2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-16 08:35
Półki nowoczesnych sklepów obfitują w szeroką gamę olejów roślinnych. Jednak większość gospodyń domowych używa tylko dwóch rodzajów oleju – jednego do smażenia, drugiego do przyprawiania sałatek. To podejście nie jest do końca poprawne.
Współcześni dietetycy zalecają, aby mieć około pięciu gatunków różne oleje w kuchni i naprzemiennie ich użycie. Do najpopularniejszych olejów spożywczych należą olej, masło, smalec i tłuszcz z kaczki.
Oprócz nich, oto więcej z główne oleje spożywcze w kuchni. Zobacz, do czego ma służyć.
Olej słonecznikowy
Olej słonecznikowy jest pod względem kulinarnym produktem uniwersalnym. Używa się go do konserw rybnych i warzywnych, majonezu, dressingów do różnych sałatek i dań na zimno.
Oliwa z oliwek
Pozyskiwany jest z owoców drzewa oliwnego. Ten olej jest podstawą Kuchnia śródziemnomorska. Służy do przyrządzania lekkiego majonezu oraz jako dodatek do sałatek. Najlepszą opcją do dressingu sałatkowego jest oliwa z oliwek Extra Virgin. Dzięki temu, że do jego produkcji oliwki są rozdrabniane na miazgę i filtrowane, oliwa ma oryginalny smak i stanowi doskonały aromat do warzyw.
Olej lniany
Wykonany jest z nasion lnu. Ma lekko gorzki smak i doskonale nadaje się do sałatek z ogórków, pomidorów i buraków.
Olej kukurydziany
Jest uważany za produkt dietetyczny i jest często stosowany w żywności dla niemowląt. Ze względu na to, że nie klei się i nie pieni, nadaje się do duszenia i smażenia warzyw i ryb. Olej nie tworzy substancji rakotwórczych podczas obróbki cieplnej. Znalazł szerokie zastosowanie do pieczenia wyrobów piekarniczych, domowego majonezu, konserw oraz jako sos sałatkowy.
olej sezamowy
Ma wspaniały aromat i pikantny posmak. W gotowaniu główne zastosowanie oleju sezamowego jest robienie sosów do sałatek.
olej z orzechów włoskich
Olej z orzecha włoskiego jest bardzo pachnący, smaczny i dość drogi. Ma bardzo charakterystyczny orzechowy smak i idealnie nadaje się do przyprawiania sałatek oraz przygotowywania wykwintnych sosów.
Olej kokosowy
Olej kokosowy pozyskiwany jest z suszonej miazgi (kopry) ziaren palmy kokosowej. Ma jasnożółty kolor, który twardnieje nawet w temperaturze pokojowej, dlatego nie nadaje się do gotowania zimnych potraw. Jednak dobrze smakuje i służy do smażenia, pieczenia, w produkcji wyrobów cukierniczych.
Zalecana:
Co To Jest Surimi I Do Czego Służy?
Surimi pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej. W tłumaczeniu z japońskiego surimi oznacza umytą i zmieloną rybę. Surimi powstało po raz pierwszy około tysiąca lat temu w Japonii. To całkiem normalne, że surimi wymyślili Japończycy, ponieważ od wieków ryby są ich głównym produktem spożywczym.
Herbata Pikantna - Do Czego Służy
Cząber ogrodowy uprawiany jest jako pikantna i aromatyczna przyprawa, ale nie wszyscy wiedzą, że posiada również szereg właściwości leczniczych, dlatego zajmuje duże miejsce w medycynie ludowej. Cząber ogrodowy wykorzystywany jest w medycynie naukowej w niektórych krajach – z części nadziemnych pozyskuje się olejek eteryczny, aw niektórych przypadkach wykorzystuje się samą łodygę rośliny.
Herbata Majerankowa - Do Czego Służy I Dlaczego Warto Ją Pić?
Majeranek to niezwykle przydatne zioło. Jest to roślina zielna, która może być koloru czerwonego lub białego i ma bardzo silny aromat. Wygląda jak oregano. Zioło to uprawiane jest głównie w rejonie Morza Śródziemnego i Afryki Północnej. Majeranek może być stosowany zarówno jako zioło, jak i jako przyprawa.
Do Czego Służy Pokrzywa?
Pokrzywa to jedna z najbardziej użytecznych roślin, jakie stworzyła natura. Naturalni uzdrowiciele często żartują, że gdyby ludzkość zdawała sobie sprawę z jej leczniczych mocy, nie zasadziłaby niczego poza pokrzywami. Wszystkie części pokrzywy mają dobroczynny wpływ na organizm człowieka – korzeń, łodyga i liście.
Co To Jest Kleisty Ryż I Do Czego Służy?
Ta uprawa jest znana jako lepka lub słodki ryż . Niezależnie od nazwy jest to okrągły ryż, który jest natychmiast rozpoznawalny dzięki lepkiej konsystencji przypominającej klej. Ta jakość ryżu wynika z braku składnika amylozy. W przeciwieństwie do ryżu długoziarnistego, który zawiera 19-23% amylozy, ryż lepki zawiera maksymalnie 1%.
