2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Wiele gospodyń domowych zastanawia się, jak gotuje się dziczyznę - czy jest marynowana, jaką marynowaną i jakimi przyprawami. Oto kilka wskazówek, które pomogą Ci gotować grę.
Generalnie nie ma standardowych przypraw do dziczyzny. Sól i pieprz są zawsze koniecznością, ale można dodać dowolne aromaty, w tym cynamon i wanilię. W przypadku dziczyzny ważne jest, aby zawsze pozostawała w marynacie, aby zmiękła i stała się delikatniejsza i smaczniejsza. Marynata może być zimna lub gotowana przez kilka minut i może zawierać różne przyprawy.
Marynaty mogą być słone, owocowe lub mleczne, w zależności od tego, jaki chcesz uzyskać smak. Na przykład w kuchni francuskiej, a także w kuchni azjatyckiej, mięso ma słodki smak. W tym przypadku najbardziej odpowiednia marynata z owoców - kiwi, melona lub ananasa. Jednak w przypadku marynat owocowych należy uważać, aby mięso nie było zbyt długo w marynacie, ponieważ może wyschnąć. Mięso drobiowe nigdy nie powinno być pozostawiane na dłużej niż 2 godziny.
Marynaty na bazie mleka są również używane w kuchni do marynowania dziczyzny i zawsze są skuteczne. Najpopularniejszą marynatą jest jednak ta z solą i octem, która dobrze komponuje się z każdym rodzajem mięsa. Dzięki niemu gra staje się znacznie bardziej krucha, ale pamiętaj, że skraca czas gotowania prawie o połowę, więc musisz uważać podczas jej obróbki cieplnej.
Ilość poniższych produktów zależy od wielkości mięsa, ale uważa się, że pół szklanki marynaty wystarczy na około 450-500 g mięsa. A najlepsze w tej marynacie jest to, że pasuje do wszystkich rodzajów dziczyzny - bez względu na to, czy jest to królik, dzik, kuropatwa czy dzika kaczka.
Niezbędne produkty do marynaty: 2 litry wody, 500 ml wina, 250 ml octu, 1 marchewka, 1 cebula, 2 liście laurowe, 20 ziaren czarnego pieprzu, 1 łyżeczka soli, 2 goździki.
Marchew i cebulę kroi się na duże kawałki, a wszystkie produkty miesza. Możesz dodać kilka nieobranych ząbków czosnku i kilka ziaren ziela angielskiego. Ta marynata może być zimna, ale najlepiej gotować ją przez około 10 minut, a po całkowitym ostygnięciu zanurzyć w niej dziczyznę.
Dobrze jest namoczyć w szklanym pojemniku, a jeśli mięso nie jest dobrze przykryte, od czasu do czasu odwracać, aby sos wchłonął ze wszystkich stron. Po odstawieniu przez około 1 dzień jest gotowy do doprawienia dowolnymi przyprawami.
Inne odpowiednie przyprawy, które mogą nadać niesamowity smak dziczyzny to czarnuszka, kardamon, a także drobne owoce, takie jak jałowiec i jagody.
Zalecana:
Odpowiednie Przybranie Do Dziczyzny
Żony myśliwych to prawdziwi fakirowie w kuchni, którzy zdają sobie sprawę ze wszystkich zawiłości przygotowania pyszna dziczyzna . Posiadają apetyczny aromat wszelkiego rodzaju dziczyzny z daleka, ponieważ nie ma dla nich tajemnic w jego smaku, przybraniu i podaniu.
Najbardziej Egzotyczne Przyprawy, Jakie Znajdziesz W Naszym Kraju
Przyprawy to obowiązkowy element pysznych dań. Możesz ograniczyć się do tradycyjnych przypraw używanych na naszych szerokościach geograficznych - czarnego i czerwonego pieprzu, cząbru, mięty itp. Możesz jednak spróbować czegoś bardziej egzotycznego i innego.
Jakie Przyprawy Są Odpowiednie Dla Królika?
Podczas przygotowywania mięsa króliczego używa się pewnych przypraw, aby smak potrawy był bardziej wyrafinowany i miał przyjemny aromat. Aby danie z mięsem króliczym było smaczniejsze, należy je marynować przed gotowaniem. Aby mięso było bardziej miękkie, moczyć je przez 3-4 godziny w zalewie z octu rozcieńczonego wodą z dodatkiem przypraw.
Najbardziej Odpowiednie Przyprawy Do Pizzy
Aby pizza była nie tylko smaczna, ale i pachnąca, dobrze jest dodać różne rodzaje przypraw. Aby uzyskać idealny efekt, musisz użyć przypraw odpowiednich do pizzy. Jedną z obowiązkowych przypraw przy przyrządzaniu pizzy jest oregano. Nadaje pizzy specyficzny aromat i smak, który jest lekko gorzki i bardzo intensywny.
Najbardziej Odpowiednie Zioła I Przyprawy, Aby Być Dobrym Piekarzem
Gdy przygotujesz swoje produkty do wypieku domowego chleba, przekonasz się, że zioła i przyprawy może być bardzo przydatny. Sztuką jest po prostu zaopatrzyć się w te, z których wiesz, że będziesz korzystać. Gdy zdobędziesz więcej doświadczenia w piec chleb i odkryj więcej smaków, dodasz do tej listy więcej podstawowych ziół i przypraw.
