2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Kimchi to marynata, której głównym składnikiem jest kapusta pekińska. W rzeczywistości ta tradycyjna koreańska marynata przypomina nieco naszą kiszoną kapustę. Główna różnica polega na tym, że do kimchi dodaje się dużo przypraw.
Najczęściej dodaje się następujące produkty - sok z cebuli, sok z czosnku, pomidory, marchew, seler, rzodkiewki, ogórki, arpadzhik i obowiązkową ostrą paprykę. W rzeczywistości w różnych częściach Korei można znaleźć różne przepisy na pikantne marynaty. Przygotowania do niego zaczynają się jesienią.
W przeciwieństwie do bułgarskiej kiszonej kapusty, którą spożywa się zimą, w Korei kładą na stole gorące kimchi również w pozostałych porach roku.
Kimchi podaje się zwykle jako dodatek do dania – najczęściej pikle podaje się z ryżem. Według niektórych źródeł istnieje ponad sto rodzajów kimchi – główne różnice dotyczą używanych produktów.
Kimchi stała się szczególnie popularna na Igrzyskach Olimpijskich w Seulu w 1988 roku - tysiące odwiedzających olimpiadę skorzystało i skosztowało pikantnej marynaty.
Potem kimchi zaczęto oferować w restauracjach typu fast food, a obecnie jest tak popularne jak np. japońskie sushi. Ciekawą pikantną marynatę można znaleźć również w londyńskich restauracjach.
Dziś tę marynatę można znaleźć w prawie każdym supermarkecie w Korei. Dawniej jednak przygotowywano go w domu i to w dużych ilościach. Przechowywano ją w glinianych naczyniach, które zakopywano w ziemi - ze względu na porowatą strukturę gliny, pikantny ogórek długo się utrzymywał.
Według większości Koreańczyków kimchi jest idealnym lekarstwem na przeziębienie i grypę. Ponadto miejscowi uważają, że jednym z powodów ich długowieczności jest pikantna marynata.
Kimchi zyskuje coraz większą popularność na świecie – przygotowanie marynat zostało już uznane przez UNESCO za światowe niematerialne dziedzictwo kulturowe. Według organizacji tradycyjne koreańskie danie przypomina, jak bardzo trzeba żyć w zgodzie z naturą.
Zalecana:
Liście Mango: Nieoczekiwane Bogactwo Naturalne, Które Leczy Wiele Chorób
Wszyscy kochamy mango. Ale co powiesz? dla liści mu? Nie ma wątpliwości, że mango ma wiele zalet zdrowotnych. Ale ilu z nas zdaje sobie sprawę z dobroczynnych skutków? liście mango ? Liście te są bogate w witaminy C, B i A. Są również bogate w różne inne składniki odżywcze.
Do Czego Wykorzystać Liście Buraka?
Bulwy buraka, wraz z liśćmi, należą do rodziny traw cukrowych. Tam spadają wraz z innymi warzywami, takimi jak szpinak, jarmuż, biała pigwa i inne dzikie rośliny, wszystkie zawarte w ciemnozielonych warzywach liściastych. Ponieważ rośnie szybko i dobrze radzi sobie z niskimi temperaturami, uprawę buraka rozpoczęto już 2000 lat temu, najpierw w rejonie Morza Śródziemnego.
Liście Papai – Jak Z Nich Korzystać
Papaja to egzotyczny, smaczny i pożyteczny owoc, znany wszystkim z wysokiej zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które wspomagają zdrowie ludzkiego organizmu. Ale ciekawostką jest to, że niewiele osób zna właściwości liści papai , które również mają korzystny wpływ na organizm ze względu na wysoką zawartość składników odżywczych.
Liście Chrzanu - Wszystkie Korzyści I Zastosowania
Chrzan śmiało można nazwać tradycyjną rośliną, której historia sięga kilku tysiącleci. Biorąc pod uwagę jego wiele przydatnych właściwości, liście chrzanu są bardzo popularne do dziś, znajdują zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w medycynie ludowej na szereg problemów zdrowotnych.
Japońskie Dania Na Liście UNESCO
Niedługo minie rok, odkąd kuchnia japońska stała się częścią światowego dziedzictwa kulturowego. 5 grudnia 2013 roku UNESCO dodało japońskie tradycje kulinarne Washoku na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego ludzkości. Na liście UNESCO znalazły się również kuchnie Turcji, Meksyku, Francji i śródziemnomorskiej.
