2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kaddafi to jeden z najsmaczniejszych orientalnych deserów, które są typowe dla kuchni bułgarskiej, biorąc pod uwagę fakt, że przez pięć wieków nasze ziemie znajdowały się pod panowaniem osmańskim. Kaddafi to właściwie produkt, a nie deser.
Deser z niej powstaje po obróbce cieplnej i łączy się z pyszną śmietaną, syropem, orzechami włoskimi i innymi kulinarnymi pokusami. Można go nawet dodać do pikantnych potraw. Są tysiące sposobów na jej przygotowanie i wszystkie są różne. Tutaj przedstawimy Ci niektóre subtelności w przygotowaniu aksamitu.
Kiedy mówimy o słodkim kadaifie, warto wspomnieć, że w Turcji, gdzie wielu ludzi i szefów kuchni twierdzi, że to jego ojczyzna, deser jest przygotowywany niezwykle szybko i tylko z kilku składników.
Aby uzyskać pyszny kadaif, konieczne jest wykonanie kilku podstawowych kroków w jego przygotowaniu.
Przede wszystkim ważne jest, aby pokroić kadaif na małe kawałki. Ogólnie rzecz biorąc, jego surowy wygląd przypomina bardzo cienki makaron, ale długi jak spaghetti. Dlatego należy go rozdrobnić. Jeśli kupujesz kadaif w sklepie, często jest on nawet oferowany jako pieczony i gotowy do pieczenia, smażenia lub innej obróbki cieplnej.
Po pokrojeniu produktu podgrzej głęboki rondel. Kiedy jego powierzchnia staje się bardzo gorąca, kadaif wlewa się do naczynia. Przez cały czas pieczenia należy go mieszać i ugniatać łyżką cedzakową. Odbywa się to w celu uniknięcia twardości produktu.
Następnym i ostatnim krokiem jest, gdy aksamit jest zarumieniony i złocisty (trzeba bardzo uważać, bo może się przypalić w kilka sekund), dodać do niego roztopione masło. Jeśli zamierzasz przygotować produkt jako deser, masło musi zostać odsolone.
Po dodaniu oleju kadaif należy mieszać jeszcze trochę, aż tłuszcz pokryje całą mieszankę. Na końcu powinno stać się lekko mokre. Następnie twój turecki kadaif jest gotowy do wprowadzenia do syropu lub śmietany, orzechów, a nawet lodów. Ta metoda jest odpowiednia zarówno do deserów, jak i dań na słono.
Te kroki są metodą stosowaną przez gospodarzy w Turcji i przez wielu Turków w Bułgarii. Nie zapominajmy, że kadaif to produkt orientalny. Dlatego najlepiej, gdy dobieramy dania specyficzne dla danego obszaru lub kultury, są one przygotowywane w ich tradycyjny sposób.
Kaddafi jest „zabawny”, ponieważ jest bardzo elastyczny i pozwala na łączenie go z wieloma innymi daniami, dodatkami, sosami. Klasykiem pozostaje jednak to, że powinno się go używać głównie do deserów.
Zalecana:
Sekret Pysznego Kremu Brulee
Krem brulee - To wykwintny deser, wynalazek francuskich cukierników. Wyobraź sobie lekki, delikatny i zwiewny krem pokryty karmelową skórką – jak możesz oprzeć się tej delikatnej delikatności. Jak zrobić krem Brulee w domu? Powstaje krem Brulee śmietany lub mleka zmieszanego z żółtkami, cukrem i wanilią.
Sekret Pysznego Karpia
Zwykle się łączymy karp ze stołem na Mikołajki. Ale ta ryba nie musi być przygotowywana tylko na święto świętego. Może być pysznym daniem głównym lub przystawką na każdy inny dzień w roku. Niestety wiele osób unika go, ponieważ nie wie, jak go ugotować lub uważa karpia za zbyt kapryśną lub tłustą rybę.
Sekret Pysznego Indyka
Mięso z indyka jest niezwykle przydatne. Zawiera dużą ilość białka, minerałów, a najlepsze jest to, że ma niską zawartość tłuszczu i nie wypełnia się. Chociaż ptaki te nie pochodzą z Europy, a Aztekowie i konkwistadorzy mają zasługę za ich udomowienie i transport do Starego Świata, stały się one tradycją na bułgarskim stole, zwłaszcza na Boże Narodzenie i Nowy Rok.
Sekret Pysznego Domowego Ciasta Wielkanocnego
Jeden z sekretów pysznej domowej roboty Wielkanocny chleb jest to, że zajmuje to bardzo dużo czasu i musisz uzbroić się w cierpliwość, jeśli chcesz uzyskać dobry wynik. Aby przygotować pyszne domowe ciasto wielkanocne potrzebne są produkty świeże i wysokiej jakości.
Sekret Pysznego Katmi
Główna różnica między naleśnikami a katmi polega na tym, że do katmi należy dodać drożdże, a do naleśników trochę sody oczyszczonej. Najsmaczniejsze są katmy, które przygotowywane są na saszetce. Saszeczkę należy wstępnie podgrzać, nasmarować olejem.
