2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Każdy, kto podróżuje po środkowo-zachodniej Francji, będzie zachwycony bogactwem regionu. Zaledwie 45 mil od Paryża znajduje się departament Solon. Gdy przekroczysz Loarę w pobliżu Orleanu, wkrótce znajdziesz się w sercu wiejskiej Francji. Tam łowiectwo i rybołówstwo nadal odgrywają ważną rolę w lokalnej gospodarce. Wiele dań jest opartych na dziczyznie, na przykład duszony dziki królik.
Krótko mówiąc, zachodnia Francja oferuje jedzenie dla silnych i zdrowych ludzi o dobrym apetycie. Gotowanie wciąż jest zgodne z porami roku, lokalne produkty są używane tylko wtedy, gdy są najwyższej jakości. W tym regionie występuje wiele odmian gruszek, takich jak Børe-Ardi i William, z których wytwarzana jest znana gruszkowa brandy William.
Kierunek
Skieruj się nieco na południe, na zachód od Masywu Centralnego znajduje się Owernia, słynąca z dobrej kuchni górskiej. Produkuje się tam solone szynki, suszone kiełbaski i budynie owocowe.
Produkty
Owoce i warzywa
Region Loary ma starą tradycję rolniczą, sięgającą czasów, gdy Karol VIII podróżował do Włoch i sprowadzał ogrodników do uprawy owoców i warzyw. Obficie rosną tam szparagi, sałata i pasternak. Owoce są również bardzo różnorodne. Gruszki Björ-Ardi i Comis to tylko dwie z wielu odmian. Dolina Loary jest miejscem narodzin renglotów (śliwek nazwanych na cześć Królowej Klonu - ReineClaude oraz odmiany Reneta, królowej jabłek. Śliwki umieszcza się w plackach, gulaszu lub używa do nadzienia.
Ryby i dziczyzna
W tamtejszych rzekach łowi się szczupaki, karpie i okonie. Popularne są również węgorze łowione w jeziorach. Bażanty i kuropatwy to nie jedyna zwierzyna, którą można ustrzelić w tym regionie - dzik i jelenie, a także różne dzikie ptaki również zdobią stół tubylców.
Specjalności
Pocić się
To pyszna kapuśniak, najsłynniejsze danie w Owernii. Nie jest jednak wyjątkowy – każdy region we Francji ma swoją odmianę. Głównymi produktami są kapusta, solona wieprzowina, świeża wieprzowina, marchew, cebula, pory i ziemniaki.
Aligo
Ziemniaki przyrządzane jak fondue nazywane są aligo - puree ziemniaczane, ser i śmietana, mieszane na ogniu.
Placki ziemniaczane
Być może najpopularniejszym daniem ziemniaczanym w okolicy są trufle lub trufle - w rzeczywistości są to placki ziemniaczane. Pieczone są z cebulą i świeżą śmietaną, a przed podaniem udekorowane posiekaną natką pietruszki.
Szarlotka Taten
To szarlotka podawana do góry nogami, z cienkościenną skórką, pod którą kryją się warstwy jabłek, masła i karmelizowanego cukru, nadających temu deserowi niepowtarzalny smak.
Zalecana:
Kuchni Kuchni Północnej Francji
Północna Francja ma wiele wspólnego z niektórymi częściami Anglii, ale jest jedna zasadnicza różnica – Francuzi żyją, by jeść, a Brytyjczycy jedzą, by żyć. Wpływy geograficzne Kuchnię północnej Francji można podzielić na trzy główne obszary – Normandię, Bretanię i Szampanię.
Kulinarne Pokusy Z Tureckiej Kuchni Konya
Kuchnia Konyi jest typowym odbiciem centralnego regionu Anatolii. Zazwyczaj przygotowywane są dania z jagnięciny i baraniny oraz z jagnięciną. Ta kuchnia słynie z pieczonych kebabów i bochenków mięsnych. Jest łatwy i szybki w przygotowaniu, co sprawia, że jest preferowany przez wiele osób i rodzin.
Żywność W Bułgarii I Europie Zachodniej - Drastyczne Różnice W Cenach I Jakości
Jedzenie w Bułgarii jest wielokrotnie droższe niż w Europie. Jednocześnie oferują gorszą jakość. Przykłady różnic w jakości i cenach żywności w Bułgarii i Europie są szokujące. Na przykład sok dla dzieci jest o 147% droższy w tej samej sieci sklepów w Sofii niż w Berlinie.
Kuchenne Pokusy Na Południu Francji
Kuchnia południowej Francji jest dość zróżnicowana. Na przykład w Gaskonii, która zajmuje część wybrzeża Atlantyku i graniczy z Hiszpanią, jest wiele specjałów – szynka z Londynu, która jest spożywana na surowo, ostrygi od Kapitana Bretona, gęsia wątróbka duszona w garnku, różne pasztety i słynne Danie baskijskie - piperad.
Makaronowe Pokusy Z Polskiej Kuchni
Każdy kraj ma swoje narodowe potrawy i specjały, których musisz spróbować, jeśli zdecydujesz się go odwiedzić. Polska kuchnia rozwinęła się na przestrzeni wieków ogromnie dzięki okolicznościom historycznym. Polska kuchnia narodowa łączy pewne podobieństwa z tradycjami Europy Środkowo-Wschodniej, takimi jak kuchnia włoska i francuska.
