2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
W każdym bułgarskim mieście powstała jakiś czas temu sielanka przytulnych, przepełnionych aromatem wanilii, goździków, cynamonu, małych i dużych cukierni, w których obowiązkowo sprzedawano bozę. Ten czas minął i został zastąpiony modnymi zagranicznymi napojami, będącymi najczęściej zdobyczami chemii syntetycznej.
Nie chodzi o to, że nadal nie można kupić bozy w cukierniach i barach z przekąskami, ale nie ma to nic wspólnego z twoim ulubionym napojem sprzed wieków. W masowej produkcji boza jest pełna sztucznych wzmacniaczy i aromatów, takich jak aspartam.
Dlatego jeśli jesteś fanem bozy, zawsze lepiej zrobić to samemu.
Domowe produkty boza
2 łyżeczki bulgur duży, 20 łyżeczek. woda, 2 łyżki. mąka, 1/2 łyżeczki. jogurt, 1/2 łyżeczki. suche drożdże, 2 łyżki. cukier
Po fermentacji: 1-2 szklanki cukru, 1/2 łyżki. cukier waniliowy, 2 łyżki. cynamon
Sposób przygotowania: Bulgur namoczyć w rondelku z 12 łyżeczkami. podlać i pozostawić na 24 godziny w temperaturze pokojowej, aby nasiąkły. Następnie gotuj na małym ogniu przez 2 godziny. Ugotowany bulgur jest mielony w robocie kuchennym lub miksowany w blenderze.
Oddziel owsiankę od mieszanki i przecedź ją przez drobny durszlak. Owsianka jest przechowywana w lodówce. Do reszty dodaj 8 łyżeczek. wodę i gotować ponownie na małym ogniu przez 1 godzinę. Odcedź ponownie i wymieszaj nową owsiankę ze starą. Mieszankę można pozostawić w lodówce na 1 dzień lub pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej i kontynuować gotowanie. Jeśli mieszanka jest bardzo gęsta, możesz wlać trochę ciepłej wody. Najłatwiej mieszać z blenderem.
Mąkę miesza się z 1/2 łyżeczki. wodę i gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Dodaj 2 łyżki. cukier i dobrze wymieszaj. Po schłodzeniu dodaj jogurt i ponownie wymieszaj.
Drożdże rozpuszcza się w 1/4 łyżeczki ciepłej wody na 5 minut i miesza z mieszanką mleka. Ważne jest, aby woda, w której rozpuszcza się mieszanka drożdży i mleka, nie była zbyt gorąca, a jedynie ciepła. Odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
Bulgur i drożdże miesza się, miesza i przykrywa ręcznikiem. Pozostaw na około 1-2 dni, od czasu do czasu mieszając.
Fermentacja zależy od wielu czynników. Jeśli jest powyżej 25 stopni, istnieje niebezpieczeństwo, że mieszanina stanie się kwaśna. Na początku fermentacji tworzą się bąbelki, a mieszanka pachnie drożdżami, a następnie zaczyna nabierać aromatu boza.
Gotową mieszankę rozcieńczyć wodą i w razie potrzeby dodać cukier do smaku - około 1-2 łyżeczki, cynamon i wanilię.
Dobrze wymieszaj i przechowuj w lodówce przez około 3 dni. Przed dosłodzeniem można odstawić trochę bozy na następną dawkę.
Do przechowywania i fermentacji zaleca się stosowanie pojemników ceramicznych i szklanych.
Nawet jeśli aromat mieszanki fermentacyjnej jest nieco ostrzejszy, po dodaniu wody, cynamonu i wanilii mięknie.
Zalecana:
Czy Picie Gorącej Wody Jest Tak Dobre Dla Zdrowia?
Czy wiesz, że picie zbyt dużej ilości gorącej wody może mieć szkodliwy wpływ na Twoje zdrowie? Chociaż znajdziesz wiele artykułów na temat korzyści płynących z picia gorącej wody, powinieneś także poznać złe skutki jej picia. Woda jest eliksirem życia.
Teraz Boza Jest Pełna E
Nowoczesna boza nie jest już tym, czym była. W przeszłości boza przeszła długą fermentację, podczas gdy dziś efekt uzyskuje się poprzez reakcję chemiczną. Jest pełen dodatków, E i chemikaliów, z których niektóre są niebezpieczne dla zdrowia.
Co Tak Naprawdę Zawiera Boza?
Bozata to tradycyjny i bardzo popularny napój w wielu krajach bałkańskich. Uważa się, że po raz pierwszy został wyprodukowany w X wieku i z biegiem lat receptura rozprzestrzeniła się i zyskała inny wygląd w różnych krajach. Dziś bozę można pić w takich krajach jak Bułgaria, Macedonia, Serbia, Rumunia, Turcja, Ukraina, Bośnia i Hercegowina i innych.
Jak Przygotowuje Się Boza W Turcji?
W Turcji boza produkowana jest głównie z ziarna kukurydzy, wody i cukru. W innych krajach oraz w Bułgarii do wyrobu bozy używa się również pszenicy, jęczmienia, żyta, owsa, ryżu, chleba, a czasem mąki konopnej. Do produkcji bozy używa się głównie dużych garnków.
Ugotuj Tłuste I Polej Bozą Na Leniwe Jelita
Jeśli chcesz pożegnać się z leniwymi jelitami, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami i zmień dietę. Niektóre z nich wydadzą ci się dziwne. - W przypadku leniwych jelit należy uwzględnić pokarmy bogate w błonnik i błonnik (warzywa i owoce z grubą błonnikiem, orzechy, pieczywo pełnoziarniste itp.
