2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 10:28
Surimi pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. W tłumaczeniu z japońskiego surimi oznacza umytą i zmieloną rybę. Surimi powstało po raz pierwszy około tysiąca lat temu w Japonii.
To całkiem normalne, że surimi wymyślili Japończycy, ponieważ od wieków ryby są ich głównym produktem spożywczym. Wieki temu odkryli, że ryby mają bardzo interesującą właściwość. Jeśli mięso mielone jest przygotowywane ze świeżych białych ryb oceanicznych, a następnie myte i odsączane, produkt ten można wykorzystać do przygotowania pysznego jedzenia w różnych formach.
Na początku Japończycy robili z surimi tradycyjne kulki lub małe salami, zwane kamaboko. Do dziś gotowanie kamaboko to najwyższy stopień sztuki kulinarnej w Japonii.
Stopniowo japońscy kucharze urozmaicali przepisy na surimi i dziś są ich tysiące. Surimi nie ma wyraźnego smaku ani własnego zapachu.
We współczesnej kuchni surimi służy do naśladowania różnych rodzajów owoców morza. Aby podobieństwo było pełniejsze, stosuje się farby, aromaty i przyprawy.
Najpopularniejszym produktem z surimi są roladki z krewetek. Nie zawierają mięsa kraba, ale surimi. To jest zawsze napisane na opakowaniu. Istnieje mit, że surimi robi się z odpadów rybnych w puszkach, ale tak nie jest.
Surimi to czysta ryba, skoncentrowane białko rybie, wolne od tłuszczu, kości, skóry, krwi i rozpuszczalnych enzymów.
Do przyrządzania surimi najczęściej używa się morszczuka i mintaja, podobnie jak ostrobok i sardynki. Do surimi używa się wyłącznie czystych filetów rybnych.
Oprócz rolek krewetkowych, które stosuje się jako dodatek do sałatek, makaronów i pizzy oraz risotto, z surimi robi się krewetki królewskie.
Wybierając produkt do surimi, powinien wyglądać apetycznie, soczyście i elastycznie. Jeśli kupisz mrożone produkty surimi, nigdy więcej ich nie zamrażaj.
Zepsuje to zarówno ich smak, jak i wygląd. Surimi można rozmrażać w kuchence mikrofalowej, ale lepiej pozostawić je do rozmrożenia w temperaturze pokojowej.
Zalecana:
Herbata Pikantna - Do Czego Służy
Cząber ogrodowy uprawiany jest jako pikantna i aromatyczna przyprawa, ale nie wszyscy wiedzą, że posiada również szereg właściwości leczniczych, dlatego zajmuje duże miejsce w medycynie ludowej. Cząber ogrodowy wykorzystywany jest w medycynie naukowej w niektórych krajach – z części nadziemnych pozyskuje się olejek eteryczny, aw niektórych przypadkach wykorzystuje się samą łodygę rośliny.
Co To Jest Kleisty Ryż I Do Czego Służy?
Ta uprawa jest znana jako lepka lub słodki ryż . Niezależnie od nazwy jest to okrągły ryż, który jest natychmiast rozpoznawalny dzięki lepkiej konsystencji przypominającej klej. Ta jakość ryżu wynika z braku składnika amylozy. W przeciwieństwie do ryżu długoziarnistego, który zawiera 19-23% amylozy, ryż lepki zawiera maksymalnie 1%.
Co To Jest Hydrolizowany Kolagen I Do Czego Służy?
Kolagen jest białkiem strukturalnym, które wiąże ze sobą komórki i tkanki oraz pomaga im zachować ich kształt i integralność. Jest najbogatszym białkiem w ludzkim ciele. Znajduje się w mięśniach, skórze, krwi, kościach, chrząstkach i ścięgnach.
Co To Jest Resweratrol I Do Czego Służy?
Resweratrol jest naturalnym związkiem występującym w skórkach winogron, ale ponieważ ze skórek tego owocu można wyekstrahować tylko niewielką ilość, jest on pozyskiwany na drodze syntezy – chemicznej i biotechnologicznej. Może być również stosowany jako suplement diety.
Co To Jest Jagoda Goji I Do Czego Służy
Jagoda Goji to owoc rośliny Licium barbarum. Rośnie głównie w Azji i Europie Południowo-Wschodniej. Mówi się, że jest pokarmem długowieczności, urody, zdrowia i młodości. Zawartość witamin, minerałów i aminokwasów w jagodzie goji jest sześciokrotnie wyższa niż w pyłku pszczelim.