Dieta Do Leczenia Osób Z Anemią

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Anemia znajduje się na szczycie listy chorób krwi. Chorobę tę można opisać w następujący sposób: zespół, w którym zmniejsza się liczba erytrocytów, a stężenie hemoglobiny we krwi gwałtownie spada.

To zakłóca metabolizm tlenu i osoba zaczyna odczuwać załamanie, ból serca, senność i zawroty głowy. W ciężkich przypadkach, przy braku leczenia i prawidłowego odżywiania, niedokrwistość prowadzi do niewydolności płuc, niedociśnienia, rozwoju chorób sercowo-naczyniowych i nowotworowych.

Najczęstsze przyczyny anemii to genetyka, choroby narządów wewnętrznych, urazy lub niewłaściwy styl życia. Na przykład zagrożone są osoby, które straciły dużo krwi z powodu urazu lub operacji. Kobiety z obfitymi miesiączkami są często podatne na anemię. Przyczyną anemii może być zapalenie żołądka, wrzody żołądka, hemoroidy i nowotwory.

Niedożywienie, niezbilansowana dieta i brak witamin są również przyczyną spadku poziomu hemoglobiny. Na przykład żelazo, kwas foliowy, witaminy C i B bezpośrednio wpływają na tworzenie czerwonych krwinek. Ich brak w diecie dzieci i dorosłych prowadzi do rozwoju anemii. Dlatego rola prawidłowego odżywiania jest bardzo ważna w leczeniu i profilaktyce choroby.

Dieta terapeutyczna na anemię

Podstawowe zasady kompilacji menu na niedokrwistość z niedoboru żelaza są:

- kontrola kalorii;

- zmniejszenie proporcji tłuszczów i węglowodanów;

- utrzymanie równowagi żelaza i witamin.

Pierwsza zasada: dieta musi zawierać pokarmy bogate w białko, ponieważ przyczyniają się one do lepszego wchłaniania żelaza. Tłuszcze i węglowodany dla pacjentów z anemią są „bezużyteczne”, ich udział w diecie nie powinien przekraczać normy. Nie ma poważnych ograniczeń, ale zachęca się do rozsądnego podejścia. Na przykład cukier należy zastąpić miodem, a desery z owoców należy przedkładać nad ciastka.

Kolejna zasada, której powinni przestrzegać pacjenci z niedokrwistością: nie zaniedbuj płynnych pokarmów. Zupy, buliony i sosy pobudzają wydzielanie żołądka, co sprzyja lepszemu wchłanianiu składników odżywczych.

Trzecia zasada dotyczy przyjmowania płynów. Najlepiej pić wodę mineralną o większej zawartości żelaza. Zaleca się wykluczenie z menu napojów bezalkoholowych i gazowanych, zastępując je herbatą z dzikiej róży lub kompotem z suszonych owoców, sokiem z granatów, żurawiną, jabłkami, owocami cytrusowymi.

Właściwa dieta na anemię obejmuje Spożywanie szeregu produktów bogatych w białko i żelazo:

- wątroba;

- mięso z królika, indyka, kurczaka, jagnięciny, wołowiny;

- jajka - kury lub przepiórki;

- gryka, owies, proso, jęczmień, fasola, len, sezam;

- orzechy - orzechy laskowe, orzechy włoskie, orzeszki ziemne itp.;

- ryby morskie i owoce morza;

- chleb pełnoziarnisty;

- miód, dżemy;

- mleko, jogurt, twarożek, śmietana, kefir, masło;

- owoce (jagody, maliny, agrest, truskawki, winogrona, jabłka, brzoskwinie, śliwki, banany, pigwy itp.) - suszone, świeże lub prażone;

- warzywa i warzywa liściaste (buraki, marchew, pomidory, cukinia, szpinak, pokrzywa).

Dietetycy zalecają połączenie żywności białkowej i żywności „witaminowej”: efekt terapeutyczny takiej diety osiąga się szybciej. Aby utrzymać równowagę witamin chorzy z anemią powinni spożywać regularnie:

- owoce bogate w witaminę C (jarzębina, czarna porzeczka, cytrusy, morele, truskawki);

- mleko z miodem przywracające organizmowi witaminę B12 (kobalaminę);

- orzechy (migdały, orzeszki ziemne), owoce cytrusowe, warzywa i inne produkty spożywcze zawierające kwas foliowy.

Śmieciowe jedzenie

Zobacz, które produkty powinny zostać wyłączone z menu. Należą do nich składniki, które zakłócają wchłanianie żelaza:

- smalec, smalec, margaryna;

- sery topione i wędzone;

- sos i przyprawy o ostrym smaku, ocet, musztarda, pieprz czarny;

- tłuste mięso, kiełbasy, wędliny, konserwy;

- marynaty i solanka;

- kawa, herbata, napoje gazowane, mocny alkohol;

- makaron; Ciasta kremowe, Ciasta;

- pokarmy z dużą podażą wapnia.

Zalecenia dietetyczne

Pod względem wartości energetycznej dieta lecznicza na anemię zawiera aż 3500 kcal. Podczas układania menu na każdy dzień diety ważną zasadą jest wytrzymywanie dziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze, witaminy, pierwiastki śladowe. Karma powinna zawierać 120 g białka (16% zwierzęce), 90 g tłuszczu (30% roślinnego), 350 g węglowodanów, 200 mg witaminy „C”, 30 mg niacyny. Zawartość witamin A, B6, B1, karotenu. W przypadku anemii preferowane są pokarmy z wystarczającą zawartością pierwiastków sodu, wapnia, fosforu i żelaza.

Jak zrobić prawidłowe menu dla pacjenta z anemiączerpać z niego jak najwięcej i cieszyć się smakiem? Dietetycy zalecają podzielenie dziennej diety na 5 posiłków. Kilka wskazówek dotyczących budowania codzienne menu na anemię:

- Nie można przegapić śniadania. Możesz włączyć owsiankę lub kaszę gryczaną, wątróbkę drobiową, sałatki warzywne, omlet, dżem, masło, pieczywo pełnoziarniste, produkty mleczne. Sok żurawinowy lub kompot jagodowy są idealne jako napoje;

- Na przekąskę w biurze weź jabłka, orzechy, suszone owoce, szklankę jogurtu lub jajko na twardo;

- Na obiad przygotuj zupę lub bulion oraz danie mięsne z dodatkami warzywnymi. Na deser można przygotować sałatkę owocową lub sok owocowy;

- Odtłuszczony twarożek lub jogurt z miodem to świetna opcja na lekką popołudniową przekąskę, można też dodać filiżankę herbaty;

- Kolacja powinna być niskokaloryczna i zdrowa. Polecamy pieczoną rybę lub lekkie mięso z sałatką ze świeżych warzyw i ziół, może z odrobiną ziemniaków. Owoce polecane na deser.

Tworząc menu na każdy dzień, kontroluj proporcje białka, tłuszczu i węglowodanów. Łącz posiłki w taki sposób, aby organizm miał zagwarantowane żelazo, kwas foliowy, witaminy C, B. Tworząc dietę z przewagą pokarmów białkowych, nie zapominaj o błonniku: kapusta, seler, marchew, buraki, pomidory, warzywa wspomoże przewód żołądkowo-jelitowy, oczyści organizm i zapewni doskonałe wchłanianie składników odżywczych.