Do Czego Jest Przydatna Witamina K?

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Wśród wielu przydatnych i potrzebnych naszemu organizmowi jest „rycerz”, o którym często się zapomina, ale jest bardzo ważny. To jest witamina K.

Chroni skórę, krew, kości i nerki i został odkryty na początku ubiegłego wieku. Duński naukowiec Henrik Dam badał skutki niedoboru cholesterolu u kurcząt.

Po karmieniu dietą niskocholesterolową u piskląt pojawił się krwotok – krwawienie do mięśni, tkanki podskórnej i innych tkanek ciała.

Podczas testów wykryto substancję, która zatamowała krwawienie. Substancja ta została nazwana witaminą K ze względu na jej zdolność do koagulacji krwi.

Za to odkrycie Henrik Dam otrzymał w 1943 roku Nagrodę Nobla. Witamina to grupa związków rozpuszczalnych w tłuszczach, które powstają w dwóch głównych formach.

Jest to filochinon, czyli witamina K 1 oraz menachinon, zwany także witaminą K 2. Witamina K jest syntetyzowana w jelicie cienkim przez specjalne mikroorganizmy - bakterie saprofityczne.

Główną funkcją witaminy K w organizmie jest zapewnienie prawidłowego krzepnięcia krwi. Pomaga w tworzeniu specjalnego związku chemicznego, który jest syntetyzowany przez wątrobę i wspomaga krzepnięcie krwi.

Dodatkowo witamina K jest nieoceniona w naprawie kości – zapewnia syntezę białek tkanki kostnej, na której krystalizuje wapń.

Jest to szczególnie ważne w przypadku dzieci i dorosłych po złamaniach kości. Witamina K jest niezbędna dla kobiet w okresie menopauzy, ponieważ wtedy rozwija się u nich osteoporoza.

Witamina K zwiększa odporność ścian naczyń krwionośnych. To ważne dla osób aktywnie ćwiczących – witamina K zmniejsza ryzyko utraty krwi w wyniku kontuzji, a także zwiększa skurcze mięśni.

Witamina K pomaga zapobiegać tworzeniu się kamieni w nerkach. Kiedy zdarza się, że jemy zepsute jedzenie nie wiedząc o tym, substancja kumaryna, która znajduje się w zepsutym jedzeniu, atakuje wątrobę.

Następnie dołączona jest witamina K, która neutralizuje działanie kumaryny. Witaminy K nie należy przyjmować jako pigułki na receptę, ponieważ jej nadmierne stosowanie może prowadzić do powstawania zakrzepów krwi.

Jednak nie może się to zdarzyć, jeśli przyjmujesz witaminę K z pożywienia. Występuje we wszystkich roślinach zielonych, a także w warzywach liściastych. Występuje również w następujących produktach: pszenica, żyto, owies i soja, jaja, wątróbka, orzechy włoskie i wszelkiego rodzaju kapusta. Witamina K jest rozpuszczalna w tłuszczach i najlepiej wchłania się z niewielką ilością tłuszczu.