2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Riesling to uniwersalne wino na każdy elegancki stół. Doskonała równowaga cukru i kwasowości sprawia, że to wspaniałe wino można podawać z różnymi potrawami – warzywnymi, mięsnymi i rybnymi.
Łącząc jedzenie i wino, ważne jest zachowanie harmonii między nimi. Nie jest dobrze, jeśli aromat potraw przebija zapach wina lub smak potraw nie jest odpowiedni dla danego rodzaju wina.
Riesling to jedno z niewielu win, które może współgrać z potężnymi aromatami przypraw kuchni wschodniej. Riesling charakteryzuje się aromatami kwiatów, owoców tropikalnych.
Riesling, jak każde białe wino, podaje się schłodzony. Najlepsza temperatura dla tego napoju to 11 stopni. Dozwolone jest również serwowanie go w temperaturze około 13 stopni, ale w żadnym wypadku nie powinno to być więcej, ponieważ będzie to miało szkodliwy wpływ zarówno na aromat, jak i smak tego jakościowego wina.
Riesling bardzo dobrze komponuje się z różnymi zimnymi przystawkami, głównie mięsnymi. Wino to bardzo dobrze komponuje się z różnymi rodzajami serów, które mają mocniejszy aromat – np. Roquefort.
Riesling można podawać z różnymi rodzajami serów z niebieską pleśnią, ponieważ ich aromat i smak bardzo dobrze łączą się z aromatem tego znakomitego wina.
Riesling nadaje się do serwowania z różnego rodzaju potrawami i przystawkami z ryb. Wyrafinowany smak tego aromatycznego wina nie ucierpi, jeśli zostanie podany z łososiem, pstrągiem w pikantnym sosie lub migdałami, a także innymi gatunkami ryb.
Riesling będzie również z powodzeniem łączony z przystawkami z owoców morza, gdyż ich smak skorzysta tylko z połączenia z aromatycznym napojem.
Gdy w menu są świeże owoce, można je podawać w towarzystwie wybornego wina, takiego jak Riesling.
Owocowe nuty wyczuwalne w aromacie Rieslinga przyczynią się do jeszcze bogatszego smaku owocowego deseru. Szczególnie udane jest to połączenie latem, gdyż w letnie upały działa orzeźwiająco.
Zalecana:
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Chardonnay?
Chardonnay to szlachetne wino, które charakteryzuje się wysoką kwasowością oraz bardzo delikatnym aromatem i smakiem. Dobrze komponuje się ze świeżymi warzywami, które są bardzo delikatne - jak szparagi i karczochy. Chardonnay z powodzeniem łączy się również z różnego rodzaju tłustymi rybami, grillowanymi lub pieczonymi w folii.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Rose
Według koloru rozeta jest bliższy czerwonemu, a do smaku - białemu winu. We Francji nazywana jest różą, w Ameryce blanche, a w Hiszpanii rosado. Jakkolwiek to nazywają, wszyscy się z tym zgadzają wino różowe idealnie nadaje się na romantyczne kolacje, a także na przyjacielskie spotkania i oficjalne okazje.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Gris
Wino Pinot Gris ma charakterystyczny mocny owocowy aromat, lekką nutę miodu i bardzo bogaty smak. Pinot Gris to jedno z tzw. win szlachetnych, uważanych za jeden z najbardziej arystokratycznych trunków. Pinot Gris podaje się schłodzone do temperatury 8-10 stopni.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Pinot Noir
Podstawową zasadą łączenia potraw i wina jest podkreślenie smaków produktów, a także smaku i aromatu wina. Wino nie powinno dominować nad jedzeniem pod względem aromatu i smaku i odwrotnie – jedzenie nie powinno tłumić smaku i aromatu wina. Pinot Noir ma charakterystyczny bogaty smak i aromat, ma bardzo jasny owocowy odcień i jest znane jako jedno z klasycznych win arystokratycznych.
Z Jakimi Potrawami I Potrawami Podawać Sauvignon Blanc?
Jeśli chodzi o to, jakie potrawy połączyć z jakim winem, trzeba znać podstawowe zasady. Jednym z nich jest to, aby aromat wina nie był tłumiony nadmiernym aromatem potraw. Podczas serwowania wyrafinowanego i pachnącego wina, takiego jak Sauvignon Blanc, ważne jest, aby łączyć je z takimi potrawami i potrawami, które nie obniżą jego walorów, a wręcz przeciwnie – podkreślą i dopełnią jego smak i aromat.
