2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Jabłka kandyzowane to taki specjał kulinarny, który na pierwszy rzut oka wydaje się dość łatwy, ale w rzeczywistości kryje w sobie pewne subtelności, dzięki którym jest tak smaczny i piękny. Jabłka są wielogatunkowe, co automatycznie oznacza, że istnieje wiele przepisów na ich dosłodzenie, bo jedne są twardsze – jak zielone jabłka, inne są bardziej miękkie – jak niebiańskie i trzeba je traktować ostrożniej.
Nie ma dokładnej daty powstania tego rodzaju deseru, ale jedno jest pewne - ten, który go wymyślił, był bardzo zaradny i mądry.
W tym artykule zaproponujemy Wam kilka sposobów na słodzenie jabłek, a wcześniej zaczniemy od subtelności karmelizacji, która jest podstawą tego deseru.
Aby zrobić dobry karmel, musisz uzbroić się w dużo cierpliwości. Cukier można karmelizować w kąpieli wodnej, co jest lepszym rozwiązaniem, ponieważ wtedy nie ma niebezpieczeństwa spalenia.
Można go również karmelizować bezpośrednio na patelni lub zapiekance, ale wtedy liczy się dosłownie każda sekunda. Jedną z subtelności udanego procesu jest dodanie odrobiny masła do cukru. W ten sposób nie twardnieje zbyt szybko, co z kolei pozwala spokojniej pracować z gotowym karmelem.
Klasyczna metoda na jabłko kandyzowane jest następująca: Rozpuść cukier w misce, przygotuj jabłko, bo gdy karmel jest już gotowy, musisz natychmiast z nim pracować. Jabłko jest myte, suszone i za pomocą noża wykonuje się szczelinę, w której przebija się patyczek do lodów. Po stopieniu się cukru w karmel, jabłko jest wyjmowane i zanurzane w naczyniu, w którym miała miejsce obróbka cieplna cukru. Jabłko jest następnie odkładane na bok.
Zdjęcie: Biliana Vladova
Nieco bogatszą metodą karmelizacji jest dodanie do cukru pokruszonych orzechów włoskich lub innych orzechów. Mogą przykleić się do wierzchu karmelu lub można je z nim pomylić - kwestia gustu.
Jeśli chcesz wyróżnić się swoimi umiejętnościami kulinarnymi, najbardziej odpowiednia dla Ciebie jest następująca metoda na jabłko kandyzowane: Rozpuść trochę cukru w zapiekance, a po karmelizacji jabłko przykryj masą. Następnie posyp jabłko brązowym cukrem i ułóż na wierzchu paski roztopionej czekolady (w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej) za pomocą łyżki od góry.
Zamiast brązowego cukru można dodać wiórki kokosowe, by nie przesadzić ze słodyczą, a w rajskim jabłku można użyć cynamonu, który doskonale komponuje się z tą odmianą. Nie ma jednak możliwości włożenia patyczka do lodów do rajskiego jabłka, ponieważ ma ono dość miękką konsystencję. Zamiast tego można go położyć na talerzu i udekorować gałką lodów waniliowych, dzięki czemu deser stanie się prawdziwym arcydziełem.
Zalecana:
Pięć Sposobów Na Zrobienie Eklerów
Eklery to jeden z najpopularniejszych francuskich deserów, który szybko podbił resztę świata. Powstały około XIX wieku, ale nie jest jasne, czyja to idea. Początkowo spożywali je tylko królowie i królowe francuskie oraz arystokracja. Wykonane są z ciasta parzonego i mogą mieć dowolne nadzienie.
Kilka Sposobów Na Zrobienie Naleśników
Cienki, gęsty, słodki, słony – naleśnik jest ulubionym na całym świecie. W niektórych krajach przyrządza się go na patelni, w innych z ciasta ziemniaczanego, w innych podaje się z owocami. Na śniadanie, obiad lub kolację naleśniki sprawią, że będziesz syty i zadowolony.
Pięć Sposobów Na Zrobienie Klopsików Bez Mięsa
Nie myśl, że klopsiki są robione tylko z mięsa mielonego. Oto pięć ciekawych opcji klopsy co z pewnością przełamie twoje wyobrażenia o klopsikach. Pulpety z dojrzałej fasoli z serem i twarogiem Niezbędne produkty: 750 g fasoli w puszkach, 40 g twarogu, 15 g sera, 3 łyżki bułki tartej, 1 jajko, 10 g masła, sól i mięta do smaku Sposób przygotowania :
Oto Kilka Sposobów Na Włączenie Smaku Umami Do Naszego Menu
Wielu z nas często zmienia swoje preferencje smakowe i łatwo męczy się ciągłym jedzeniem tych samych potraw. Mając tak wiele wspaniałych i pachnących składników, z pewnością możemy urozmaicić nasze codzienne posiłki i uczynić je znacznie bardziej zróżnicowanymi.
Oto Kilka Sposobów Na Poprawę Odżywiania W Biurze
Typowy dzień w biurze – spieszysz się do pracy, zapominając o śniadaniu, wypiłeś już kilka kaw do południa, a gdy czas na odpoczynek – cappuccino czy coś innego. Kiedy nadchodzi pora obiadu, jesz wszystko bez zastanowienia. Po południu czujesz się zmęczony i znowu coś zjesz.
