2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Większość ludzi porównuje samardalę do czosnku lub cebuli i nie myli się - roślina jest bliskim krewnym zarówno czosnku, jak i cebuli, ale liście w przekroju mają kształt gwiazdy z trzema promieniami.
Nazwa samardala w tłumaczeniu z greckiego oznacza „nektarowy czosnek”, a w języku angielskim – Honey Garlic – miodowy czosnek. Przyprawa występuje w Rumunii, Mołdawii, Półwyspie Krymskim, Kaukazie i Turcji, ale w Bułgarii rośnie we wschodniej części kraju. W regionach Sliwen, Kazanlak, Stara i Nova Zagora jest uprawiana i używana codziennie.
Świeży samardala ma gorzki, ale ciekawy smak. Częściej występuje po zmieszaniu z solą. Przygotowuje się go w następujący sposób - liście przyprawy pozostawia się do wyschnięcia na jeden dzień, a następnie miele na miazgę i miesza z solą.
Rozprowadzić i pozostawić do wyschnięcia w ciemnym miejscu, aby nie uzyskać nieprzyjemnego brązowego koloru. Każdy, kto przygotował tę mieszankę, wie, że w tym procesie jest dużo płaczu, znacznie silniejszego niż w przypadku cebuli.
Świeże liście samardali można wykorzystać do przyprawiania prawie wszystkich sałatek z pomidorami i ogórkami, a słonej mieszanki - do dań z ziemniakami, jajkami, serem czy jagnięciną.
Uważaj jednak na ilość, którą dodajesz, ponieważ znaczna część przyprawy to tak naprawdę sól. Dlatego doprawiasz swoje potrawy? samardala, pamiętaj, aby zmniejszyć ilość soli zgodnie z przepisem w potrawach.
Przyprawa może być używana w przepisach na makaron. Podamy Ci przepis na pyszne śmierdzące bułeczki.
Chleb Samardalowy z Suszoną Cebulą
Niezbędne produkty: 400 gram białej mąki, 5 gram suchych drożdży, 100 mililitrów mleka, 150 mililitrów wody, 10 gram suszonej cebuli, oliwa z oliwek, sól i cukier i oczywiście… samardala!
Aby przygotować ciasto, najpierw rozpuść drożdże w podgrzanym mleku. Dodaj pół szklanki mąki i cukru. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gęstą pastę. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Gdy będzie gotowy, dodaj go do pozostałych produktów - mąki, wody, oliwy z oliwek, soli, samardali i suszonej cebuli i zacznij wyrabiać.
Ilość samardali zależy od Twojego gustu, jeśli lubisz tę przyprawę, możesz dodać więcej. Ugniataj, aż ciasto będzie elastyczne i miękkie. Niech się podniesie.
Po podwojeniu jego wielkości, cienko rozwałkuj na posypanej mąką powierzchni. Zwiń i pokrój na pojedyncze bochenki. Ułóż je na wysmarowanej patelni lub na papierze kuchennym.
Posmaruj bochenki odrobiną oliwy z oliwek i jeszcze raz pozwól im wyrosnąć. Wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez około 20 minut. Gdy są jeszcze gorące, posmaruj je olejem i przykryj ręcznikiem.
Zalecana:
Jak I Jakie Ugotowane Potrawy Możemy Przechowywać W Zamrażarce
Gdy ugotujesz więcej niż to konieczne, rozsądnie jest przechowywać żywność w zamrażarce, zamiast pozwolić jej zepsuć się w przepełnionej lodówce. Nawet w lodówce ugotowane potrawy nie mogą pozostać zbyt długo bez zepsucia. Grzyby można zamrozić gotowane, duszone i smażone.
Jakie Są Najbardziej Romantyczne Dania Na świecie?
Ankieta na portalu foodpanda pokazała, jakie są najpopularniejsze dania, które miłośnicy lubią wspólnie spożywać. A ponieważ dzisiaj jest 8 marca, jest to świetna okazja, aby ugotować swojemu partnerowi jedną z tych pokus i wspólnie świętować najbardziej kobiece święto.
Z Jakiego Pokarmu I Jakie Mikroelementy Możemy Uzyskać?
Żywa materia składa się z około 90 naturalnie występujących pierwiastków chemicznych. Chociaż czasami musimy przyjmować suplementy, aby poprawić poziom mikroelementów, głównym sposobem ich uzyskania jest prawidłowe odżywianie. Niewątpliwie owoce i warzywa bardzo często kojarzą się z pierwiastkami śladowymi, a im więcej warzyw i owoców zjemy, tym lepiej.
Jakie Dania Nadają Się Do Aromatu Goździków
Goździk, sprzedawany jako piękny kwiat na rabatach, nie ma nic wspólnego z przyprawą. To aromatyczne zioło, które znajduje się w każdej kuchni, jest pozyskiwane z drzewa Syzygium aromatum z rodziny Myrtaceae. Jego ojczyzną są Moluki, część Indonezji, znane jako „Wyspy Przypraw”.
Aromatyczna Mięta: Jakie Dania Możemy Z Nią Skosztować?
Mięta od tysięcy lat zachowuje swoją wartość odżywczą dla ludzkości. Zaczęto ją uprawiać około 250 lat temu, kiedy oprócz wartości odżywczych w pełni doceniono jej właściwości lecznicze. Mięta to jednoroczna roślina zielna, której pachnące liście są szeroko stosowane w kuchni na całym świecie.
