2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Sosy z dziczyzny wzbogacają smak mięsa, czyniąc je bardziej pachnącym i przyjemnym. Wśród klasycznych sosów jest sos czerwony.
Niezbędne produkty750 gram kości wołowych, 25 ml oliwy z oliwek, 50 dag mąki pszennej, 150 dag koncentratu pomidorowego, 1 marchewka, pół cebuli, 15 dag pietruszki, 20 dag cukru, 50 dag margaryny lub masła, sól i pieprz do smaku, 2 liście laurowe.
Sposób przygotowania: Przecier pomidorowy do sosu czerwonego należy podgrzać w piekarniku w temperaturze 130-150 °C w szeroko otwartym naczyniu, aż stanie się prawie brązowy. W ten sposób przecier nadaje sosowi ciemniejszy i przyjemniejszy kolor. Zamiast puree można użyć świeżych pomidorów, pokrojonych na pół, oczyszczonych z pestek, a także upieczonych w piekarniku.
Gorący bulion miesza się ze smażoną mąką i gotuje. Dodać smażone oddzielnie pokrojone warzywa, koncentrat pomidorowy i pietruszkę. Gotuj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać liść laurowy, sól, cukier, pieprz.
Po ugotowaniu przecedź sos przez sito, rozgniatając warzywa. Powstały sos jest podgrzewany do wrzenia i dodawana jest margaryna.
Innym klasycznym sosem z dziczyzny jest polowanie.
Niezbędne produkty: 750 ml czerwonego sosu, 3 cebule, 150 dag świeżych grzybów, 40 dag masła, pół szklanki białego wina, 10 dag świeżej pietruszki, 1 łyżka margaryny, sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania: Drobno pokrojoną cebulę podsmażyć lekko na maśle. Dodaj pieczarki i smaż przez 5 minut. Smażoną cebulę, pieczarki i paprykę włożyć do głównego czerwonego sosu i gotować 10-15 minut. Pod koniec gotowania dodać gorące wino, drobno posiekaną pietruszkę i margarynę.
Sos cebulowy nadaje się również do dziczyzny.
Niezbędne produkty: 500 gram kości wołowych, 2 cebule, 1 łyżka octu, 200 ml czerwonego sosu, 50 g oliwy z oliwek i margaryny, przyprawy.
Sposób przygotowania: Rosół gotuje się z kości. Drobno posiekaną cebulę dusić z margaryną na złoty kolor.
Dodaj ocet i gotuj przez 5 minut. Następnie wymieszać z przygotowanym czerwonym sosem i bulionem i gotować przez kolejne 10-12 minut. Dopraw do smaku oliwą z oliwek i przyprawami.
Zalecana:
Klasyczne Sosy Do Pierogów
Pierogi to jedna z najbardziej kultowych potraw rosyjskich, przypominająca nieco włoskie tortellini. Ale są czysto rosyjskim tworem, prawdopodobnie „urodzonym” gdzieś na dalekich i zimnych ziemiach syberyjskich. Dziś prawie nie pójdziesz zrobić własne pierogi, ponieważ są już sprzedawane w wielu sklepach.
Klasyczne Sosy Mięsne
Sosy mięsne można przygotować z różnych produktów, wzmacniają smak i aromat mięsa. Niektóre rodzaje mięsa podawane są w całości w sosie, a niektóre tylko częściowo skropione. Do sosów dodaje się przyprawy dla smaku i dodatkowego smaku. Sos pomidorowy Niezbędne produkty:
Klasyczne Sosy Rybne
Aby danie rybne było jeszcze smaczniejsze i niezapomniane, zaproponujemy kilka przepisów na klasyczne sosy, które zaskoczą Twoich gości i rodzinę. Sos rybny Produkty: 1 cytryna, 1 pomarańcza, 1 łyżeczka musztardy suchej, 6 kropli sosu Tabasco lub szczypta czerwonej papryki, szczypta soli, 100 ml porto, 115 g galaretki z czarnej porzeczki.
Klasyczne Sosy Z Kurczaka
Odpowiedni sos może sprawić, że nawet zwykły pieczony kurczak stanie się wyśmienitą kulinarną przyjemnością. Sosy z białym winem, o smaku cytrynowym, czosnkowym lub majonezowym i masłem to klasyka gatunku, do którego postanowiliśmy dodać kolejny składnik wyłącznie w celu podkreślenia aromatycznej ekstrawagancji na talerzach.
Klasyczne Włoskie Sosy Do Makaronów
Włosi dali światu wiele, a mimo to świetne dania, za co jesteśmy nieskończenie wdzięczni. Z wyjątkiem pizzy możemy z czystym sumieniem powiedzieć, że makaron to jedno z największych osiągnięć kulinarnych, które na szczęście można przygotować w domu.
