są na każdym rogu i podawane z puszystym bochenkiem płaskiego chleba.
Do picia mało kto wątpi, że ouzo jest ulubionym i preferowanym napojem. Nie mniej używane są greckie brandy domowej roboty - tsipuro, a także lokalne wino Recina.
Zalecana:
Sałatka Z Tradycji Bułgarskich
Jeśli ktokolwiek wywoła spór o to, jaki znak naszej tożsamości narodowej powinien być w kulinarnym ujęciu, to jest to… Sałatka Szopska będzie liderem. Nie ma przeciwników, jeśli chodzi o niezaprzeczalny smak i wyjątkową zdolność adaptacji do innego narodowego symbolu – brandy.
Indyk – Opowieść O Najbardziej Apetycznej Tradycji Bożonarodzeniowej
Boże Narodzenie oprócz prezentów i rodzinnej zabawy zawsze jest w nim przynajmniej jeden indyk . Pieczony, faszerowany, z kapustą, kasztanami, ziemniakami, rodzynkami czy grzybami, to jedna ze stałych rzeczy, które na całym świecie pachną świętami pod koniec roku.
Magia Hiszpańskich Tradycji Kulinarnych
Hiszpania przyciąga miliony turystów swoimi zabytkami, bogatą przyrodą, niesamowitym klimatem i oczywiście kuchnią. Kuchnia współczesnej Hiszpanii niewiele różni się od starej, oryginalnej, prostej i pysznej w rustykalnej kuchni hiszpańskiej.
Kuchnia Grecka – Bogactwo Przepisów I Smaków
Kiedy słyszysz Kuchnia grecka Jaka jest pierwsza rzecz, o której myślisz? Pamiętam trzy rzeczy - sałatkę grecką, oliwę z oliwek i oliwki. To jednak nie wszystko, co ma do zaoferowania grecka kuchnia. Jest bogaty w wiele smaków. Znajdziemy w nim zarówno przepisy na pyszne dania kuchni śródziemnomorskiej, jak i szeroką gamę potraw bałkańskich zawartych w jej przepisach.
Najpopularniejsza Kuchnia Grecka
Kuchnia grecka to kulinarna mieszanka kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej. To właśnie w Grecji pojawiła się pierwsza książka kucharska z 330 rpne. Grecy lubią używać w swoich potrawach dużo sera feta, oliwek, cukinii, bakłażana, ryb i różnych mięs.
