2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Majonez, który jest tak powszechnym produktem w każdym domu, nie pojawiłby się, gdyby okoliczności nie skłoniły francuskiego kucharza do jego wynalezienia.
W połowie VIII wieku książę Richelieu rezydował w oblężonej przez Anglików fortecy Mayon. Żołnierze w twierdzy bronili się, a miasto pozostało nie do zdobycia dla wroga. Ale stopniowo skończyły się zapasy żywności.
Pozostały tylko jajka, a dokładniej żółtka, ponieważ białka użyto jako lepkiej substancji do naprawy dziur w ścianach.
Oprócz żółtek były tylko cytryny i oliwa z oliwek. Takie menu było bardziej przerażające niż oblężenie księcia, który był przyzwyczajony do pobłażania.
Następnie polecił swojemu kucharzowi wymyślić danie z tych produktów. Kucharz, obawiając się kary śmierci, zmieszał oliwę z oliwek i jajka, dodał przyprawy i sok z cytryny, uzyskując gęsty sos.
Książę oszalał z radości, kiedy spróbował nowego dania.
Istnieje inna legenda o pochodzeniu majonezu. Stwierdza, że w tym samym czasie książę Ludwik Crillon, który po długim angielskim oblężeniu zwrócił Francuzom miasto Mayon, zorganizował z tej okazji spektakularną uroczystość.
Ku jego zaskoczeniu kucharze wymyślili nowy sos z oliwy z oliwek, cytryny i żółtek, do którego dodali dużo czerwonej papryki. Majonez cieszył się dużą popularnością wśród księcia i przez wiele lat był dostępny tylko dla arystokratów.
Zalecana:
Pomysły Na Majonez Domowej Roboty
Czy zastanawiałeś się kiedyś, dlaczego gotowy majonez trwa tak długo. Dzieje się tak dlatego, że zawiera mnóstwo konserwantów, które przedłużają jej trwałość. Nawet jeśli nie starasz się żyć zdrowo, dobrze jest oszczędzać w organizmie jakieś toksyny.
Czy Majonez Jest Przydatny?
W produkcji niskotłuszczowego majonezu olej, który jest nieszkodliwy, jest wykluczany z jego składu i zastępowany składnikami, które nie zawsze wypełniają nasz organizm użytecznymi substancjami. Jak twierdzą eksperci, wysokokaloryczny majonez ma mniej chemii, więcej mleka w proszku i jajka w proszku.
Markiz Wynalazł Sos Beszamelowy
Markiz Nuantel, Louis Baptiste Béchamel (1630 - 1703) był ojcem chrzestnym niesamowitego sosu, który wszyscy znamy jako sos beszamelowy. Markiz był znany jako dobry finansista w czasach Ludwika XIV, miał dar malowania i pracował jako ambasador.
Biedny Szwajcar Wynalazł Fondue
Słynne fondue, bez którego wykwintne koktajle wyglądałyby znacznie prościej, narodziło się w Szwajcarii. Według legendy pewnej nocy biedny podróżnik zapukał do drzwi małej gospody i poprosił o schronienie i jedzenie. Właściciel przyjął spóźnionego gościa, ale nie było komu gotować.
Jak Pić Kawę Jak Francuz?
Dzięki wyrafinowanemu i dobrze znanemu smakowi Carte Noir przez lata ugruntowała swoją pozycję jako pożądana marka wysokiej jakości francuskiej kawy. Tutaj możesz zapoznać się z częścią jego historii i powodami, dla których stała się marką numer jeden w całej Francji.
