Rozmaryn - Cudowne Zioło Do Gotowania, Zdrowia I Urody

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

rozmaryn to potężne zioło, które pochodzi z regionu Morza Śródziemnego. Jej nazwa pochodzi od łacińskiego ros marinus, co oznacza rosę morską, ponieważ po raz pierwszy zaobserwowano ją rosnącą wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego.

Rozmaryn jest używany od tysięcy lat w kuchni i medycynie i słynie ze swoich zdolności do pobudzania umysłu, poprawy pamięci i poprawy koncentracji. Rozmaryn jest bardzo trwały i przypomina trochę igły sosnowe, a nie zioło do gotowania.

Igły ziela należącego do rodziny miętowej są niezwykle ostre, co sprawia, że zioło to nadaje się do dań mięsnych, takich jak gulasze czy pieczone mięsa.

Rozmaryn jest często zaangażowany w kuchnię śródziemnomorską, gdzie niektórzy szefowie kuchni nie byliby w stanie bez niego gotować niektórych mięs. Jest to doskonały smak w szczególności do jagnięciny, wieprzowiny i kurczaka. Rozmaryn ma bardzo silny aromat i dlatego należy go stosować oszczędnie.

Ta zielona przyprawa jest jednym z nielicznych ziół, które naprawdę dobrze wysycha, ponieważ zawiera dużo oleju w liściach. Dlatego rozmaryn może być używany jako świeży lub suszony w kuchni, z takimi samymi wynikami w dowolny sposób, o mocnym i apetycznym smaku.

W niektórych przypadkach suszony rozmaryn jest w rzeczywistości ostrzejszy niż świeży rozmaryn i nie powinien być stosowany tak obficie jak wersja świeża, aby nie przesadzić ze smakami potrawy.

Rozmaryn jest stosowany zarówno w medycynie, jak i kosmetyce od kilku tysięcy lat. W różnych cywilizacjach rozmaryn jest symbolem wielu ważnych cech, takich jak lojalność między przyjaciółmi, pamięć, miłość i wierność, a nawet miłość i śmierć.

Przede wszystkim najważniejsze dla większości ludzi w przeszłości i dziś jest to, że rozmaryn kojarzy się głównie z umysłem i jego zdolnością do wzmacniania pamięci i wzmacniania siły psychicznej.

Nigdy nie było niczym niezwykłym zobaczyć greckich i rzymskich studentów noszących girlandę lub warkocz z rozmarynu we włosach podczas nauki i zdawania egzaminów.

Zielarze od wieków stosują rozmaryn w leczeniu wielu problemów skórnych; rozmaryn i tonykiedy czujesz się niespokojny, zdenerwowany lub przygnębiony. Rozmaryn to zioło, które zawiera wiele witamin i minerałów.

Rozmaryn ma wiele właściwości leczniczych i prawdopodobnie najbardziej znany jest ze swoich zdolności uspokajania układu nerwowego, łagodzenia bólu oraz jako odświeżający i odmładzający tonik do skóry.

Skład rozmarynu

Rozmaryn świeży i suszony zawiera te same składniki odżywcze, ale różni się ich ilością. Na przykład świeży rozmaryn jest dobrym źródłem manganu, ale kiedy wysycha, część manganu jest tracona w procesie suszenia. Z drugiej strony suszony rozmaryn zawiera znacznie więcej wapnia i żelaza.

Świeży rozmaryn, stosowany w większej ilości niż rozmaryn suszony, jest doskonałym źródłem witamin A i C, żelaza, wapnia, kwasu foliowego i manganu. Jest również dobrym źródłem witaminy B6, magnezu, potasu i miedzi.

Lecznicze właściwości rozmarynu

- Rozmaryn chroni przed nowotworami, zwłaszcza rakiem skóry i nowotworami oraz ma właściwości antyoksydacyjne;

- Olejek eteryczny z rozmarynu ma właściwości antybakteryjne i przeciwgrzybicze;

- Rozmaryn może stymulować krążenie krwi w organizmie;

- Może pomóc podnieść niskie ciśnienie krwi;

- Zioło wspomaga trawienie w żołądku;

- Rozmaryn może łagodzić wzdęcia, kolki u niemowląt, gazy i niestrawność;

- Może złagodzić depresję, lęk i nerwowość;

- Może łagodzić bóle głowy;

- Ze względu na właściwości przeciwzapalne rozmaryn może pomóc doświadczanie bólu artretycznego i reumatoidalnego;

- Nałożony na włosy jako balsam, rozmaryn może leczyć łupież, wspomagać wzrost włosów, utrzymywać włosy zdrowe i lśniące oraz tworzyć akcenty na ciemnych włosach;

- Może ożywić zmęczoną i bladą skórę;

- Rozmaryn może rozluźnić mięśnie ciała i pomóc przy wszelkiego rodzaju skurczach. Może być używany do masażu;

- Rozmaryn poprawia przepływ krwi do mózgu, co może poprawić koncentrację i pamięć;

- Mówi się, że spowalnia lub zapobiega łysieniu;

- rozmaryn może stymulować organizm do produkcji potu poprzez stymulację skóry, co pomoże w poceniu się przy gorączce, grypie lub przeziębieniu;

- Dobrze usuwa plwocinę z klatki piersiowej;

- Rozmaryn sprawia, że skóra wygląda młodo i może spowolnić proces starzenia;

- Może pomóc w letargu i wyczerpaniu oraz przywrócić poziom energii;

- Jest środkiem antyseptycznym;

- Może pomóc w leczeniu problemów z oddychaniem i płucami, gdy jest stosowany do nacierania lub wdychania w łaźni parowej;

- Rozmaryn może łagodzić ból podczas cyklu menstruacyjnego; -

Gotowane z rozmarynem

Rozmaryn to niezwykle wytrzymała roślina. To jedno z nielicznych ziół, których aromat nie zanika całkowicie podczas gotowania, a także bardzo dobrze schnie.

Świeży rozmaryn musi być przechowywany w oryginalnym opakowaniu lub zawinięty w wilgotny ręcznik papierowy i przechowywany w lodówce;

Gdy gotować z rozmarynem, najpierw musisz usunąć szpilki z uchwytów i wyrzucić uchwyty. Niektórzy ludzie wolą, aby przed użyciem igły były drobno posiekane lub zmiażdżone;

Alternatywnie, całe gałązki rozmarynu można dodać do zupy lub gulaszu, aby dodać smaku podczas gotowania, ale należy je usunąć przed podaniem.

Rozmaryn jest powszechnie używany jako przyprawa do jagnięciny i wieprzowiny danie, ale istnieje wiele innych pysznych opcji gotowania z rozmarynem. Poniżej kilka pomysłów.

- Służy do przygotowania domowego farszu;

- Dodaj do zup do aromatyzowania;

- Wymieszać z czosnkiem i użyć jako przyprawy do jagnięciny lub kurczaka;

- Dodaj do roztopionego masła i zalej ugotowane ziemniaki i warzywa;

- Dodaj posiekany rozmaryn do omletu, jajecznicy lub frittaty.

- Owiń liście rozmarynu wokół kawałków kurczaka, wieprzowiny lub jagnięciny i upiecz;

- Użyj rozmarynu do pieczonych ryb;

- Dodaj do sosów pomidorowych i zup;

- Dodaj do oliwy z oliwek i podawaj na toście;

- Służy do aromatyzowania domowego pieczywa i pikantnych herbatników.

- Dodaj do soczewicy, fasoli lub gulaszu.