2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Bułgarscy producenci ryb przewidują, że w tym roku stół na Mikołajki będzie znacznie tańszy. Krajowi handlowcy spodziewają się, że rynek przedświąteczny zostanie zalany tanim karpiem, który w tym roku notuje rekordową produkcję.
Nadprodukcja ryb doprowadzi do obniżenia ich ceny handlowej. Wiele mniejszych sklepów wędkarskich prowadzi sprzedaż karpia tylko na Mikołajki i woli sprzedawać je szybciej, nawet przy niższych marżach.
Właściciele stawów i hodowli karpi oferują ryby za 3 BGN/kg sprzedawcom, którzy następnie zapełniają sklepy.
Jak twierdzi Yordan Kostadinov z BG Fish, jest bardzo prawdopodobne, że w tym roku karp na Mikołajki będzie oferowany po cenach niższych niż w ubiegłym roku.
W 2012 roku cena za kilogram karpia w przeddzień święta osiągnęła 6,50-7/kg BGN. Jednym z dużych problemów w branży są nielegalni handlarze, którzy podcinają ceny zarejestrowanych producentów i są skłonni sprzedawać swoje towary nawet po cenach poniżej 3 BGN/kg.
Aby uniknąć nieuczciwej konkurencji, duża część bułgarskich producentów eksportuje swoje towary do Rumunii.
Według Stowarzyszenia Producentów Ryb i Przysmaków Rybnych około 25 procent całkowitej ilości ryb produkowanych w Bułgarii jest eksportowanych do naszego północnego sąsiada.
Osoby, które z tego czy innego powodu nie są miłośnikami tradycyjnych dań z karpia, mogą postawić na świątecznym stole na Mikołajki pyszne specjały z dorady i okonia morskiego sprowadzanego z Grecji.
Grecka dorada i okoń morski są dostępne w bułgarskich sklepach w bardzo przystępnych cenach od kilku miesięcy. Powodem tego jest nadprodukcja obu rodzajów ryb oraz tani import, którym dosłownie nas zalewa Grecja.
Zalecana:
Jak Wybrać I Oczyścić Ryby Na Mikołajki?
Nie musimy już dawać kolejnego wykładu na temat użytecznych właściwości ryb. A dzieci są już przekonane, że ryba jest pysznym i zdrowym pokarmem, ponieważ jest bogata w niezbędne aminokwasy, takie jak metionina i cystyna, których organizm ludzki nie syntetyzuje.
Rozdawali Darmowe Ryby Na Mikołajki
Z okazji chrześcijańskiego święta św. Mikołaja świeccy odwiedzający zespół klasztorny św. Jana Poprzednika w Kardzhali otrzymywali bardzo dużą porcję ryb. Podczas uroczystej liturgii rozdano łącznie 160 kilogramów ryb, w tym tradycyjnego karpia, tołpyga, białą rybę i makrelę.
W Mikołajki Każda Ryba Zmienia Kolor Na Złoty
Wraz z nadejściem jednego z najbardziej czczonych świąt prawosławnych, św. Mikołaja, handlarze ryb zaczęli bawić się cenami. Gdy bardziej spostrzegawczy z nich zauważył, że mieszkańcy Warny zamierzali postawić na świątecznym stole bonito, a nie karpia, natychmiast zwiększyli jego wartość.
Za Mikołajki Płacimy Ubiegłoroczną Cenę Karpia
Karp będzie sprzedawany po starych cenach na Mikołajki, a pogłoski o podwójnym skoku ryby przed świętem to spekulacje, mówią rybacy z regionu Błagojewgrad. Według handlowców konsumpcja wystarczająco się skurczyła, a rosnące ceny poważnie zmniejszą sprzedaż.
Karp Na Mikołajki Będzie Nas Kosztował Około 5 Lewów Za Kilogram
Karp, który tradycyjnie kładzie się na stole na Mikołajki, będzie nas kosztował średnio 5 BGN za kilogram. Analizy pokazują, że w przeddzień święta targ rybny się przesunął. Co roku w okolicach Św. Mikołaja sprzedaż ryb skacze o około 70%, a karp skupuje się od 1,3 do 3 kilogramów, jak wynika z danych największych sieci spożywczych.
