2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Według danych Ministerstwa Rolnictwa i Żywności w ciągu ostatnich 10 lat produkcja sera w kraju spadła o 16 tys. ton. W 2008 roku mleczarnie w naszym kraju wyprodukowały 73 026 ton sera, a 10 lat później wolumen spadł do 57 577 ton.
Statystyki są alarmujące, ponieważ Bułgaria po wejściu do Unii Europejskiej została zmuszona do ograniczenia eksportu białego sera solankowego.
W tym samym czasie spadła produkcja mleka. W ubiegłym roku mleczarnie w naszym kraju zgłosiły 600 914 ton świeżego mleka, a 10 lat temu ilość ta wynosiła 718 018 ton.
Według ministerstwa w ubiegłym roku wyprodukowano w kraju 146 114 ton mleka fermentowanego, 70,9 mln litrów mleka w opakowaniach płynnych i 24 458 ton żółtego sera.
Te liczby pokazują, że ilość sfermentowanego mleka wzrasta. Produkcja sera żółtego również wzrosła w ostatnich latach o nieco ponad 4000 ton.
Największy wzrost w produktach mlecznych mają jednak sery topione i wędzone. W ciągu ostatnich 2 lat wyprodukowano na nasz rynek o 40% więcej serów przetworzonych i wędzonych w porównaniu do ostatniej dekady.
Z danych wynika również, że do naszego kraju importuje się głównie mleko zagęszczone, mleko i śmietankę w proszku oraz koncentrat mleka z krajów UE.
Zalecana:
Produkcja Sera Kachokawalo
Ser Kachokawalo to pyszny włoski ser wytwarzany z mleka krów wypasanych na wybranych pastwiskach. Stosuje się świeże mleko od krów Modicano. Świeży ser Kachokawalo dojrzewa 2-3 miesiące, półdojrzały pół roku, a w pełni dojrzały, zwany stagnacją, rok lub dłużej.
BFSA Skonsumowało W Naszym Kraju 10 Ton Soi GMO
Bułgarska Agencja Bezpieczeństwa Żywności skonfiskowała prawie 10 ton genetycznie zmodyfikowanej soi sprzedanej w Burgas. Badania wykazały, że zawartość GMO przekracza normy o 5%. Jest to sprzeczne z przepisami dotyczącymi produktów GMO na rynku bułgarskim.
Uniemożliwili Import Ton Przemycanego Mięsa W Naszym Kraju
Krajowa Agencja Skarbowa wstrzymała import 64 ton mrożonej wieprzowiny i wołowiny, która miała być sprzedana na naszych rynkach. Mięso pochodziło z Rumunii i było transportowane trzema ciężarówkami. Podczas kontroli granicznej kierowcy dostarczali inspektorom dokumenty do przewozu ciasta, ale po kontroli towaru okazało się, że mięso jest zamrożone.
Tysiąc Ton Ogórków Szklarniowych Z Certyfikatem W Naszym Kraju
Do tej pory 100 ton ogórków szklarniowych zostało certyfikowanych przez Inspektorów Kontroli Jakości Świeżych Owoców i Warzyw Bułgarskiej Agencji Bezpieczeństwa Żywności. W tym miesiącu inspektorzy rozpoczęli kontrole bułgarskich producentów owoców i warzyw.
Pierwsza Umowa Na Prywatne Przechowywanie Sera W Naszym Kraju To Już Fakt
Pierwsza tego rodzaju umowa w ramach nadzwyczajnego europejskiego programu pomocy na prywatne przechowywanie niektórych rodzajów sera została już podpisana przez Bułgarię. Państwowy Fundusz Rolniczy przystąpił do tymczasowego programu pomocy nadzwyczajnej otwartego przez Komisję Europejską.
