2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Golonka to niezwykle apetyczne danie, o ile wiesz, jak ją przygotować. Jedną z największych trudności, jakie napotkasz, jest znalezienie samego trzonu. Musi być jak największy, prawidłowo wycięty w kształcie ściętego stożka i koniecznie ze skórą. Jest opiekana, a mięso pod spodem pozostaje soczyste.
Gotowanie mięsa zaczyna się poprzedniego wieczoru. Potrzebne będą: masło, sól, papryka, pieprz czarny, pieprz cayenne i proszek czosnkowy. Oto jak się przygotować:
2-3 łyżki. czerwona papryka, 2-3 łyżki. sól, 1 łyżka. czarny pieprz, 2-3 łyżki stołowe. mąka, 1 łyżeczka. ostrą czerwoną paprykę miesza się w misce, aż do uzyskania jednorodnej mieszanki. Weź go trochę palcami i wetrzyj w goleń. Dobrze jest podkreślić ścięte części stożka. Tam aromaty najlepiej przenikają przez wewnętrzne włókna mięśniowe. Skórka jest również szczelnie pokryta mieszaniną. W kilku miejscach rozprowadź odrobinę oleju, nie za dużo, aby nie stał się zbyt tłusty.
Dobrze wytarty trzonek umieszcza się w głębokiej tacce górną częścią stożka do góry. Szeroka strona cholewki powinna pasować do dna tacki, aby wnętrze nie wyschło. Pojemnik musi być zamknięty szczelną pokrywką. Odstawia się to w lodówce na co najmniej 24 godziny.
Drugiego dnia gotowania goleń wyjmuje się z lodówki dokładnie 5 godzin przed pożądanym czasem spożycia. Na brzeg rondla bardzo ostrożnie i cienkim strumieniem wlej na dno nie więcej niż 2/3 palca wody. Uważaj, aby nie zmyć przypraw. Samo mięso nie jest zalewane wodą.
Cholewka umieszczana jest w nagrzanym piekarniku na 140 stopni. Piec 4 godziny przy zamkniętej pokrywce. Gdy woda wyparuje, otwórz pokrywkę i piecz przez około 30 minut, aby skóra stała się chrupiąca.
Gotowa cholewka jest delikatna i soczysta. Odcedź tłuszcz. Sos, który oddziela się, podaje się osobno w rondlu. Może być używany do podlewania dekoracji.
Pyszną golonkę podajemy z groszkiem duszonym na maśle. Dobrze komponuje się z dużą ilością czerwonego wina.
Zalecana:
Sekret Pysznej Zupy Z Kurczaka
Jesteśmy w sezonie grypy i infekcji grypowych. Najlepsza profilaktyka przeciwko wirusom grypy jest dobra Rosół . Taka zupa czyni z nami cuda – pyszna i niezwykle zdrowa. Ale jaki jest sekret? pyszna zupa z kurczaka ? Oto kilka porad! Mięso z kurczaka Aby zrobić smaczną zupę z kurczaka, potrzebujesz wysokiej jakości kurczaka.
Sekret Pysznej Weisswurst
Weisswurst to tradycyjna bawarska kiełbasa, której nazwa pochodzi od bladego wyglądu. Jest przygotowywany z wieprzowiny i wołowiny, które są mocno doprawione pietruszką, cebulą, boczkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Ten rodzaj kiełbasy stał się najpopularniejszą specjalnością kulinarną w Bawarii, dzięki słynnemu Oktoberfestowi.
Sekret Pysznej Zupy Rybnej
Zupa rybna, zupa rybna, zupa rybna - jakkolwiek to nazwiesz, wszyscy pamiętają, że to niesamowity bulion pachnący owocami morza. Oczywiście zupa rybna jest również zrobiona z ryb rzecznych i nawet jeśli nie jesteś najlepszą gospodynią domową, nie możesz się pomylić, gotując zupę.
Sekret Pysznej Paczuli
Sekret przygotowania pysznej paczuli tkwi przede wszystkim w umiejętnościach i rutynie szefa kuchni. Również według dokładnego przepisu. Jeśli nie przygotowałeś jeszcze łatki, najlepiej poszukaj pomocy kogoś bardziej doświadczonego od Ciebie, który zwróci Twoją uwagę na główne punkty.
Sekret Pysznej Krewetki
Większość miłośników owoców morza woli krewetki, ponieważ są nie tylko prawdziwym przysmakiem, ale także bardzo smaczne. Oprócz soczystego mięsa zawierają wiele witamin oraz cennych pierwiastków śladowych i minerałów, które są bardzo przydatne dla ludzkiego organizmu.
