2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Dachówka to rodzaj płytki wykonanej z wypalanej gliny o czerwonawym kolorze. Kafle do użytku kulinarnego były używane od czasów rzymskich, kiedy pojawiły się pierwsze wille - dla których zostały wynalezione.
Do dziś w kuchni używa się kafli. W Bułgarii - najczęściej do pieczenia ryb, ale także do przygotowania różnych specjałów. Tak naprawdę każde danie gotowane „na kafelku” nabiera niesamowitego smaku i od razu zostaje uznane za kulinarne arcydzieło.
Tutaj zaproponujemy kilka przepisów na specjalności z płytek. Przede wszystkim nie możemy powstrzymać się od umieszczenia tak popularnego rybnego przysmaku w kafelku.
Ryba kafelkowa
Niezbędne produkty: 4 pstrągi, 2 ząbki czosnku, 1 czerwona cebula, 3 łyżki octu winnego, 1 łyżeczka musztardy, 16 łyżek oleju, 2 łyżki pietruszki, 50 g oliwek, 3-4 szczypty estragonu, 5 ziemniaków, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 słoik pomidorów, pietruszka do posypania
Sposób przygotowania: Cebulę pokroić w krążki i podsmażyć na oleju. Dodaj puree z pomidorów. Sos jest solony i gotowany przez 10 minut. Oliwki są czyszczone i drobno posiekane. Wymieszać z sosem. Dodaje się pietruszkę.
Pstrąg jest czyszczony i solony. Do płytki wlać sos pomidorowy, ułożyć rybę i przykryć 2-3 plasterkami cytryny. Umieść w lekko nagrzanym piekarniku. Temperaturę podnosi się do 180 stopni i piecze przez 25 minut. Ziemniaki do dekoracji są gotowane i doprawiane wcześniej połamanymi produktami.
Kolejna specjalność, którą można przygotować na płytce, jest odpowiednia dla miłośników kurczaków.
Filet z kurczaka na płytce
Niezbędne produkty: 1 kg. filet z kurczaka, tłuszcz roślinny, pieczarki, koperek, oliwki, ser topiony, śmietana, ser Gouda/Brie, który można zastąpić żółtym serem
Sposób przygotowania: Filet z kurczaka jest myty i odsączany. Pokrój na cienkie i długie kawałki (Julienne) i wlej olej roślinny, aż nabierze koloru. Odcedź ostrożnie przez sito lub durszlak. Do tłuszczu do smażenia dodaje się drobno posiekane pieczarki. Duszone są z koperkiem.
Dodaj garść oliwek, uprzednio odkostnionych i pokrojonych na małe kawałki, a także roztopiony ser. Wszystko dusi się pod pokrywką. Gotową mieszankę wlewa się do naczynia do pieczenia. Zalej ją odrobiną płynnej śmietany do gotowania i posyp serem Gouda lub Brie.
Piekarnik powinien być zimny. Włącza się na maksimum. Gdy osiągnie wymagane stopnie, zostaje obniżony do 170 stopni. Danie piecze się przez 20 minut. Po przygotowaniu ostrożnie wyjąć płytkę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia. Podczas serwowania można go posypać drobno posiekaną natką pietruszki /merudia/.
Zalecana:
Szybkie Specjały Z Mięsem Mielonym
Z mięsem mielonym przygotujesz pyszne specjały, które są bardzo szybkie i nie zabierają cennego czasu, który możesz poświęcić swoim bliskim lub sobie. Leniwy sarmis są łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne. Niezbędne produkty: 500 g mięsa mielonego pół szklanki ryżu 1 cebula pół główki kapusty 2 jajka 2 łyżki płatków owsianych sól i pieprz do smaku 1 łyżka mąki 2 łyżki koncentratu pomidorowego.
Trzy Nieodparte Specjały Z Mięsem Mielonym
Jeśli kupiłeś mięso mielone i zastanawiasz się, do czego go użyć, najczęściej przychodzą Ci do głowy standardowe dania, takie jak Stephanie roll, smażone klopsiki lub grillowane kebaby, klopsiki z białym sosem, musaka, faszerowana papryka i niezliczone inne przepisy, które są Ci znane.
Aromatyczne Specjały Z Szałwią
Kulinarne zastosowanie szałwii lub szałwii gwarantuje Twoim potrawom niesamowity aromat, świeżość i wzbogacenie w składniki odżywcze. Proponujemy Państwu dwa przepisy z szałwią - obie potrawy są mięsne i stają się bardzo soczyste i smaczne. Aby zrobić pierwszy, potrzebujesz następujących produktów:
Najpopularniejsze Specjały Kuchni Francuskiej
Kuchnia francuska słynie z tego, że jest najlepsza na świecie. Niezwykle często używa się ryb i owoców morza, wołowiny, jagnięciny, drobiu, królika. Wieprzowina nie cieszy się dużym szacunkiem. Francuzi określają ślimaki i żabie udka jako wyrafinowany przysmak.
Pyszne Specjały Z Grilla
Na grillu przyrządzane są nie tylko pyszne steki i kiełbaski, ale także specjały warzywne, rybne i drobiowe. Grillowane marynowane warzywa są bardzo smaczne. Niezbędne produkty 1 kg warzyw do wyboru: bakłażany, kilka cebul, cukinia, papryka, czosnek, kilkanaście grzybów, 40 ml oliwy z oliwek, 2 cytryny, 2 czerwone cebule, 5 łyżek octu balsamicznego, 5 łyżek octu winnego, 2 liście laurowe, 10 ziaren pieprzu czarnego, sól i rozmaryn do smaku.
