2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Delikatna perska odmiana Wino Syrah jest uważany za arystokratę winy. W naszym kraju uprawia się ją dopiero od pięciu lat. I jak w przypadku każdego innego wina, do jego podania niezwykle ważne jest odpowiednie jedzenie.
Najstarsze wino o precyzyjnie kontrolowanej nazwie pochodzenia pochodzi z 1333 roku p.n.e. Został znaleziony w grobowcu Tutanchamona. Tam na słojach z winem napisane są rok zbiorów, gospodarstwo i nazwa producenta.
Syrah, syrah lub shiraz odnoszą się do odmiany winogron, której nazwa jest różnie wymawiana w różnych krajach. Na przykład we Francji jest to ser, a shiraz - w Australii. Jedna z legend o tej odmianie głosi, że w średniowieczu odmiana została przywieziona do Francji z perskiego miasta Shiraz. Stąd jego nazwa.
Obecnie z tej odmiany produkowane są słynne wina Hermitage i Chatrauneuf-du-Pape z Doliny Rodanu. W naszym kraju odmiana uprawiana jest w okolicach miejscowości Lubimiec, gdzie winnice cieszą się długim latem.
Syrah, jedna z najbardziej arystokratycznych odmian wina, manifestuje się jak prawdziwa arystokratka i jest absolutnie nieprzewidywalna. To nie przypadek, że opisuje siebie następująco: „Sira jest jak spięty młody człowiek w smokingu, kowbojskich butach i sombrero”.
W samym winie nawet niedoświadczone podniebienie wyłapuje połączenie sprzecznych odcieni czekolady i świeżo zmielonego czarnego pieprzu, zapachu skóry i kolorowych zapachów, dymu i nuty świeżego czerwonego mięsa o bogatym owocowym smaku. To właśnie te cechy sprawiają, że jest niezwykle atrakcyjna i ma duże możliwości łączenia z jedzeniem.
To wspaniałe wino dojrzewa jako niezwykle aromatyczne i złożone, o gładkiej i miękkiej strukturze. Jest niezastąpionym dodatkiem do każdego dania z dziczyzny. Z reguły soczyste wina miękkie dobrze komponują się z opiekanymi mięsami, dziczyzną i żółtymi starymi serami.
Pożądane doznania smakowe dają również sosy od jasnego typu „sos” do ciemnego i gęstego. Dodatki powinny zawierać więcej warzyw, a mniej roślin strączkowych.
Dojrzałe uprawy tej odmiany charakteryzują się bardziej dębowymi aromatami, takimi jak pieczeń, żywica, wanilia i wytrawne przyprawy. Bardziej charakterystyczne dla nich są świeże niuanse w smaku.
Potrawy, z którymi dobrze się łączyć powinny być miękkie, takie jak makarony, makarony, biały ser, ciemne filety mięsne o delikatnej konsystencji, sosy ze śmietaną i dodatkami ziemniaczanymi.
Syrah uważane jest za najbardziej męskie wino na świecie. Dzieje się tak dlatego, że ta odmiana daje chyba jedyne wina, które można połączyć z cygarem.
Zalecana:
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Chardonnay?
Chardonnay to szlachetne wino, które charakteryzuje się wysoką kwasowością oraz bardzo delikatnym aromatem i smakiem. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, które są bardzo delikatne - jak szparagi i karczochy. Chardonnay z powodzeniem łączy się również z różnego rodzaju tłustymi rybami, grillowanymi lub pieczonymi w folii.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Rose
Według koloru rozeta jest bliższy czerwonemu, a do smaku - białemu winu. We Francji nazywana jest różą, w Ameryce blanche, a w Hiszpanii rosado. Jakkolwiek to nazywają, wszyscy się z tym zgadzają wino różowe idealnie nadaje się na romantyczne kolacje, a także na przyjacielskie spotkania i oficjalne okazje.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Gris
Wino Pinot Gris ma charakterystyczny mocny owocowy aromat, lekką nutę miodu i bardzo bogaty smak. Pinot Gris to jedno z tzw. win szlachetnych, uważanych za jeden z najbardziej arystokratycznych trunków. Pinot Gris podaje się schłodzone do temperatury 8-10 stopni.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Noir
Podstawową zasadą łączenia potraw i wina jest podkreślenie smaków produktów, a także smaku i aromatu wina. Wino nie powinno dominować nad jedzeniem pod względem aromatu i smaku i odwrotnie – jedzenie nie powinno tłumić smaku i aromatu wina. Pinot Noir ma charakterystyczny bogaty smak i aromat, ma bardzo jasny owocowy odcień i jest znane jako jedno z klasycznych win arystokratycznych.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Sauvignon Blanc?
Jeśli chodzi o to, jakie potrawy połączyć z jakim winem, trzeba znać podstawowe zasady. Jednym z nich jest to, aby aromat wina nie był tłumiony nadmiernym aromatem potraw. Podczas serwowania wyrafinowanego i pachnącego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, ważne jest, aby łączyć je z takimi potrawami i potrawami, które nie obniżą jego walorów, a wręcz przeciwnie – podkreślą i dopełnią jego smak i aromat.
