2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Istnieje wiele typowych bułgarskich zwyczajów związanych z naszym świątecznym stołem - faszerowany karp na Mikołajki, faszerowany prosiaczek na Boże Narodzenie, jagnięcina na Wielkanoc, a zwłaszcza w okolicach Dnia Św. Czasami, nawet z powodu znanego nam amerykańskiego Święta Dziękczynienia, zaczynamy nadziewać indyki…
Ale co wiemy o mięsie króliczym i przede wszystkim co możemy z nim ugotować? Jednak króliki są w naszym kraju hodowane obficie, a potrawy z nimi nie są związane z żadną tradycją.
Zwracamy uwagę na 5 przydatnych doradztwo w przygotowaniu mięsa króliczego:
1. Mięso królika nadaje się do przygotowania wszelkiego rodzaju potraw - zup, przystawek, dań głównych itp. Ważne jest, aby wiedzieć, że mięso królika jest suche i bez względu na to, co zdecydujesz się z nim ugotować, powinieneś dodać do dania wystarczającą ilość tłuszczu;
2. Od mięso królicze jest gotowane wspaniałe zupy, które przyrządza się podobnie jak kurczak. Dlatego z mięsa króliczego można zrobić nawet fricassee;
3. Mięso z królika można podzielić na części i osobno panierować, a następnie podawać z ziemniakami (można je również smażyć, jeśli nie jesteś na diecie). Służy również do przyrządzania bardzo smacznych gulaszy, o ile mają wystarczającą ilość sosu;
4. Jak już powiedzieliśmy, królik jest dość suchym mięsem, co należy wziąć pod uwagę, jeśli chcemy królika wypchać. O nadzieniu wspomnimy w punkcie poniżej, ale ponieważ jest to suche mięso, dobrze jest po nadzieniu posmarować je dużą ilością oleju i czerwonej papryki. Jeszcze lepiej, jeśli masz grubszy boczek, aby pokroić na małe kawałki i owinąć nim królika. W ten sposób osiągniesz 3 w 1, jak mówią - uchronisz królika przed spaleniem, w naturalny sposób posmarujesz królicze mięso i nadasz mu charakterystyczny smak boczku.
5. Nadzienie do faszerowanego królika może być dowolne, ale w kuchni bułgarskiej królik jest tradycyjnie nadziewany ryżem. Zwykle dodaje się go do drobno posiekanej cebuli i marchwi oraz duszonych wnętrzności królika. Płuca królika są wstępnie gotowane, a następnie dodawane do nadzienia. Dobrze komponują się z tym grzyby, a także typowe „bułgarskie” przyprawy, takie jak cząber, mięta i czarny pieprz.
Zalecana:
Wskazówki Dotyczące Gotowania świeżego Tuńczyka
Świeży tuńczyk można przygotować na różne sposoby. Nie jest to zbyt częste, ale wciąż są z nim ciekawe przepisy. Możemy go przygotować na grillu, smażonym, patelni grillowej, w piekarniku, w sałatkach oraz z różnymi sosami i marynatami. Ciekawostką jest to, że tuńczyk należy do żywności o najniższej kaloryczności.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Gryki
Coraz częściej spotykamy przepisy przygotowane z tak pożytecznej kaszy gryczanej, czyli tzw. gryka. Tutaj w zwięzłej formie, zwięźle, precyzyjnie i przejrzyście przedstawię Wam kilka ciekawostek w przygotowaniu kaszy gryczanej w kuchni. Jeśli danie jest przeznaczone do jedzenia dla niemowląt, nie dodawaj soli, a gdy jest przeznaczone dla dorosłych, dodaje się sól do smaku w wodzie, w której będzie się gotować.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Ryb
Aby pieczona ryba miała niesamowity aromat i poprawił jej smak, można skorzystać z kilku kulinarnych sztuczek. Przed pieczeniem rybę przykryj plasterkami cytryny lub pomarańczy i dodaj plasterki cytryny do płynu, który powstaje podczas duszenia lub pieczenia ryby.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Warzyw
Podczas gotowania warzyw nie wyrzucaj wywaru, ale używaj go do przygotowania różnego rodzaju zup i sosów. Składniki odżywcze z warzyw przechodzą do wody. Pokrój warzywa nożem ze stali nierdzewnej, jeśli nie chcesz, aby twoje ręce zrobiły się czarne.
Wskazówki Dotyczące Gotowania Małych Ryb
Nie oceniaj według rozmiaru, Mała ryba są również wyzwaniem do gotowania w kuchni. Jako jeden z obowiązkowych pokarmów, których potrzebuje organizm, ryby są produktem, który można gotować na wiele sposobów. W zależności od różnych gatunków ryb istnieją określone techniki i metody, które mogą ułatwić życie każdej gospodyni domowej.
