2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Tradycja przygotowanie domowych pierogów jest mocno zakorzeniony w kuchni rosyjskiej. Wykonane z wysokiej jakości produktów według sprawdzonej receptury, zastąpiły produkty ze sklepu i stały się ulubionym daniem wielu rodzin. Do pierogów przygotuj przaśne ciasto i soczyste nadzienie z jednego lub kilku rodzajów mięsa.
Jest kilka rodzajów pierogów: Syberyjski, Ural, Amur, Daleki Wschód, Moskwa, Małorosyjski. W tej klasie mistrzowskiej znajdziesz proste i sprawdzone przepisy. Gotujmy razem!
Przepis na pierogi
Produkty: mięso mielone: wołowina - 600 g, czerwona cebula - 1 szt., czosnek - 2 goździki, sól - do smaku, pieprz czarny mielony - do smaku, woda - 30 ml, pieprz - 0,5 szt.
Ciasto: jajka - 1 szt., Mąka - 600 g, woda - 250 ml, sól - 1 łyżeczka.
Sposób przygotowania:
1. Do przygotowania mięsa mielonego przygotuj mięso, warzywa i przyprawy. Pokrój wołowinę na małe kawałki. Obierz cebulę i czosnek. Cebulę i połowę papryki pokroić na kilka kawałków. Wszystkie składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa.
2. Do mielonego mięsa dodaj sól, zmielony czarny pieprz i wodę. Następnie ugniataj mięso mielone rękami, aby było soczyste.
3. Przygotuj zwykłe przaśne ciasto. Aby to zrobić, przesiej mąkę do głębokiej miski. Zrób studnię pośrodku.
4. Ubij jajko i dodaj trochę wody do studni, dodaj szczyptę soli. Ostrożnie zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj pozostałą wodę.
5. Zagnieść ciasto. Musi być elastyczny. Ciasto przełożyć do miski, przykryć mokrym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.
6. Posyp mąkę na stolnicę, podziel ciasto na dwie części i każdą warstwę rozwałkuj na grubość około 2 mm.
7. Wytnij małe kółka, umieść nadzienie na środku każdego. Ściśnij krawędzie każdego kluseczka i dobrze przyklej końce półksiężyca.
8. Włóż wodę do ognia. Opcjonalnie dodaj liść laurowy dla smaku. Gdy woda się zagotuje, włóż pierogi w puli. Gotować, od czasu do czasu mieszając, aż na powierzchni pojawią się knedle. Poczekaj jeszcze kilka minut i wyłącz ogrzewanie. Gorące pierogi podawać na stole z bulionem, śmietaną, warzywami lub masłem. Smacznego!
Zalecenia:
• Aby nadzienie do klusek było smaczne i soczyste, użyj kilku rodzajów mięsa.
• Aby dobrze uformować ciasto, nie gotuj dużo na raz. Jeśli nadzienia jest za dużo, można ponownie zagnieść ciasto.
• Do ciasta na kluski można dodać naturalne barwniki.
W ten sposób sprawisz, że Twoje ulubione danie będzie nie tylko smaczne, ale i ciekawe.
• Pierogi można gotować na parze lub smażyć na patelni, ta opcja będzie równie smaczna.
• Domowe pierogi na dłuższy czas - zamroź je natychmiast po ugotowaniu. Ważne jest, aby nadzienie nie uwalniało soku przed zamrożeniem.
Zalecana:
Szybki Warsztat: Jak Zrobić Idealne Ciasto W Domu
Masz dość kupowania w sklepie ciasta drożdżowego bez smaku? Chcesz sam ugotować w swojej kuchni? Często ugniatanie ładnego ciasta to naprawdę trudne zadanie dla wielu gospodyń domowych. Można być idealnym kucharzem, ale zadanie pieczenia ciast, pizzy, placków z domowego ciasta drożdżowego nadal pozostaje nie do rozwiązania:
Szybki Warsztat: Przygotowanie Suszonych Pomidorów
Lubisz pomidory? Dojrzałe, soczyste, świeże lub konserwowe, w sałatkach, zupach, przystawkach… Proponujemy spróbować innej opcji gotowania tego warzywa – suszonych pomidorów. Najlepsze przepisy na takie pomidory można znaleźć w kuchni włoskiej.
Szybki Warsztat: Jak Gotować Małże?
Małże to przysmak i pożyteczny produkt zawierający naturalne wysokiej jakości białko, które pod względem zawartości aminokwasów dorównuje jaju kurzemu. Ponadto w składzie małży znajduje się ponad 30 minerałów i pierwiastków śladowych, dlatego aby zachować wartość odżywczą tego produktu, należy się uczyć jak prawidłowo gotować małże .
Inspektorzy BFSA Odkryli Nielegalny Warsztat Frytek
Podczas kontroli inspektorzy BFSA wykryli nielegalną smażalnię ziemniaków. Z warsztatu skonfiskowano prawie 4 tony ziemniaków, 740 kilogramów półfabrykatów i 100 kilogramów gotowych do sprzedaży frytek. Akcja została przeprowadzona wspólnie z Bułgarską Agencją Bezpieczeństwa Żywności i Dyrekcją Sofijską.
Szybki Warsztat: Jak Przygotować Ozorek Wołowo-wieprzowy
Wołowina i ozorki wieprzowe są uważane za przysmaki ze względu na delikatną miękką konsystencję, wyśmienity smak, zawartość witamin i wartości odżywcze. Struktura języka jest ciągłym mięśniem, dzięki czemu zawiera białka, pewną ilość tłuszczu i praktycznie nie zawiera węglowodanów.
