2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Nie od dziś wiadomo, że wino w potrawach sprawia, że ich smak jest jaśniejszy i bardziej wyrazisty. Uważa się, że dodatek wina podkreśla niektóre aromaty, których w ogóle nie czujemy.
Powstają już specjalne wina przeznaczone tylko do gotowania. Zazwyczaj są słone i zawierają składniki, które mogą zmienić smak potrawy. W tym celu należy z nimi uważać, a zwłaszcza przeczytać etykietę.
Kolejną ważną rzeczą jest jakość wina. Nie oznacza to, że trzeba kupować najdroższe, ale z kolei zbyt tanie nie odsłania w pełni pozytywnych aspektów dania.
Używając w procesie gotowania wina niskiej jakości, zachowa ono swoje najbardziej nieprzyjemne cechy. Każde dobre wino w rozsądnej cenie wykona dobrą robotę. Może nadać potrawie prawie te same cechy, co luksusowa. Rozwiązaniem jest gotowanie z winem, które z przyjemnością spożywa się przy stole.
Podczas gotowania musimy przestrzegać jednej podstawowej zasady. Wino nie powinno być dodawane pod koniec gotowania, ale gotowane na wolnym ogniu z innymi produktami i sosem w niskiej temperaturze, aby pełniej wzbogacić ich smak. Jeśli zostanie dodany na końcu, jedzenie nabierze cierpkiego smaku. Ważne jest również, aby używać pojemników emaliowanych, a nie z aluminium lub innego materiału łatwo utleniającego się.
Jakich win użyć do różnych potraw?
Do czerwonych mięs polecane jest młode czerwone wino. Wino Bordeaux nadaje się do dań z wołowiny i wołowiny, zup i gulaszy z warzywami korzeniowymi.
Wyraźne młode czerwone wino jest częścią czerwonych sosów. Białe wytrawne wino dobrze komponuje się z daniami z ryb i owoców morza, lekkimi sosami śmietanowymi i kurczakiem.
Półwytrawne białe wino idzie w parze z deserami. Sherry - jest częścią zup z kurczaka i warzyw. Do przygotowania marynat bardzo często używa się win czerwonych. Zawarte w nich taniny sprawiają, że mięso jest delikatniejsze, a kwas pomaga całkowicie wchłonąć pozostałe składniki marynaty w mięsie. Dzięki temu mięso nie wysycha podczas gotowania, ale pozostaje soczyste.
Wina doskonale nadają się do robienia sosów, ponieważ nadają im intensywny aromat i smak. Nie należy jednak używać do tego celu win owocowych i deserowych. Owocowy smak szybko znika, pozostawiając jedynie kwaśną nutę.
Jego zagęszczenie zależy również od koloru wina. Wina białe gotowane są krócej niż zawarty w nich alkohol. Z kolei wina czerwone nagrzewają się dłużej, zwykle do momentu nasycenia koloru.
Zalecana:
Pozdrowienia Za Wspaniałą Kolację! 6 Tajemnic Gotowania Z Winem
Czerwone lub białe, ciężkie lub lekkie, wino zawsze jest powodem dobrego nastroju. Naładowany smakami, przepełniony aromatami, gotuje się z wystarczającą energią, by pokochać go na zawsze. A kiedy całe to bogactwo zebrane w szklanej butelce połączy się z jedzeniem, urok zamienia się w magię.
Gotujmy Z Winem
Gotowanie to proces kreatywności, który doskonale komponuje się z lampką wina. Ale co się stanie, kiedy gotujemy z winem ? Główny porady przy gotowaniu z winem jest używanie nie gorszego niż to, co pijesz w czystości. W rzeczywistości podczas obróbki cieplnej alkohol z wina odparowuje, a w naczyniu pozostają tylko jego aromaty.
Dieta Z Białym Winem
Kluczem do udanej zmiany stylu życia jest umiar. Nawet jeśli przez większość dni trzymasz się zdrowszej diety, zdarzają się sytuacje, w których możesz ją złamać, pijąc inny napój alkoholowy. Chociaż alkohol jest beztłuszczowy i ma niską zawartość węglowodanów, warto wiedzieć, że zawiera tak zwane puste kalorie.
Z Czerwonym Winem 3 Razy Dziennie żyjesz Nawet 100 Lat
Wiele osób cieszy się lampką czerwonego wina pod koniec dnia pracy, a stuletni Antonio Docampo dodaje, że swoją długowieczność zawdzięcza regularnemu spożywaniu napoju bogów. Długowieczny mężczyzna utrzymuje nawet własną winnicę niedaleko swojego domu w północnej Hiszpanii.
Na Przeziębienie Z Winem Czosnkowym
Jeśli wokół ciebie są starsi ludzie, gdy zachorujesz, pierwszą rzeczą, jaką zrobią, będzie nagana za niedostateczną ilość czosnku. Udowodniono przez lata, że ma dobroczynny wpływ na wiele nieprzyjemnych dla organizmu objawów. Dzięki działaniu przeciwbakteryjnemu i przeciwzapalnemu czosnek radzi sobie z wysokim ciśnieniem krwi, bólami głowy, wrażliwymi dziąsłami, wypadaniem włosów, ale jego najważniejszą właściwością jest walka z przeziębieniem i grypą.
