2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Odpowiedni sos może sprawić, że nawet zwykły pieczony kurczak stanie się wyśmienitą kulinarną przyjemnością. Sosy z białym winem, o smaku cytrynowym, czosnkowym lub majonezowym i masłem to klasyka gatunku, do którego postanowiliśmy dodać kolejny składnik wyłącznie w celu podkreślenia aromatycznej ekstrawagancji na talerzach.
Sos z białym winem, masłem i szczypiorkiem
Niezbędne produkty:
1/3 łyżeczki drobno posiekanej cebuli, 1/2 łyżeczki bulionu z kurczaka, 1/4 łyżeczki białego wytrawnego wina, 2 łyżki octu winnego, 2 łyżki masła, 2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku.
Sposób przygotowania:
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj trochę oleju. Włożyć do smażenia drobno posiekaną cebulę. Smaż przez około 2 minuty, często mieszając. Do tak przygotowanego sosu dodać bulion z kurczaka, białe wino i ocet winny. Mieszanina powinna się zagotować. Sos gotuje się, aż płyn się rozrzedzi i odparuje w ilości równej 1/4 filiżanki herbaty (około 5 minut gotowania). Zdejmij miksturę z ognia, wymieszaj masło i świeży szczypiorek.
Sos z pietruszką i orzeszkami pinii
Niezbędne produkty:
2 łyżeczki świeżej natki pietruszki, 2 łyżki. prażone orzeszki pinii, 1 i 1/2 łyżki. starty ser Parmigiano Reggiano, 1 łyżeczka oliwy z oliwek tłoczonej na zimno, 1/4 łyżeczki soli.
Sposób przygotowania:
Zmiel orzeszki pinii. Połącz z nimi wszystkie składniki w robocie kuchennym i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Sos z czosnkiem, syropem klonowym i rozmarynem
Niezbędne produkty:
2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki posiekanego czosnku, 1/4 łyżeczki wytrawnego białego wina, 1/4 łyżeczki bulionu z kurczaka, 2 łyżki syropu klonowego, 2 łyżki. Musztarda Dijon, 3/4 łyżeczki posiekanego świeżego rozmarynu, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
Rodzaj produktu:
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj zmielony czosnek na patelnię. Dusić do 30 sekund, cały czas mieszając. Dodaj wino, rosół z kurczaka, syrop klonowy i musztardę Dijon, poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj, aż 1/4 szklanki płynu wyparuje (około 5 minut), od czasu do czasu mieszając. Zdejmij sos z ognia i dodaj rozmaryn i czarny pieprz.
Sos majonezowy i sok z cytryny
Niezbędne produkty:
1/4 łyżeczki majonezu, 2 łyżki octu, 1 łyżeczka świeżego soku z cytryny, 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu, 1/4 łyżeczki soli, 1 ząbek czosnku mielony.
Sposób przygotowania:
Zmiażdż czosnek, aby uwolnił sok. Dodaj wszystkie składniki do miski i dobrze wymieszaj. Sos jest gotowy.
Sos z imbirem, chili i konfiturą z pomarańczy
Niezbędne produkty:
1 łyżka startego imbiru, 2/3 łyżeczki rosołu z kurczaka, 3 łyżki dżemu pomarańczowego, 1 i 1/2 łyżki niskosolnego sosu sojowego, 1 i 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny, 3/4 łyżeczki ostrego sosu chili.
Sposób przygotowania:
Podgrzej trochę oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Dodaj starty imbir; smażyć przez 1 minutę, ciągle mieszając. Dodaj pozostałe składniki: bulion z kurczaka, konfiturę z pomarańczy i sos sojowy i poczekaj, aż się zagotuje. Gotuj, aż mieszanina zgęstnieje i zgęstnieje. Sos miesza się ze świeżym sokiem z cytryny i ostrym sosem.
Sos turecki
Niezbędne produkty:
1/2 łyżeczki roztopionego masła, 1/2 łyżeczki mąki, 4 łyżeczki bulionu z kurczaka, 2 gałązki świeżego tymianku, sok z pieczonego kurczaka, sól i czarny pieprz mielony do smaku.
Sposób przygotowania:
Zbierz wszystkie składniki, które trzeba będzie przygotować na ten sos. Zacznij od przygotowania mieszanki roztopionego masła i mąki i odłóż na bok. Do rondelka dodać bulion z kurczaka, gałązkę tymianku i sok z gotowanego kurczaka i zagotować. Zmniejsz ogień i powoli gotuj na wolnym ogniu. Gotuj sos na małym ogniu przez około 10 minut, aż osiągnie pożądaną gęstość.
Dopraw solą i pieprzem do smaku, odcedź i usuń szypułkę tymianku.
Sos holenderski
Niezbędne produkty:
3 żółtka, 100 g roztopionego masła, aż zacznie bulgotać i zrobić bąbelki, 2 łyżki soku z cytryny, 1/4 łyżeczki soli, szczypta białego pieprzu, 2 łyżki bulionu z kurczaka, pół cebuli, ziarna czarnego pieprzu.
Sposób przygotowania: Pokrój cebulę i zagotuj ją z kilkoma ziarnami czarnego pieprzu. Do blendera wrzuć żółtka, sok z cytryny, ugotowaną cebulę, bulion, sól i pieprz. Ubijaj wszystkie składniki na wysokich obrotach przez 30 sekund. Następnie, wciąż ubijając, powoli dodawaj roztopione masło. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny.
Zalecana:
Klasyczne Sosy Do Pierogów
Pierogi to jedna z najbardziej kultowych potraw rosyjskich, przypominająca nieco włoskie tortellini. Ale są czysto rosyjskim tworem, prawdopodobnie „urodzonym” gdzieś na dalekich i zimnych ziemiach syberyjskich. Dziś prawie nie pójdziesz zrobić własne pierogi, ponieważ są już sprzedawane w wielu sklepach.
Klasyczne Sosy Mięsne
Sosy mięsne można przygotować z różnych produktów, wzmacniają smak i aromat mięsa. Niektóre rodzaje mięsa podawane są w całości w sosie, a niektóre tylko częściowo skropione. Do sosów dodaje się przyprawy dla smaku i dodatkowego smaku. Sos pomidorowy Niezbędne produkty:
Klasyczne Sosy Do Dziczyzny
Sosy z dziczyzny wzbogacają smak mięsa, czyniąc je bardziej pachnącym i przyjemnym. Wśród klasycznych sosów jest sos czerwony. Niezbędne produkty 750 gram kości wołowych, 25 ml oliwy z oliwek, 50 dag mąki pszennej, 150 dag koncentratu pomidorowego, 1 marchewka, pół cebuli, 15 dag pietruszki, 20 dag cukru, 50 dag margaryny lub masła, sól i pieprz do smaku, 2 liście laurowe.
Klasyczne Sosy Rybne
Aby danie rybne było jeszcze smaczniejsze i niezapomniane, zaproponujemy kilka przepisów na klasyczne sosy, które zaskoczą Twoich gości i rodzinę. Sos rybny Produkty: 1 cytryna, 1 pomarańcza, 1 łyżeczka musztardy suchej, 6 kropli sosu Tabasco lub szczypta czerwonej papryki, szczypta soli, 100 ml porto, 115 g galaretki z czarnej porzeczki.
Klasyczne Włoskie Sosy Do Makaronów
Włosi dali światu wiele, a mimo to świetne dania, za co jesteśmy nieskończenie wdzięczni. Z wyjątkiem pizzy możemy z czystym sumieniem powiedzieć, że makaron to jedno z największych osiągnięć kulinarnych, które na szczęście można przygotować w domu.
