2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każda gospodyni domowa powinna znać zawiłości gotowanie płuc wieprzowych, ponieważ z tego produktu można przygotować bardzo smaczne dania. Jest tani, ale nie smakuje gorzej niż kawałek gotowanej wieprzowiny.
Ponadto płuca są dość niskotłuszczowe i niskokaloryczne, dzięki czemu przyciągają osoby dbające o swoje zdrowie i sylwetkę. Zawiera wiele witamin z grupy B, minerałów, a także kolagenu i elastyny, które są bardzo ważne dla układu sercowo-naczyniowego, czystości żył i siły naczyń włosowatych.
Regularny spożycie płuc wieprzowych pozytywnie wpływa na wygląd. Pomaga pięknej skórze, wygładza zmarszczki i daje nam zdrowe paznokcie. Ale jedzenie płuc częściej niż 2 razy w tygodniu nie jest zalecane. Może zawierać metale bardzo szkodliwe dla ludzi.
Płucko wieprzowe, czy to smażone, duszone czy pieczone, jest wcześniej gotowane, a efekt końcowy zależy od tego, jak dobrze jest ugotowane. Kiedy kupujesz płuco, musi być wyjątkowo świeży i schłodzony. Mrożone płuco jest tylko dla zwierząt, przy wszelkich staraniach, aby je przygotować, taki produkt nie zadowoli Cię swoim smakiem.
Kupując, zwróć uwagę na jego wygląd. Płuca powinny być gładkie, koloru bladoróżowego lub kremowego. Nie powinno być plam ani wgnieceń, zapach powinien być lekki i przyjemny, powinien być śliski w dotyku, ale bez śluzu.
Nie ma sensu go myć, wystarczy go namoczyć, a proces trwa minimum 2 godziny, a czasem dwa razy. W tym czasie wodę należy wymieniać kilka razy. Jak tylko przestanie być pochmurno, przechodzisz do następnego etapu.
Płuca należy oczyścić z tchawicy, a najłatwiej to zrobić przez pocięcie na małe kawałki. Po oczyszczeniu należy dokładnie wypłukać produkt uboczny i rozpocząć gotowanie.
Czas gotowania płuc wieprzowych zależy od wielkości kawałków i wieku zwierzęcia, im starsze, tym dłuższe będzie gotowanie. A im mniejsze kawałki, tym szybciej się ugotuje. Umyte kawałki włożyć do dużego rondla i zalać wodą.
Całkowita objętość powinna wynosić około połowy objętości, aby piana powstała podczas gotowania nie płynęła. Zagotować na średnim ogniu, wylać wodę i lekko spłukać. Ponownie dodaj wodę i zagotuj.
Jak tylko woda zacznie się gotować dodaj dużą obraną cebulę i trochę soli, zmniejsz ogień i przykryj pokrywką. Podczas gotowania na kawałkach wieprzowych płuc można umieścić mały ładunek, aby kawałki nie unosiły się. Czas gotowania wynosi od 1-2 godzin.
Nie każdemu podoba się porowata struktura płuc, aby kawałki były grubsze, należy je obciążać po kilkugodzinnym gotowaniu.
Pomimo tego, że płuco wołowe praktycznie nie jest używane w Europie, w narodowej kuchni Niemiec istnieje wiele przepisów na przygotowywanie pysznych i pożywnych potraw nawet z nim, w tym kiełbasek.
Gotowane płuco, pokrojone w cienkie paski, jest doskonałym składnikiem sałatek z majonezem, jajkiem i zielonym groszkiem, placków i naleśników, zup, gulaszu i gulaszu. Dobrze komponuje się nie tylko z cebulą i czosnkiem, ale także z papryką, zielem angielskim, liściem laurowym, pietruszką i korzeniami selera.
Płuca wołowe zawierają mało białka w swojej pełnej wartości i są gorzej przyswajalne niż białko mięsne. Ale zawierają dużą ilość witamin C, PP, B1 i B2, potasu, fosforu, sodu i magnezu, a także pierwiastków śladowych - żelaza i jodu.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Gotowania świeżego Tuńczyka
Świeży tuńczyk można przygotować na różne sposoby. Nie jest to zbyt częste, ale wciąż są z nim ciekawe przepisy. Możemy go przygotować na grillu, smażonym, patelni grillowej, w piekarniku, w sałatkach oraz z różnymi sosami i marynatami. Ciekawostką jest to, że tuńczyk należy do żywności o najniższej kaloryczności.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Gryki
Coraz częściej spotykamy przepisy przygotowane z tak pożytecznej kaszy gryczanej, czyli tzw. gryka. Tutaj w zwięzłej formie, zwięźle, precyzyjnie i przejrzyście przedstawię Wam kilka ciekawostek w przygotowaniu kaszy gryczanej w kuchni. Jeśli danie jest przeznaczone do jedzenia dla niemowląt, nie dodawaj soli, a gdy jest przeznaczone dla dorosłych, dodaje się sól do smaku w wodzie, w której będzie się gotować.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Ryb
Aby pieczona ryba miała niesamowity aromat i poprawił jej smak, można skorzystać z kilku kulinarnych sztuczek. Przed pieczeniem rybę przykryj plasterkami cytryny lub pomarańczy i dodaj plasterki cytryny do płynu, który powstaje podczas duszenia lub pieczenia ryby.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Warzyw
Podczas gotowania warzyw nie wyrzucaj wywaru, ale używaj go do przygotowania różnego rodzaju zup i sosów. Składniki odżywcze z warzyw przechodzą do wody. Pokrój warzywa nożem ze stali nierdzewnej, jeśli nie chcesz, aby twoje ręce zrobiły się czarne.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Małych Ryb
Nie oceniaj według rozmiaru, Mała ryba są również wyzwaniem do gotowania w kuchni. Jako jeden z obowiązkowych pokarmów, których potrzebuje organizm, ryby są produktem, który można gotować na wiele sposobów. W zależności od różnych gatunków ryb istnieją określone techniki i metody, które mogą ułatwić życie każdej gospodyni domowej.
