2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Szafran to najdroższa przyprawa w świecie gotowania ziół. Powodem jest to, że jego przygotowanie zajmuje dużo czasu i jest niezwykle czasochłonne. Ponadto jego smak jest tak specyficzny, że nie da się go zastąpić innym. Ogólnie szczypta luksusu i charakteru w jedzeniu.
Pochodzenie tej przyprawy jest bardzo stare, jest bardzo ceniona i poszukiwana od tysiącleci w Azji, na Bliskim Wschodzie iw wielu krajach śródziemnomorskich. Szafran nazywa się czerwonym złotem, ponieważ do wyprodukowania funta tej przyprawy potrzeba ponad 150 000 kolorów. Wytwarzany jest z liści krokusa szafranowego, który jest uprawiany i nie występuje w naturze. Jest rozmnażany tylko przez żarówki.
Ostatnie badania botaniczne pokazują, że krokus szafranowy był pozyskiwany przez różne selekcje producentów już w 3500 rpne na Krecie. Na greckiej wyspie Santorini znajdują się starożytne freski przedstawiające kobiety zbierające szafran.
Grecy i Rzymianie dobrze znali szafran i często wykorzystywali go w różnych czynnościach. Jednak po upadku Cesarstwa Rzymskiego uprawa szafranu stała się odosobnionym przypadkiem dla Europy, a inwazja Maurów na Półwysep Iberyjski musiała poczekać, aż zaczęto go ponownie produkować, najpierw w południowej Hiszpanii, a potem we Francji.
Podczas wielkiej epidemii dżumy, która dosłownie spustoszyła Europę w latach 1347-1350, szafran stał się jednym z najbardziej poszukiwanych towarów, ponieważ ludzie wierzyli, że może je wyleczyć.
Dziś Iran jest głównym producentem szafranu, następnie Indie, Grecja i Hiszpania. Jednym z głównych problemów związanych z produkcją i konsumpcją drogich przypraw jest ich podrabianie, właśnie ze względu na wysoką cenę szafran jest najbardziej podrabianym ziołem kulinarnym na świecie.
Musiało Ci się przytrafić, że oferuje Ci wielu sprzedawców Szafran w niskich cenach, ale jedynym powodem jest to, że nie jest to prawdziwy, ale bardzo często mieszanka różnych innych przypraw o podobnych kolorach, takich jak kurkuma czy papryka. Czasami zawiera również kurz z pokruszonych cegieł, kolorową kukurydzę i wszystko, co może wyglądać mniej więcej jak słynna czerwona przyprawa.
do SzafranPodobnie jak z najbardziej znanymi potrawami z przeszłości, wiążą się z nim różne legendy.
Jedna z nich pochodzi z mitologii greckiej: Dawno temu na Olimpu Hermes i przyjaciel Krokus grali w rzucanie dyskiem. Krokus został jednak śmiertelnie ranny w głowę przez dysk, który był płaskim ostrym kamieniem. Jego krew, spływająca po żyznej ziemi, dała życie małemu purpurowemu kwiatkowi z krwistoczerwonymi pręcikami, które symbolizowały życie i zmartwychwstanie. Z tych pręcików powstaje szafran.
Kolejna legenda prowadzi nas śladami Aleksandra Wielkiego w 326 p.n.e. Pewnego jesiennego wieczoru w dolinie Kaszmiru, którą szykował się do podbicia, Aleksander Wielki rozbił obóz.
Następnego ranka znalazł się ze swoją armią na środku pól z fioletowymi kwiatami, które rozkwitły przez noc jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki. Ten dywan z fioletowych kwiatów przypominał całun, zaskakując tę ogromną armię 120 000 mężczyzn, którzy wierzyli, że jest to znak, że nie chcą kontynuować. Aleksander Wielki nie miał innego wyjścia, jak tylko wydać nakaz wycofania.
Szafran uprawiana jest również w Bułgarii. Jednym z miejsc, gdzie produkuje się najwięcej, jest Slavyanovo.
Jest niezastąpioną przyprawą w wielu potrawach, z których najpopularniejsze to paella, risotto, makarony, a także ryby, kurczaki, jagnięcina.
Zalecana:
Najdroższy Chleb Na świecie
Najdroższy chleb na świecie to dzieło hiszpańskiego piekarza, który twierdzi, że ciasto miesza się z jadalnym złotem. Chleb zawiera tylko zdrowe produkty - piekarz tłumaczy, że zrobił go z suszonego orkiszu, drożdży kukurydzianych i miodu. Jego najcenniejszym składnikiem jest pyłek złota, który znajduje się nie tylko w środku produktu - chleb został posypany złotem z zewnątrz.
Najdroższy Pączek Na świecie Jest Posypany Diamentami
Pączki to ulubiona słodka pokusa młodych i starszych. Duża różnorodność tych deserów sprawia, że nadają się zarówno na szybki posiłek, jak i na stabilne śniadanie. Są tam pączki czekoladowe, pączki karmelowe, patyczki z patyczkami i wiele innych, które bez problemu kupisz w każdym pobliskim sklepie.
Sprzedawca Diamentów Kupił Najdroższy Deser Na świecie
Kupiec diamentów Carl Weininger kupił najdroższy deser na świecie, który jest obecnie w sprzedaży. Brytyjski biznesmen zapłacił 22 000 funtów za porcję budyniu czekoladowego. Ciasto jest sprzedawane w hotelu w Kumbrii. Oczekuje się, że rekord zostanie teraz wpisany do Księgi Rekordów Guinnessa, informuje Sky News.
Zgadnij, Ile Kosztuje Najdroższy Don Na świecie
Pączki są ulubioną słodką pokusą ludzi z wielu krajów. Ale podczas gdy niektórzy postrzegają pączki jako proste śniadanie, inni widzą je jako piękny eksponat. A jak inaczej, skoro są pączki, które są prawdziwym dziełem sztuki i kosztują fortunę.
Zobacz, Ile Kosztuje Najdroższy Omlet Na świecie
Jaką cenę jesteś w stanie zapłacić za doskonały omlet? Kiedyś uważano, że najdroższy omlet jest dostępny w Londynie. Kosztuje skromne 90 funtów i składa się z homara, jajek mew i trufli. A teraz, jak byś się czuł, dając 1000 dolarów za tak prosty przepis?
