Rozwiązanie Nie Ma Niskiej Zawartości Tłuszczu

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35

Wszystko zaczęło się kilkadziesiąt lat temu, kiedy słynni eksperci ds. zdrowia doradzali ludziom wykluczenie tłuszcz z ich diety. Wiele osób uwierzyło w te zasady i zaczęło ich przestrzegać, ponieważ niektóre badania w tamtym czasie wskazywały na tłuszcz jako „złoczyńcę” w naszym nowoczesnym menu. Jednak szybko stało się jasne dla lekarzy, że całkowite wyeliminowanie tłuszczu nie jest odpowiedzią. Po pierwsze, większość ludzi nie może przez długi czas stosować tak drastycznej diety. Po drugie powoduje problemy zdrowotne, takie jak nowotwory, infekcje, zmęczenie i depresję.

Tak więc ostatnio pojawia się tendencja do ponownego wprowadzania poglądu, że tłuszcz może być częścią zdrowej diety. To tak, jakby co kilka lat eksperci medyczni nieznacznie zwiększali zalecaną dawkę tłuszczu do spożycia. Dzieje się to tak powoli, że jest prawie niezauważalne, ale jeśli przyjrzysz się bliżej, produkty niskotłuszczowe nie są już modne.

Wiele osób wciąż ma wrażenie, że włączanie żywności do diety jest bardzo zdrowe niskotłuszczowy. Jest to błędne przekonanie z kilku powodów:

Po pierwsze, ważne jest, aby zobaczyć, co faktycznie robi organizm, gdy przechodzisz na dietę z niskotłuszczowy. Najczęstszym przekonaniem jest to, że kiedy przestajesz jeść tłuszcz, organizm zaczyna spalać własny tłuszcz na energię. W rzeczywistości to, co się naprawdę dzieje, jest nieco bardziej skomplikowane. Oto niektóre z wyników przejścia na Dieta o niskiej zawartości tłuszczu:

- Osoby, które drastycznie zmniejszają spożycie tłuszczów, zazwyczaj zwiększają spożycie węglowodanów.

- Węglowodany mogą prowadzić do wzrostu poziomu cukru we krwi i insuliny, zwłaszcza gdy nie są spożywane z wystarczającą ilością białka i tłuszczu.

- Przy tym nagłym napływie większej ilości węglowodanów we krwi jest zbyt dużo cukru, aby można go było wykorzystać na energię. Reszta zamienia się w tłuszcz i cholesterol.

- Bez odpowiedniej ilości tłuszczów i białek w diecie (co jest powszechne podczas diety niskotłuszczowej), organizm zmuszony jest do utraty wagi, aby wykorzystać składniki odżywcze, których potrzebuje do funkcjonowania. Obejmuje to masę mięśniową i kostną.

- Utrata masy ciała, objawiająca się drastyczną utratą masy ciała, może ekscytować osoby stosujące dietę, ale z czasem organizm ma mniej energii z powodu utraty mięśni. W połączeniu z nadmiarem tłuszczu z powodu wysokiego poziomu insuliny, możliwej utraty wagi, po diecie niskotłuszczowej, możliwe jest nawet rozpoczęcie przybierania na wadze.

Ponadto dieta z niskotłuszczowy może być szkodliwy dla organizmu, zwłaszcza na dłuższą metę. Wysoki poziom insuliny i utrata wagi nie są zdrowe. Z biegiem czasu czynniki te mogą powodować poważne zaburzenia równowagi hormonalnej, a nawet mogą przyczyniać się do problemów zdrowotnych, takich jak cukrzyca i choroby serca.

Opublikowany niedawno raport może wzbudzić zainteresowanie dietetyków, którzy uważają, że rozwiązaniem jest niska zawartość tłuszczu. W raporcie przedstawiono wyniki badania porównującego skuteczność diety niskotłuszczowej, niskowęglowodanowej i śródziemnomorskiej. W badaniu wzięły udział 322 osoby, z których wszystkie były umiarkowanie otyłe. Każda dieta jest przypisana do osoby.

Ogólnie, Dieta o niskiej zawartości tłuszczu ma najmniejszy wpływ na utratę wagi i poziom cholesterolu, natomiast dieta niskowęglowodanowa jest najskuteczniejsza (dieta śródziemnomorska jest jej bardzo bliska). Należy zauważyć, że osoby na diecie niskowęglowodanowej spożywają około 120 gramów węglowodanów dziennie, co jest bardziej zbilansowane w porównaniu z dietami ekstremalnie niskowęglowodanowymi w niedawnej przeszłości.

Więc nieuchronnie zadajemy sobie pytanie, czy tłuszcz naprawdę jest taki „zły”? Obecnie tłuszcze mogą być zarówno dobre, jak i złe, w zależności od ich źródła i sposobu ich przygotowania. Tłuszcze poddane obróbce, które zostały wystawione na działanie ciepła, światła i powietrza mogą być zjełczałe lub utlenione.

Najbardziej podatne na „uszkodzenie” są tłuszcze wielonienasycone, takie jak soja, kukurydza i olej rzepakowy. Dlatego wiążą się z szeregiem problemów zdrowotnych, takich jak nowotwory, przedwczesne starzenie się i choroby zwyrodnieniowe, takie jak choroba Alzheimera. Tego rodzaju przetworzonych tłuszczów należy unikać w jak największym stopniu.

Więc jeśli musimy zwiększyć spożycie tłuszczu, powinien zawierać zdrowe, nieprzetworzone tłuszcze z naturalnego źródła, jeśli to możliwe.

To, czego naprawdę potrzebujemy, to równowaga w odżywianiu. Organizm wykorzystuje węglowodany, białka i tłuszcze. Wykluczenie któregokolwiek z tych składników odżywczych jest błędem. Aby osiągnąć optymalny stan zdrowia, najlepszą rzeczą, jaką możesz zrobić, to mieć menu składające się głównie z naturalnej, nieprzetworzonej żywności z równowagą tłuszczów, białek i węglowodanów.