Kulinarny Spacer Po Tradycyjnych Przysmakach Na Łotwie

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Dziś zabierzemy Was na Łotwę. Znajduje się w strefie klimatu umiarkowanego i charakteryzuje się długimi i mroźnymi zimami oraz gorącymi i krótkimi latami. Ze względu na surowy klimat kraju i stosunkowo słabą jakość gleby Łotysze zawsze ciężko pracowali, aby się utrzymać. Z tego powodu jedzenie na Łotwie stoi na piedestale.

Na przykład chleb zajmuje szczególne miejsce w umysłach tamtejszych ludzi i zachęca się do jego szacunku od najmłodszych lat. Chociaż kuchnia łotewska tradycyjnie opiera się na produktach rolnych, mięso jest bardzo ważną częścią kuchni tego kraju.

Mieszkańcy 500-kilometrowego wybrzeża Łotwy od zawsze łowili ryby, dlatego jest to integralna część ich diety. Wędkowanie jest również praktykowane w kraju, ale ryby słodkowodne oraz kraby są tam uważane za przysmak.

Nawyki żywieniowe na Łotwie są liczne i zróżnicowane. Do dziś zachowały się nawyki żywieniowe zbliżone do obyczajów panujących podczas II wojny światowej. Potem coraz więcej osób przenosiło się do większych miast, co zmuszało Łotyszy do dostosowywania swoich nawyków żywieniowych do wykonywanej pracy.

W dzisiejszych czasach bardzo rzadko widuje się ludzi przygotowujących jedzenie w swoich domach. Jednak praktykowanych jest wiele starożytnych zwyczajów żywieniowych, a dziś tradycyjne potrawy są zawsze obecne na stole zwykłego Łotysza zarówno na co dzień, jak i podczas świąt i specjalnych okazji.

Na Łotwie zawsze byli wielcy miłośnicy produktów mlecznych, takich jak mleko, twarożek, śmietana, ser i masło. Produkty te zawsze były częścią lokalnego stołu i przy każdym posiłku. Miejscowi mają możliwość znalezienia pysznych i jadalnych produktów na wolności - żywności, której nie należy uprawiać, ale po prostu zbierać.

Od dawna na Łotwie z owoców korzysta się latem - poziomki, maliny, żurawiny, a jesienią - grzyby i orzechy.

Tradycje pszczelarskie w tym kraju rozwijały się przez wieki i dziś miód jest tam bardzo szanowany. W prawie każdej łotewskiej farmie można znaleźć własne ule, a dochód z produkcji miodu jest jednym z głównych dochodów wielu miejscowej ludności.

W rodzinach mieszkających wzdłuż wybrzeża nadal popularna jest ryba wędzona, a na wielu innych terenach jada się również węgorza wędzonego – przędziorka, flądrę, minoga i dorsza. Jeśli jesz śniadanie w zwykłej łotewskiej rodzinie, zauważysz, że jest ono umiarkowane przed rozpoczęciem dnia pracy.

Jak wszędzie na świecie, na Łotwie dzień zaczyna się od filiżanki kawy lub herbaty i je się kanapki z serem, kiełbasą, pomidorami lub ogórkami. Dla wielu Łotyszy dzień nie może rozpocząć się bez szklanki mleka, którą zwykle robi się przy śniadaniu. Jajka na twardo i omlety są również czczone wśród ludności.

Lunch może się odbyć między godziną 12 a 15. Wiele zależy od początku każdego dnia. Zwykle jedzą gorący lunch, który składa się ze smażonego mięsa, którym może być stek wieprzowy, smażone klopsiki, smażony filet lub stek lub kurczak, albo ryby, którymi może być łosoś, pstrąg, dorsz lub sardynki.

Nie obchodzą się bez ziemniaków, które można smażyć, gotować lub tłuc. Jedzą też gotowany ryż lub kaszę gryczaną, a także świeżą sałatkę. Niektórzy miejscowi jedzą zupę jako aperitif, który zwykle towarzyszy daniu głównemu. Zupa jest zwykle przygotowywana z wieprzowiny, ale można ją również przygotować z rybą. Zupy mięsne mogą również zawierać fasolę, groszek, szczaw czy pokrzywę.

W Kuchnia łotewska można znaleźć bogaty wybór deserów. Zazwyczaj desery są tam przygotowywane z produktów mlecznych, owoców, z dodatkiem żelatyny lub skrobi ziemniaczanej.

Podczas lunchu Łotysze piją soki owocowe, herbatę lub kawę. Kolacja serwowana jest od 18:00 do 19:00. Jeśli masz zaszczyt uczestniczyć w łotewskim obiedzie, zauważysz ogromną różnorodność potraw - mogą ci podać zupę, sałatkę, gorące potrawy i bardziej tradycyjne potrawy, takie jak zupa na bazie mleka.

Jest jednak wiele osób, które nie lubią spędzać dużo czasu w kuchni i kupują gotowe lub mrożonki albo jedzą kanapki czy babeczki i piją herbatę. Pizza stała się tam również jednym z ulubionych i łatwych do przygotowania dań.

Każdy przynajmniej raz słyszał o łotewskim piwie. Tam jest to tradycyjny napój, więc nie można i nie do pomyślenia wyobrazić sobie łotewskie spotkanie rodzinne lub święto, w którym nie ma piwa. Na Łotwie tradycyjnie wytwarza się piwo z jęczmienia i chmielu.

Miód jest również powszechnym składnikiem piwa. Dodawany jest podczas warzenia piwa, a następnie gotowy produkt nazywany jest miodem pitnym. W tym kraju mają wiele przekonań związanych z odżywianiem.

Jedną z najważniejszych cech etykiety na stole na Łotwie jest oferowanie innym porcji jedzenia, jeśli zjesz coś innego od nich. Miejscowi są bardzo entuzjastycznie nastawieni do jedzenia chleba, aw wielu domach pierwszy kawałek nazywa się synem rolnika, gdy jest krojony.

O ten utwór rywalizują młode, niezamężne kobiety, bo każda z nich chce poślubić syna rolnika - zrozumcie mężczyznę, który ma własny dom i gospodarstwo. Mieszkańcy Łotwy są nadal uważani za przesądnych, jeśli chodzi o sól. Kogokolwiek zapytasz, każdy wie, że jeśli w naczyniu jest za dużo soli, to szef kuchni jest zakochany.

Jeśli sól przypadkowo wyleje się na stół lub podłogę, oznacza to, że w domu wybuchnie skandal. Sam sposób jedzenia to poważna sprawa, która wymaga od ludzi spokoju i przyzwoitości, szacunku dla jedzenia i tych, którzy je przygotowali. Tam wierzą, że głowa rodziny powinna przejąć prowadzenie przy stole.

Ci, którzy siedzą w kącie stołu, muszą się obawiać, że zostaną przeklęci, że nie wyjdą za mąż przez siedem lat. Wszyscy tam też wiedzą, że jeśli widelec lub łyżka spadnie na podłogę, do domu przyjedzie kobieta, a jeśli to nóż – gościem będzie mężczyzna.