2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Worcester to nie tylko nazwa hrabstwa w Wielkiej Brytanii, ale także jeden z najpopularniejszych i najbardziej charakterystycznych sosów na świecie. Według legendy słynny sos był wynikiem błędu dwóch farmaceutów. Jak w przypadku wielu innych odkryć, błąd okazał się prawdziwy i stał się doskonałym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych.
Chociaż oryginalny przepis na sos Worcestershire utrzymywany w tajemnicy, jego składniki są znane. Wśród nich egzotyczne owoce tamaryndowca, anchois, różne rodzaje papryki - czarna, biała, cayenne i czerwona, czosnek, goździki i taro. Samo zbieranie produktów nie wystarczy. Trzeba dodać cukier i wino, następnie fermentować, gotować aż zgęstnieje i dojrzeje, aby uzyskać pyszny sos.
Oprócz tego, że jest dodatkiem do różnych dań mięsnych i rybnych, sos Worcestershire jest również używany w marynowaniu i jest świetną przyprawą do różnych sałatek, dipów i pasztetów. Jeśli chcesz dopasować do jego smaku, ale bez użycia oryginalnego produktu, możesz zastąpić go kilkoma przyprawami.
Jeśli nie masz sos Worcester, możesz zatuszować to pominięcie, używając innego sosu rybnego. Kluczem do stworzenia zamiennika jest wymieszanie składników, z których powstaje sfermentowany, słony smak z nutą przypraw, analogicznie do klasyki.
Opcja 1 - Sos sojowy
Bardzo podobny do sosu Worcestershire jest japoński sos sojowy Tamari, z tą różnicą, że trzeba dodać czosnek w proszku i łyżeczkę cukru. Możesz również dodać łyżeczkę cukru z 7 kroplami sosu tytoniowego do zwykłego sosu sojowego.
Opcja 2 - Ocet
Wymieszaj ocet winny, sos rybny i szczyptę soli, aby uzyskać przyprawę podobną do sosu Worcester. Może być używany do pieczenia. Jeśli planujesz używać go do grillowania, dodaj pół łyżeczki cukru.
Opcja 3 - Chili i cukier
Wymieszaj jedną łyżkę soku z cytryny, melasy, czosnku w proszku, octu i sosu sojowego z dwiema łyżkami chili i dwoma cukrem. Ten zamiennik idealnie nadaje się do pieczenia.
Wariant 4 - dla wegetarian
W rondelku wymieszać 500 ml brązowego octu, ogryzek z 1 zielonego jabłka - obranego i pokrojonego w kostkę, 1 posiekany ząbek czosnku, pół korzenia imbiru, 1 łyżkę miodu lub melasy, 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę papryczki chili, ¼ łyżeczki ziela angielskiego. Mieszaninę pozostawia się na wolnym ogniu przez 60 minut, następnie filtruje i stosuje.
Zalecana:
Odchudzanie Z Przyprawami
W miarę zbliżania się letnich upałów pozbycie się zbędnych kilogramów staje się nie tylko pożądane, ale i konieczne. Jednak wielu z nas nie tylko nie może przestrzegać określonej diety, ale po prostu nie chce. Na szczęście jest jednak rozwiązanie – odchudzanie za pomocą przypraw.
Sos Worcester
sos Worcester (Worcestershire Sauce) to lekko pikantny, słodko-kwaśny, sfermentowany angielski sos, który jest tradycyjnie wytwarzany z octu, ryb, cukru i przypraw. To niesamowite, jak wiele smaków i smaków można zebrać w jednej małej butelce, w której można znaleźć jeden z najpopularniejszych sosów na świecie.
Sos Sojowy: 10 Rzeczy, O Których Możesz Nie Wiedzieć
Wyjątkowy w smaku i pełen aromatów - sos sojowy nie może pozostać niezauważony! Nie tylko imponuje, ale każe nam go szukać, bo brak charakteru jest zawsze widoczny. Znamy jego smak i wiemy, kiedy go potrzebujemy, ale czy wiemy o nim wszystko?
Podbić Ukochanego Przyprawami Afrodyzjakowymi
Niewątpliwie 14 lutego to dzień, w którym coraz więcej kochanków wyraża swoją miłość do siebie. Oprócz Trifona Zarezan, w ostatnich latach w naszym kraju obchodzono jednocześnie Walentynki, gdyż zachodnie święto z każdym rokiem zyskuje coraz większą popularność.
Jak Gotować Orzechy Z Przyprawami
Najcenniejszą i najważniejszą rzeczą w gotowaniu jest wyobraźnia. Każda gospodyni domowa z niewielkim doświadczeniem wie, że nie zawsze wychodzi dokładnie tak, jak napisano w przepisie – czasem nie mamy czegoś, co jest wymagane, innym razem chcemy poeksperymentować.
