2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Chile - kraj wysokich Andów zgromadził barwną paletę tradycji kulinarnych. Ślady pozostawili najpierw rdzenni mieszkańcy – Indianie Araucano, a następnie hiszpańscy kolonizatorzy.
Wraz z kolonizacją kontynentu przybyła pszenica, świnie, krowy, kurczaki. W tym czasie stół oferuje dania takie jak humitas – gotowany pasztet kukurydziany zawinięty w liście kukurydzy, lokro – duszone mięso z warzywami, charikan – wędzone pieczenie z warzywami. Bardzo popularne, choć obce w naszym guście, są również dania z wodorostów kochmayuyo.
Później wpływ na kuchnię miały kuchnie Francji, Anglii, Niemiec i Włoch. To właśnie w kuchni chilijskiej z całej Ameryki Łacińskiej najbardziej odczuwalne są wpływy europejskie. Ale oczywiście niepowtarzalny urok tego kraju to przede wszystkim zasługa tutejszych potraw według starożytnych receptur.
Wzdłuż wybrzeża Chile występuje ogromna i unikalna, specyficzna tylko dla tych szerokości geograficznych, różnorodność gatunków morskich. Dlatego możemy słusznie powiedzieć, że tutaj oferowane są najsmaczniejsze dania z owoców morza na świecie.
Najpopularniejsze to: gęsta zupa mariscal, ceviche - marynowana schłodzona ryba, manchas ala parmezan - ragout mięsny i krab zapiekany w parmezanie. Ragout z owoców morza ma również niesamowity smak.
Oprócz owoców morza Chilijczycy zwracają również należytą uwagę na mięso. Szczególną uwagę i miłość przywiązuje się do kurczaka. Tutaj możemy podać przykład popularnej casuela de ave – rosołu z różnymi przyprawami, ryżem i ziemniakami.
Z wołowiny robi się lomo ala pobre - duży kawałek mięsa z dwoma jajkami, smażony na wierzchu z dodatkami z frytek, pastel di chocolate - zapiekanka z kurczakiem i mięsem mielonym, pika z majerankiem - smażone mięso z warzywami.
Kolejnym daniem o wyjątkowym smaku jest pariyada - mieszanka grillowanych zwierzęcych drobiazgów. Innym ulubionym daniem narodowym jest gęsta zupa Courant, przyrządzana z ryb, owoców morza, kurczaka, wieprzowiny i ziemniaków. A ciasta empanadas z różnymi nadzieniami są znane na całym świecie.
Należy zauważyć, że do każdego dania w tym niesamowitym kraju dołączona jest butelka wspaniałego chilijskiego wina. Lokalne wina uznawane są za wina najwyższej jakości w całej Ameryce Południowej. Koktajl pisco-sur, który jest również charakterystyczny dla tego kraju, przyniósłby nam prawdziwą przyjemność i przyjemność.
Zalecana:
Na Spacer Z Targu Ekologicznego
Rynek ekologiczny jest coraz bogatsza i coraz więcej osób woli jeść żywność ekologiczną, ponieważ ma ona sprawdzone pochodzenie i jest dobra dla naszego zdrowia. Dużą wadą żywności ekologicznej jest to, że jest ona znacznie droższa niż zwykła, którą traktuje się pestycydami i innymi chemikaliami.
Kulinarny Spacer Po Grecji
Dla wielu z nas Grecja jest ulubionym kierunkiem letnim, nie tylko ze względu na cudowne plaże i spokój, ale także niesamowicie pyszną grecką kuchnię, która ma swoich zaprzysięgłych wielbicieli na naszych twarzach. Jeśli chodzi o pyszne jedzenie, to wymyślili je Grecy.
Kulinarny Spacer Po Przysmakach Kuchni Urugwajskiej
Kuchnia narodowa Urugwaju to jasna mozaika, w której zaskakująco przeplatają się kuchnia włoska, argentyńska, brazylijska, niemiecka, indyjska, a nawet kreolska. Cechą wyróżniającą dania urugwajskie jest świeżość składników – zwłaszcza warzyw i mięsa.
Krótki Kulinarny Spacer Z Mongolii?
Kuchnia mongolska obejmuje tradycje kulinarne Mongołów, którzy są również rdzenną ludnością Mongolii. Surowy klimat kontynentalny kraju wpłynął na lokalną dietę, dlatego kuchnia mongolska składa się głównie z produktów mlecznych, mięsa i tłuszczów zwierzęcych.
Kulinarny Spacer Po Tradycyjnych Przysmakach Na Łotwie
Dziś zabierzemy Was na Łotwę. Znajduje się w strefie klimatu umiarkowanego i charakteryzuje się długimi i mroźnymi zimami oraz gorącymi i krótkimi latami. Ze względu na surowy klimat kraju i stosunkowo słabą jakość gleby Łotysze zawsze ciężko pracowali, aby się utrzymać.
